Mes uždirbame komisinius už produktus, įsigytus per kai kurias šio straipsnio nuorodas.
Kaip rodo nauji tyrimai, mes be reikalo eikvojame daugiau maisto nei bet kada anksčiau, įgyvendindami šias paprastas idėjas ir receptus sumažinkime atliekų kiekį namuose ir sutaupykite svarų.
Naujas pranešimas atskleidė, kad Didžioji Britanija švaisto daugiau maisto nei bet kuri kita šalis Europoje. Tyrimas, rugpjūčio mėn. Paskelbtas žurnale Aplinkos tyrimų laiškai, paaiškino, kad kiekvienam JK piliečiui išmetamas kas trečdalis maisto maišelių.
Ankstesni labdaros organizacijos WRAP (Atliekų ir išteklių veiksmų programa) atlikti tyrimai parodė, kad Didžiosios Britanijos namų ūkiai kasmet išmeta septynis milijonus tonų maisto ir gėrimų. Pinigine išraiška tai prilygsta didžiuliam 470 svarų sterlingų vertės maisto švaistymui per metus iš namų. Šeimai su vaikais šis skaičius yra 700 svarų sterlingų, tai atitinka 60 svarų sterlingų per mėnesį.
Kodėl atliekos?
dvi pagrindinės maisto produktų išmetimo priežastys yra tai, kad vartotojai per daug paruošia arba jis praleido pardavimo dieną. Manoma, kad namų ūkiai išmeta 38% viso maisto, kurį perka.
Meilės maisto neapykantos atliekos, kampanija, kurią WRAP pradėjo 2007 m., padėjo sumažinti maisto švaistymo kiekį daugiau nei milijonu tonų. Tai parodė, kad maistas, kurio daugiausiai švaistome, yra šviežios daržovės ir salotos, gėrimai, švieži vaisiai, duona ir pyragai.
WRAP maisto tvarumo vadovas Davidas Moon'as sako: „Už kiekvieną du tonus namuose suvartojamo maisto ir gėrimo tam tikroje grandinės vietoje sunaikinama dar viena tona maisto“.
Nacionalinis poveikis
„Love Food Hate Waste“ apskaičiavo, kad maisto švaistymas Jungtinės Karalystės ekonomikai kasmet kainuoja 12,5 milijardo svarų.
Kelios nepriklausomos iniciatyvos sunkiai dirba, kad padėtų pakeisti šią tendenciją. Tikrasis greito maisto projektas, kurį įsteigė 29 metų apmokytas šefas Adamas Smithas, maitina klientus, kurie lankosi kavinėse, maistu, randamu šiukšliadėžėse ar dėžėse. Klientai raginami susimokėti už tai, ko, jų manymu, maistas buvo vertas, o per pirmuosius 10 mėnesių Adamas maitino 10 000 žmonių 20 tonų nepageidaujamo maisto - visa tai buvo nepriekaištingai valgoma.
Vadinama nauja naujovė guzas ženklas buvo suprojektuota Solveiga Pakštaitė, Brunelio universiteto pramoninio dizaino ir technologijos absolventė, kad išspręstų pardavimo datų problemą. Želatinos gumulėlis pritvirtinamas prie maisto pakuočių ir todėl, kad jis blogėja tokiu pat greičiu, kaip ir maistas, kai gumulėlis virsta skystu, tai reiškia, kad maistas išnyko. „Bump Marks“ galėtų būti pradėta rodyti ant pakuočių šių metų pabaigoje.
Puikus būdas sumažinti maisto švaistymą yra suplanuoti maistą. Programa „Padaryti patiekalą“ ir Meilės maisto neapykantos atliekoms patiekalų planuotojai yra puikūs būdai suvartoti likusį maistą ir pasigaminti tinkamas porcijas.
Mūsų maisto ir gėrimų redaktoriaus Alisono Walkerio patarimai yra penki pagrindiniai patarimai, kaip sumažinti maisto švaistymą. Kiekvienas iš jų turi puikų savo liekanų panaudojimo receptą:
1. Užuot išmetę dvigubą grietinėlę, kurios tinkamumas pasibaigė, paverskite ją sviestu. Plakite vidutiniu greičiu maisto maišytuve, kol pasidarys į sviestą ir grietinėlę. Perkoškite per musliną į dubenį. Sviestą nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir suformuokite į bloką. Įpylus druskos, ji ilgiau išliks; gali būti užšaldytas iki mėnesio. Pasigaminkite pasukų Pasukų paplotėliai, pagardinti levandomis.
2. Pasenusią duoną lengvai galima pasidaryti į džiūvėsėlius. Šansus ir galus laikykite šaldiklyje ir, kai jums užteks, paverskite džiovintais džiūvėsėliais. Orkaitę įkaitinkite iki 150 ° C (130 ° C ventiliatoriaus krosnies) 2 dujų žymos. Duoną supjaustykite stambiais gabalėliais ir paskirstykite per didelę kepimo skardą vienu sluoksniu. Kepkite maždaug 30 minučių, kol sausas ir kietas. Palikite visiškai atvėsti. Blitz virtuvės kombaine, kad būtų trupiniai. Laikyti hermetiškame inde. Norite su jais ką nors padaryti dabar? Išbandykite šiuos Įdaryti baklažanai su česnakais, pušies riešutais ir žolelėmis.
3. Daugelyje receptų nurodoma daug kiaušinių trynių ar baltymų, bet nepasakoma, ką daryti su likusiais. Na, abu galima užšaldyti atskirai. Prieš šaldymą lengvai sumaišykite kiaušinių trynius su žiupsneliu druskos ar cukraus. Kiaušinių baltymus galima užšaldyti tokius, kokie jie yra. Tada naudokite kiaušinių baltymus, kad jie būtų skanūs Vaisinis lazdyno riešutas Pavlova.
4. Užšaldykite vasarines uogas, kol jos nenutrūks ir kai pakankamai pasodinsite, įpilkite jas tiesiai į kokteilius, o ne į ledus arba naudokite Jumbleberry uogienė ir mėgaukitės ant šviežiai iškeptų paplotėlių su nemažu krešulio krešuliu.
5. Padarykite įprotį kiekvieną savaitę pasidaryti atsargas iš savo šaldytuvo, tada pavargusios išvaizdos, diskelių turinčias daržoves paverskite skania, maistinga naminių daržovių sriuba. Minkštinkite aliejuje ar svieste buvusių geriausių morkų, svogūnų, salierų, pastarnokų ar bulvių derinį su dideliu žiupsneliu druskos ir lauro lapą keletą minučių, įpilkite karštos vištienos ar daržovių atsargas, užvirkite, tada virkite 10-15 minučių, kol visos daržovės švelnus. Galite sriubą išpilti pridėdami raudonųjų lęšių arba konservuotų pupelių ir ankštinių augalų. Jei jums labiau patinka skani, kreminė sriuba, plakite plakikliu ar virtuviniu kombainu ir praturtinkite pienu ar grietinėle. Peržiūrėkite kitus mūsų skanius Sriubos receptai, įskaitant šį Grietinėlė iš vištienos sriubos kuris yra puikus būdas sunaudoti likusias sekmadienio kepsnio dalis.
Ar turite daugiau patarimų, kaip sumažinti atliekas? Palikite mums komentarą žemiau esančiame laukelyje.
Beth Rowland žodžiai