Kalbant apie jos Padėkos dienos meniu, „Carrie Morey“ savininkė „Callie's Charleston“ sausainiai Čarlstone, Pietų Karolinoje, remiasi paliktais palikimais, kuriuos renka šeima ir draugai, tačiau tik nepridedant savo antspaudo. Vienintelis receptas, kurio ji neliečia, yra jos močiutės Carolin nepriekaištingas kukurūzų kruopų padažas.
Užkandis
Collard ir Briuselio kopūstų salotos
Pagrindinis patiekalas
Šalavijo sviestas skrudinta Turkijoje
Šonai
Kukurūzų pyrago užpilas
Citrusinė-spanguolių padažas
Karamelizuota svogūnų galeta
Skillet šparaginės pupelės
Bulvių tarka
Skrudintos saldžiosios bulvės ir morkos
Pasukų sausainiai
Desertas
Pekino pyragas
Šis miniai malonus troškinys sujungia šiek tiek daugiau nei rausvos bulvės, Gruyère ir grietinėlė.
Patarimas: Prieš kepdami česnaką trindami česnaką, minkštumas tampa sodrus.
Receptas:Bulvių tarka
Šviežios mėtos suteikia širdžiai mielų šakninių daržovių, pagardintų prieskoniais su riešutais, ryškią natą.
Patarimas: Saldžiosios bulvės, morkos ir svogūnai padengti apelsinų sultimis ir prieskoniais - be įprasto aliejaus - mišinys taps skoniu.
Receptas:Skrudintos saldžiosios bulvės ir morkos
Morey dukterys(iš kairės) Karolina, 9; Sara, 5; ir Cate, 6 - padeda paruošti receptą virtuvėje.
Jei norite daugiau kvapnių receptų, rinkitės „Callie's“ sausainiai ir pietų tradicijos, Naujoji Morey kulinarijos knyga, skirta padėkos tradicijoms, kurias jūs mylite - pasukiokite.
($30; amazon.com)