„Country Living“ redaktoriai pasirenka kiekvieną siūlomą produktą. Jei perkate iš nuorodos, mes galime uždirbti komisinį atlyginimą. Plačiau apie mus.
Galbūt norėsite persvarstyti keletą savo sandėliuko kabių.
Greito ir greito maisto taisyklės nėra smagios. Bet kai kurie maisto produktai gali rimtai pakenkti jūsų sveikatai.
„Tai nereiškia, kad susirgsite, susirgsite vėžiu ar mirsite, jei kartą suvalgysite pavojingą maistą“, - sako Nneka Leiba, Aplinkosaugos darbo grupė (EWG), kuri kataloguoja galimų toksinų, esančių konkrečiuose prekės ženklo produktuose, tyrimus ir klasifikuoja jų saugą didžiulė duomenų bazė. "Tačiau yra tam tikrų maisto produktų, kurių turėtų kiek įmanoma vengti, jei turite pasirinkimą."
Blogiausiai kaltininkai yra priedai labai perdirbtuose maisto produktuose. „Mes tikrai nežinome, kokios gali būti ilgalaikės šių mokslo projektų valgymo pasekmės“, - sako Rachel Harvest, registruota dietologė, priklausanti „Turnesol“ sveikata Niujorke.
Atsižvelgdami į tai, padarykite viską, kas įmanoma, kad išvengtumėte maisto, kuris gąsdina Leibą, Derlių ir kitus registruotus dietologus:
1. Amerikos sūris: „Realybė tokia, kad amerikietiškas sūris visai nėra„ sūris “, - sako Beth Warrenas, Niujorke registruota dietologė ir Gyvenimas tikrą gyvenimą su tikru maistu. Priklausomai nuo prekės ženklo, „tai sūrio tipo maisto gaminimas iš pieno riebalų, kietų medžiagų, kai kurių išrūgų baltymų, emulsiklių ir maisto mišinio. dažiklis. “Jame yra daug natrio ir tiek daug riebalų, kad vienas įprastas gabaliukas labiau primena neriebią mėsą, nei viskas, kas laikoma pieniška, Warren prideda.
2. Perdirbta mėsa Pagaminta su nitratais arba nitritais: Atsitraukite nuo deseto. Perdirbta mėsa JAV, pavyzdžiui, kumpis, saliamis, dešrainiai ir šoninė, nėra tik nesveikų riebalų. Jie gali turėti iki 400 procentų (!) Daugiau natrio ir 50 procentų daugiau konservantų nei neperdirbta raudona mėsa. Blogiausia dalis: kai kuriuose yra nitritų ir nitratų, buvusių cheminių priedų susietas su įvairiais vėžiais, tačiau vis dar naudojami spalvai pagerinti, skoniui skatinti ir sugadinimui išvengti. Šie ingredientai turi būti išvardyti maisto etiketėse, todėl atkreipkite dėmesį į juos ir rinkitės mėsą, kurioje jų nėra.
3. Margarinas: Kadangi margarinas yra pagamintas iš augalinių aliejų ir turi mažiau cholesterolio bei sočiųjų riebalų nei sviestas, jis ilgą laiką buvo laikomas sveikesniu variantu. Bet dabar tai sako ekspertai dietinis cholesterolis nėra toks kenksmingas, kaip jie manė, margarinas, kuriame yra daug druskos ir kuriame yra arterijas užkemšančių transriebalų, neatrodo toks sveikas. „Transriebalai, kaip ir sočiųjų riebalų, padidina cholesterolio kiekį kraujyje ir širdies ligų riziką“, - aiškina Melissa Rifkin, registruota dietologė iš Montefiore medicinos centro Niujorke ir Kelkis mitybos treneris. Virduliuose parduodamuose margarinuose paprastai yra mažiau transriebalų nei margarino lazdelėse - kuo minkštesnis pasiskirstymas, tuo geriau jums - tačiau vis tiek geresnis yra alyvuogių aliejus (ar kitas mononesočiųjų riebalų šaltinis). Anot Rifkino, tikras sviestas yra sekundė.
4. Įprasta soda: Visi žino, kad soda labai kenkia jūsų sveikatai. Jei praleistumėte mintį: vidutinėje skardinėje yra apie 10 šaukštelių cukraus. Kai suvartojate tiek daug, jūsų kūnas reaguoja sukurdamas perteklinį insuliną, kuris paprastai padeda kūnui absorbuoti cukrų iš kraujotakos ir naudoti jį energijai. Laikui bėgant, šis per didelis atsakas gali padidinti riziką susirgti diabetu ir kai kuriomis vėžio formomis. Jei sodos kiekis vis tiek jūsų negąsdina, kiti jo ingredientai gali: Karamelės dažiklis Jei suvartotumėte vienoje skardinėje sodos per dieną, neseniai susietumėte su 58 proc. didesne vėžio rizika nauja tyrimas.
5. Dietinis gėrimas: Nors šioje medžiagoje nėra tiesioginio cukraus, yra dirbtinių saldiklių, kurie nebūtinai yra geresni. Ne visi dirbtiniai saldikliai yra vienodai įžeidžiantys. Tačiau dauguma jų turi stipresnį skonį nei paprastas senas cukrus. Laikui bėgant, ypač saldūs saldikliai gali pajusti jusles natūraliai saldžiam maistui, pavyzdžiui, vaisiams, sako Rifkinas. Taigi taip, jūsų dietinis koksas teoriškai galėtų padaryti tobulai saldaus obuolio skonį blogesnį.
Kai kurios kitos dietinės sodos gėrimo problemos: jau buvo susijęs su depresija, dantų ėduonis, padidėjusi smūgių rizika ir širdies smūgiai,kasos vėžysir priešlaikinis gimdymas. Taigi, yra taip.
6. Saldainiai be cukraus: Saldainiuose, kurie specialiai reklamuojami kaip „be cukraus“, taip pat yra dirbtinių saldiklių. (Žr. 5 punktas.) Taip pat: Virškinimo sistema neatlieka didelių darbų skaidydama cukraus pakaitalus ir alkoholius, sako Harvestas. Persistengdami (o slenkstis visiems skirtingas) galite patirti rimtų skrandžio skausmų.
7. Paprastai auginami obuoliai: Nors neseniai tyrimas nustatę, kad tradiciškai auginami produktai nėra prastesni už ekologiniuose ūkiuose užaugintus produktus, nėra abejonės, kad pesticidai reguliariai užauginti produktai gali pakenkti smegenims ir nervų sistemai, sukelti vėžį, sutrikdyti jūsų hormonus ir sudirginti odą, akis ir plaučius. į duomenys surinko EWG. Pesticidai linkę prilipti prie kai kurių vaisių ir daržovių - net po to, kai juos nuplaunate ir nulupote.
Idealiame pasaulyje norėtumėte paskanauti ekologiškiausių labiausiai užterštų maisto produktų: obuolių, persikų, nektarinų, braškių, vynuogių, salierų, pagal EWG duomenis, špinatai, saldžiosios paprikos, agurkai, vyšniniai pomidorai, importuoti žirniai, bulvės, aitrieji pipirai, kopūstai ir šaltieji žalumynai neseniai ataskaita. Bet dauguma žmonių to nedaro. Jei ekologiniame koridoriuje yra vienas vaisius, kurį reikia nusipirkti, sako Rifkinas, įsitikinkite, kad tai obuoliai: 99 proc. EWG patikrintų obuolių sudėtyje buvo bent vienos rūšies pesticidų likučiai.
Tai reiškia, kad yra viena išimtis: kai jūsų vieninteliai maisto produktai yra įprastas obuolys arba perdirbtas užkandis, pavyzdžiui, traškučių maišas. Tokiu atveju, pasak Leiba, paprasčiausias senas obuolys vis dar yra geriausias jūsų pasirinkimas.
8. Įprastai virta vištiena ir kiaušiniai: Kai kurie beprotiški dalykai mažėja neekologiškuose ūkiuose, kur, pasak kai kurių, vištienos pašaruose gali būti kofeino, Tylenol, Benadryl, draudžiamų antibiotikų ir arseno pėdsakų. ataskaitos. Dabar kai „McDonald's“ ir Costco palaipsniui atsisako vištienos, užaugintos antibiotikais, tradicinių vištų tiekėjai greičiausiai pereis prie saugesnės ir natūralesnės praktikos. Galų gale tai galėtų padėti lengviau rasti (ir sau leisti) saugiausius naminius paukščius ir kiaušinius. Iki tol: organiniai kiaušiniai ir ekologiška vištiena (kai kurių asmenų teigimu, salmoneliozė gali būti mažesnė) tyrimai) tikrai yra saugiausios jūsų lažybos, sako Rifkinas.
9. Duona ir krekeriai, pagaminti iš kalio bromato: Ši cheminė medžiaga padeda duonai ir krekerių tešlai pakilti kepimo metu - nors jau buvo susietas su tam tikrais vėžiais atliekant tyrimus su gyvūnais ir jis uždraustas daugelyje kitų šalių. Tai pakankamai gera priežastis, kad Leiba rekomenduotų jos nevalgyti. Ieškokite ingrediento ant iškeptų gerų etikečių arba paklauskite apie tai kepykloje, kur perkate išgalvotas šviežiai pagamintas duonas - tada, kai tik galite, pasirinkite variantą, kuriame nėra kalio bromo.
10. Mikrobangų kukurūzų kukurūzai: „Jau nėra sveika valgyti iš maišo“, - sako Rifkinas. Visų pirma, mikrobangų pūsti kukurūzų maišeliai dažnai yra iškloti chemine medžiaga, vadinama perfluoroktano sulfonrūgštimi (PFOS), kuri buvo parodyta Tyrimai su gyvūnais ir kai kuriais žmonėmis paveikė vaisingumą, vėžio riziką ir inkstų veiklą. Kadangi mikrobangų kukurūzų maišeliai nėra žymimi „toksiškais“, geriau jų visiškai vengti. Kitas dalykas: kai kurie mikrobangų kukurūzų kukurūzų prekės ženklai į savo produktus prideda nesveikų transriebalų ir neaiškiai išvardija „dirbtiniai skoniai“ arba „natūralūs kvapikliai“ jų etiketėse - taigi nėra galimybės tiksliai žinoti, kas ten yra, Warrenas perspėja. Blogiausiu atveju recepte gali būti MSG, kuris gali sukelti galvos skausmą ar pykinimąarba diacetilo sviesto kvapiosios medžiagos, kurios gali: įkvėpus gali sukelti kvėpavimo takų pažeidimus. (Oras užklupo?)
11. Kukurūzų tortilija ir Bandelės Pagaminta su propilparabenu: Šis įprastas kosmetikos ingredientas taip pat naudojamas konservuoti kukurūzų tortilijas ir bandeles. (Tiesiog patikrinkite produkto etiketę: Jei jame yra cheminė medžiaga, jis bus nurodytas kaip ingredientas.) Kadangi cheminė medžiaga veikia kaip estrogenas, ji gali išstumti jūsų sistemą iš griaustinio - galbūt tai gali pakenkti jūsų vaisingumui ir pagreitinti krūties vėžio ląstelių augimą, kai kurie tyrimai. Deja, nėra atlikta daugybė sukauptosios ekspozicijos tyrimų, todėl tyrėjai nežino, ar mėgstate tacos ir Propilparabeno turintys losjonai gali padidinti jūsų riziką, sako Leiba, linkusi vengti tokių maisto produktų ir produktų (tik tuo atveju).
12. Bet kuris supakuotas maistas, kurio sudėtyje yra daugiau nei du ingredientai, kurio negalima identifikuoti. Kaip „butilintas hidroksianizolis“ (BHA) ir „butilintas hidroksitoluenas“ (BHT). Šie ingredientai yra antioksidantai, naudojami kaip konservantai maisto produktuose, pavyzdžiui, traškučiuose, mėsos konservuose ir grūduose. BHA yra endokrininę sistemą ardanti medžiaga: didelės dozės gali paveikti kiaušidžių dydį ir jų gebėjimą gaminti tam tikrus hormonus, aiškina Leiba. BHT taip pat nėra angelas: gyvūnas studijos susieti ingredientą su motorinių įgūdžių problemomis ir plaučių bei kepenų navikais. Nors ingredientai gali skirtingai paveikti gyvūnus ir žmones, galbūt nenorėtumėte būti jūrų kiaulytėmis, sako Leiba. "Jūsų interesas yra kuo labiau apriboti šias chemines medžiagas."
Iš:Kosmopolitinė JAV