„Country Living“ redaktoriai pasirenka kiekvieną siūlomą produktą. Jei perkate iš nuorodos, mes galime uždirbti komisinį atlyginimą. Plačiau apie mus.
Laikas įsimylėti ietis.
Šparagai yra mano daržovių atitikmuo braškėms: Kai aš pradedu juos matyti maisto prekių parduotuvėse, o ūkininkų turgeliuose ateina pavasaris, aš visiškai keikiuosi. Jie yra vieni iš pirmųjų atvykėlių, viltingas priminimas, kad piknikų ir freskų vakarienių ateitis yra šviesi.
Aš mėgstu skrudinti šparagus ir kepti juos, kai esu žiupsnelis, tačiau ne visada noriu įjungti orkaitę, kad galėčiau mėgautis traškiais ietimis; tai gali atrodyti neintuityvu. Taigi, išmečiau savo patikimą Y žievelę ir nusprendžiau jas nuskusti. Švelnios juostelės yra pakankamai švelni, kad galėtų valgyti žalias, ir parodo žolių, šiek tiek saldaus šparagų skonį.
Šparagus nuskuskite taip, lyg morką nuluptumėte, nulupdami ietį žemyn ietimi, kad susidarytumėte juosteles. Čia yra trys skanūs būdai paruošti šias drožles pavasariui.
Nuskusti šparagai ir Ricotta pica
Galbūt jūs galvojate: „Šparagai ant picos?“ O, taip: nuskusdami šparagai veikia labiau kaip a švelni lapinė žali, mažiau kaip nuoširdi žalia daržovė, bandanti susimaišyti su savo sūriu iki duonos santykis.
Iškočiokite 1 svarą picos tešlos. Sluoksnis su šviežia mocarela ir 2 plonai supjaustytomis česnako skiltelėmis. Lėlė su rikota. Išplaktus šparagus išskobkite ir patepkite alyvuogių aliejumi. Pagardinkite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Kepkite 425º temperatūroje, kol pluta bus auksinė ir sūris pasidarys burbuliuotas, apie 20 minučių.
Nuskusti šparagai ir parmezano salotos su skrudintais migdolais
Pereikite kopūstus ar špinatus, jei norite susivėlusią šparagų lovą. Įpilkite nuskusto parmo, jei norite sūrumo, griežinėliais supjaustytus ridikėlius prieskoniui ir riešutus, kad susmulkintumėte.
Lovą nuskutais šparagais patepkite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis ir pagardinkite druska. Viršuje su nuskustu parmezu, griežinėliais supjaustytais ridikėliais ir pjaustytais skrudintais migdolais.
Nusiskuto šparagai, lašiniai ir čederis Frittata
Puikiai tiks pavasarinis priešpiečiai, paskanintas šiuo kiaušinių pagrindu pagamintu apsvaigintoju.
Įkaitinkite orkaitę iki 400º. Įkaitintoje orkaitėje keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite 4 griežinėliais pjaustytą šoninę iki traškumo, maždaug 8 minutes, tada perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę. Leiskite atvėsti, tada sutrinkite. Nupilkite šiek tiek riebalų iš keptuvės. Dideliame dubenyje išplakite 8 kiaušinius ir pieną. Pagardinkite druska ir pipirais. Į keptuvę supilkite kiaušinius, o ant viršaus suplakite šparagus, sutrintą šoninę ir tarkuotą baltą čederį. Virkite iki nustatyto laiko maždaug 3 minutes, tada perkelkite į orkaitę ir kepkite, kol iškeps, dar apie 10 minučių.
Iš:Pagarbink JAV