Tyrimas sako, kad sūris gali padėti nužudyti vėžio ląsteles

Konservantai vargu ar ką švenčia, ypač po restoranų tinklo bangos (Chipotle, „Taco Bell“, „Panera“ duona) ir didelių firminių maisto kompanijų (General Mills, Campbell's, Kraftas) pašalino iš savo gaminių konservantus ir kitus dirbtinius ingredientus, stengdamiesi pasirodyti sveikesni ir mažiau dirbtiniai. Bet vienas konservantas gali visiškai pakeisti jų reputaciją į gerą, nes pergalingai žudo vėžio ląsteles.

Pagal a naujas Mičigano universiteto tyrimas, nizinas - peptidas, gimęs iš bakterijų Lactococcus lactis, randamų pieno produktuose, tokiuose kaip čederio, Brie ir Camembert sūriai, ir kai kuriose perdirbtose mėsose - dramatiškai sumažėjęs pelių auglys. Paskelbta Taikomosios mikrobiologijos žurnalas, tyrėjai teigia, kad konservantą jie sunaikino nuo 70 iki 80% vėžio ląstelių per devynias savaites po to, kai pelėms buvo duota tai, ką tyrimas vadina „nizino pieno kokteiliais“. (Sąžiningai, tai skamba keistai panašiai kaip

Soylentas, kuris neseniai sukėlė keistą miltelių miltelių judėjimą.) Tai reiškia, kad pelės buvo šeriamos išgryninta ir koncentruota nizino versija, prilygstanti maždaug 20 kartų daugiau nei paprastai maiste. Tai padvigubina jo veiksmingumą, bet taip pat reiškia, kad dozė žmogui būtų tokia, kokia būtų išgerti nuo 20 iki 30 Advil dydžio tablečių.

Nepaisant to, tyrinėtojai teigia, kad nizinas „suteikia vieną du antspaudus dviem mirtiniausioms medicinos ligoms: vėžiui ir mirtinai pavojingoms, antibiotikams atsparioms bakterijoms“. Taigi jis ne tik puola vėžines ląsteles, bet ir naikina nemalonias, antibiotikams atsparias bakterijas, kurios kelia susirūpinimą dėl sveikatos saugos, įskaitant pavojingas gyvybei. MRSA infekcijos. Be to, nėra žinomų bakterijų, kurios būtų atsparios nizinui.

Štai kodėl konservantas gali būti veiksmingas: Nizinas prisijungia prie statiškos bakterijų srities, suteikdamas jai galimybė pradėti dirbti, kol bakterijos gali išsiugdyti savo gynybą ir morfą į atsparų antibiotikams superbug. Be to, nizinas užmuša bakterijų kolonijas, kurios kitaip susilietų ir sudarytų tvirtovę, griaunančią antibiotikus.

Tačiau prieš pradedant valgyti sūrį prie vairo ar ieškant koncentruotos nizino tablečių, svarbu atkreipti dėmesį, kad tyrimo išvados vis dar yra preliminarios. „Nors daug žadame, rezultatai yra maži ir tik pelėms, todėl dar per anksti pasakyti, ar nizinas taip pat elgsis ir su žmonėmis“, - teigė universiteto odontologijos mokyklos profesorė Yvonne Kapila. Tačiau „Kapila“ laboratorija ketina imtis šių tyrimų klinikiniams tyrimams, kurie galėtų parodyti, kad mes tokie esame priartėjimas prie natūralaus ir lengvai prieinamo būdo kovoti su vėžiu ir pavojingomis bakterijomis infekcijos.