Mes uždirbame komisinius už produktus, įsigytus per kai kurias šio straipsnio nuorodas.
Mes visi ten buvome. Jūs ruošiatės supjaustyti duonos kepalą ir ten jis yra - neryškiai mėlyna pelėsio dėmė, slypinti ant paviršiaus. Nors dauguma mūsų buvo išmokyti tiesiog pjaustyti pelėsį ir valgyti likusius, kad išvengtume švaistymo, ar laikas atsisakyti to blogo įpročio?
„Mes nerekomenduojame nupjauti pelėsio nuo duonos, nes tai minkštas maistas“, - Marianne Gravely, JAV Žemės ūkio departamento vyresnioji techninės informacijos specialistė pasakojo NPR. „Su minkštu maistu labai lengva patepti [pelėsio] šaknis ar čiuptuvus ar bet kurį beprotišką žodį, kurį norite naudoti, įsiskverbti [giliau į maistą]. “Iš esmės pelėsių sporos šaknys patenka į duoną daug toliau, nei mūsų akys gali pamatyti.
Gravelio manymu, gali būti šiek tiek pasibjaurėjimo, kai kalbama apie supjaustytą duoną, kuri yra maiše. Jei galite pasakyti, kad vienas ilgo kepalo galas iš vidaus ir išorės yra švarus, jį laikyti turėtų būti saugu.
Tačiau prieš pradėdami panikos režimą, kokią žalą pelėsinės duonos vartojimas iš tikrųjų padarytų mums?
Negalima tiksliai pasakyti, kaip pelėsinė duona paveiks jus. Kai kuriems sporos suskaidomos skrandyje ir tampa nekenksmingos. Tačiau kitiems kai kurios pelėsių rūšys gali sukelti kvėpavimo takus ir alergines reakcijas. Blogiausiu atveju pelėsiai gali sukelti apsinuodijimą maistu. Todėl turėtumėte apsvarstyti riziką.
Duona yraTai ne vienintelis maistas, kuriame, matyt, negalite tiesiog nupjauti pelėsio gabalėlių ir valgyti likusią dalį. Uogienė, minkšti vaisiai ir priešpiečių mėsa taip pat turėtų būti išmesta, kai ant bet kurios jo dalies pastebima pelėsių.
Vis dėlto yra keletas gerų naujienų. Sunkesnį maistą, pavyzdžiui, saliamį, morkas ir kietus sūrius, galima išgelbėti nupjaunant matomą pelėsį, nes jo šaknys negali taip greitai judėti per kietą paviršių. Norėdami būti saugus, Gravely rekomenduoja supjaustyti papildomą colį maisto aplink pelėsį.
Ar galime paukščiams tiekti pelėtą duoną?
Nereikėtų pašarų paukščiams, kurių, mūsų manymu, saugu valgyti nesame tikri - ypač matant, kad duona turi mažai maistinės vertės paukščiams ir jiems gali būti sunku virškinti. Sėklų mišiniai yra daug geresnis pasirinkimas.
Iš:Pagarbink JAV