„Country Living“ redaktoriai pasirenka kiekvieną siūlomą produktą. Jei perkate iš nuorodos, mes galime uždirbti komisinį atlyginimą. Plačiau apie mus.
Iš pradžių kavą iš ledų atrodo juokingai paprasta: ar ne tik užvirinti puodą, kaip įprastai, ir nukošti ant tonų ledo? Štai ką rodo pavadinimas, tačiau viskas, ko reikia, yra vienas silpnos, vandeningos Java gurkšnis, kad suprastumėte, jog kažkas ne taip.
Kreipėmės į Chadą Moore'ą, „Starbucks“ visuotinės kavos įsitraukimo specialistą, kad sužinotume, ką būtent mes darėme neteisingai ir kaip namie gavome „dolerių“ kokybės šaltą alų ir šaltą kavą. Štai kaip gauti abu.
Kaip pasigaminti žudytos kavos
Pilama kava gaminama beveik taip pat, kaip ir ruošiant karštą kavą, tačiau vienu esminiu pasukimu: sunaudokite pusę tiek vandens. „Norite, kad [kava] būtų stipresnė, nes ketinate įpilti ledo, ir ji ištirps“, - aiškina Moore'as. "Tai turime omenyje sakydami, kad mes gaminame" dvigubai stipriau "."
Ko jums reikės
Moore rekomenduoja naudoti užpilamąjį kūgį, kuris iš esmės atrodo kaip keraminis piltuvas, kurį klijuojate ant puodelio ar puodelio, užpildyto ledu. Ant viršaus uždėkite kavos filtrą (ar net popierinį rankšluostį), supilkite į kavos tirščius - kurie turi būti smulkiai sumalti, pagal cukraus konsistenciją - ir užpilkite vandens ant žemės. (Jei pripildote 16 uncijų puodelio, naudokite 8 uncijas vandens.)
„Starbucks“ siūlo naudoti 4 šaukštus maltos kavos už kiekvieną 6 vandens uncijas, kuriuos užpilkite mokymo vaizdo įrašas.
Jei neturite užpylimo puodelio, taip pat galėtumėte naudoti prancūzišką spaudą. Tokiu atveju norėtumėte šiurkštesnių gruntų, kurie atrodo kaip mažos uolienos ar akmenukai, todėl jie neslysta per spaudos skylutes ir suteikia jums graudų taurę. Bet kokiu atveju vis tiek turėtumėte sunaudoti perpus mažiau vandens ir įsitikinkite, kad aplink jį yra aukščiausios kokybės H2O.
Nurodykite savo vidų Vandens berniukas
„Svarbiausia yra pradėti nuo šviežio, filtruoto vandens“, - sako Moore'as. "Dauguma žmonių apie tai negalvoja, tačiau kava yra 98 procentų vandens, todėl gėrimo skonis labai skiriasi".
Ledas šiek tiek ištirps, bet tai gerai, nes gavote dvigubo stiprumo kavą, kurią bet kokiu atveju turite praskiesti.
Geriausios pupelės
Lotynų Amerikos ir Afrikos kavos yra traškesnės ir gaivesnės, todėl jos geriausiai tinka prie ledinės kavos ar šalto alaus, sako Moore'as. "Lotynų kavos turi švelnumo ir pikantiškumo, tuo tarpu afrikietiškos kavos yra ryškios ir rūgščios, taigi viskas priklauso nuo jūsų noro".
Kaip pasidaryti beprotiškai gerą šaltą alų
Nors šalta kava ruošiama beveik iš karto, šaltas užvirinimas yra labiau įsipareigojimas: ji turi būti mirkoma 14–24 valandas, kol bus paruošta. Jei jums nepatinka kartaus ar rūgštoka kava - AKA, tai liežuvio dilgčiojimo pojūtis, kurį jūs taip pat galite gauti išgėrus OL. Vis dėlto verta pasistengti, nes tas naktinis vėsumas padeda atsigaivinti java.
Ko jums reikės
Šis metodas yra nuostabus, nes jums nereikia turėti jokios išgalvotos kavos įrangos ar barista įgūdžių, kad galėtumėte jį įsisavinti. Jums tereikia dviejų milžiniškų indelių ar ąsočio, kad užvirintumėte produktą ir jį perkeltumėte, ir filtro, kad atskirtumėte vietas, kai ateis šlovingas laikas jį išgerti. „Jūs netgi galite naudoti didelį dubenį ir sūrio skiautelę“, - sako Moore'as.
Mes naudojome du didelius stiklainius ir filtrą.
Gaukite pagrindą
Taip pat labai svarbu, kad čia būtų naudojamas filtruotas vanduo, nes jis turės įtakos skoniui, o šiuo atveju norite jį naudoti rupiai maltos kavos (manau, žvirgždas ar smulkios uolienos), nes vanduo kelias valandas iš žemės išplaus skonį ir valandos. „Jei pagrindai yra per smulkūs, pupeles galite per daug išgauti“, - sako Moore'as ir veda į nusivylimo kankorėžį.
Ką daryti
Tai nėra paprasčiau nei šis: Supilkite šiurkščiavilnius į didelį dubenį / ąsotį / stiklainį / žuvų lanką laikydamiesi žemės ir vandens santykio 1: 1. „Jei ketinate išvirti svarą kavos, naudokite galoną vandens“, - sako Moore'as.
Palikite jį šaldytuve 14 ar daugiau valandų - „Starbucks“ saldi vieta yra 20 valandų, FYI - tada supilkite mišinį per filtru ar sūrio šluoste (ar net piltuvėlį, išklotą kavos filtru) į kitą didelę indą, todėl jis paruoštas tarnauti.
„Gatavas produktas yra koncentratas, todėl norėsite dvigubai padidinti kiekį, į jį įpilant vandens“, - sako Moore'as. Taigi, jei gaminate stiklinę, užpildykite ją ledu, tada užpilkite šaltu užpilu, užpildydami jį tik iki pusės, tada užpilkite vandeniu, kad jis neprilygtų „Java“ užplikytam benzinui.
Pakelkite jį į kitą lygį
Įvaldęs abu stilius, „Moore“ turi jums iššūkį: pabandykite pridėti keletą apelsinų ar greipfrutų skiltelių prie savo alaus, palikdami šaldytuve 30 minučių arba iki keturių valandų.
Tai atkuria citrusines afrikiečių kavos natas, todėl jos tampa dar traškesnės ir gaivesnės - Moore prisiekia. neduos jūsų gėrimui oranžinės spalvos įdubimo (tol, kol vaisius nepaliksite ilgiau nei porą valandų, tai yra).
Dabar, kai žinote, kaip tai daroma, prisekite šį atvaizdą, kad galėtumėte bet kada sugrįžti ir atsigerti:
Iš:Pagarbink JAV