Kaip prižiūrėti pjaustymo lentas

Jei gaminate maistą, labai didelė tikimybė, kad virtuvėje turėsite pjaustymo lentą ar dvi. Pjaustymo lentos gali atrodyti kaip pagrindinė virtuvės būtinybė, tačiau iš tikrųjų reikia žinoti daug: Kokį tipą turėtumėte naudoti kuriai užduočiai? Ar jie plaunami indaplovėje? Koks yra geriausias dydis? Tiesus faktų išdėstymas gali padaryti didelę įtaką. Čia yra devynios pjaustymo lentos klaidos, dėl kurių negalima nutraukti ASAP.

1. Tu esi
pjaustant mėsą ir daržoves toje pačioje lentoje.

Venkite kryžminio užteršimo naudodami atskiras mėsos, paukštienos ir daržovių pjaustymo lentas. Apsvarstykite spalvų kodavimo sistemą, naudodami tik raudoną plastikinę pjaustymo lentą žaliai mėsai, o žalią - daržovėms. Jei jums labiau patinka medžio pjaustymo lentos, spalvotą kodą įdėkite į mažą elektrinės juostos gabalą, kuris laikysis po vandeniu.

2. Jūs pjaustote ant slidžios pjaustymo lentos.

Sutaupykite laiko ir piršto - prieš pradėdami pjaustyti, pritvirtinkite pjaustymo lentą. Pirkite pjaustymo lentą su rankenėlėmis arba padėkite po pjaustymo lenta drėgną popierinį rankšluostį. (Praleiskite virtuvinį rankšluostį - viskas, kas per stora ar nelygi, padarys jūsų lentą neryškią.)

3. Tu esi udainuoti netinkamo dydžio .

Lygiai taip pat, kaip per mažas plotas kilimėlių maras gyvenamasis kambarys, per mažas pjaustymo lentos maras virtuvės. Skirkite sau daug vietos pjaustydami ir supjaustydami kaulus, kad išvengtumėte žagsėjimo. Norėdami įsitikinti, ar pjaustymo lenta yra pakankamai didelė, peilį įdėkite įstrižai per lentą. Jei peilio ilgis yra ilgesnis už pjaustymo lentą, padidinkite mastelį; lentos paviršiaus plotas turėtų būti keliolika colių didesnis už peilį.

4. Jūs dedate jį į indaplovę.

Nesvarbu, ar tai mediena, ar plastikas - pjaustymo lentos neturėtų būti naudojamos indaplovėje, kur jos ilgą laiką buvo veikiamos šilumos ir vandens, o tai gali sukelti deformaciją ir įtrūkimus. Vietoj to, šveiskite pjaustymo lentas karštu muiluotu vandeniu ir tada, kai norite būti ypač saugūs (kaip po dėl žalios mėsos), prieš tai pamirkykite lentą 1 dalies acto tirpale iki 4 dalių vandens valymas.

5. Jūs ne alyvos savo medienos lentos.

Pakankamai plaunant rankas, medienos pjaustymo lentos gali pradėti džiūti. Juos sutepkite maistui saugiu mineraliniu aliejumi (dar vadinamu skystu parafinu) arba bičių vašku. Abi priemonės padės išvengti vandens absorbcijos.

6. Jūs pjaustote ant stiklo, marmuro ar Coriano.

Šios pjaustymo lentos yra tik dekoratyvinės: jų medžiagos neįtikėtinu greičiu nuvilks jūsų peilius. Be to, jie tikrai slidūs.

7. Tu esi
naudojant bambuką su nuobodais peiliais.

Bambukas yra daug kietesnis už medieną, tai reiškia, kad jis greičiau nugirs peilį. Jei dėl aplinkosaugos priežasčių labiau norite bambuko, o ne medžio, investuokite į peilio plieną, kad galėtumėte greitai galandti namuose.

8. Jūs kaupiate savo senas pjaustymo lentas.

Kai tik jūsų pjaustymo lentos pradės formuoti gilius griovelius ar įdubimus, kuriuos sunku valyti ir kuriuose bakterijoms lengva gyventi, laikas juos pakeisti.

9. Jūs atsisakote laikytis indaplovės taisyklių.

Jei rankomis plauti pjaustymo lentą yra per sunku, nusipirkite kompozicinę, kuri yra pagaminta iš natūralių ir sintetinių medžiagų. EpikūrasLinija skirta atlaikyti netinkamą indaplovės, peilio įbrėžimų ir karščio žalą.