Mes uždirbame komisinius už produktus, įsigytus per kai kurias šio straipsnio nuorodas.
Kodėl iki 40 procentų Didžiojoje Britanijoje užaugintų daržovių išmesta? Tai klausimas, kurį Hugh Fearnley-Whitingstall tyrinės „Hugh kare dėl atliekų“
Programos metu Hugh lankosi Tattersett fermoje Norfolke, kur mato 20 tonų puikiai valgomų pastarnokai siunčiami į šiukšlių galiuką, po to, kai prekybos centro klientas juos atmeta vien dėl kosmetikos priežastys.
Neįmanomi standartai
Rašydamas apie įvykį praėjusią savaitę „BBC News“ tinklalapyje, jis sakė: „Jie tiesiog išvyko, kartais milimetrų tikslumu, iš kažkokio keisto specifikacijų rinkinio, kuris, akivaizdžiai žinodamas, apibrėžia tai, ko mes, klientai, reikalaujame iš mūsų pastarnokų būti. Ne tai, kad kas nors mūsų klausė “.
Maisto labdaros organizacija „Feedback“, kurios kampanija nukreipta prieš maisto švaistymą, teigia, kad didelė dalis britų maisto yra numetamas tokiu būdu - arba dėl nesilaikymo kosmetikos standartų, arba tada, kai paskutiniu metu užsakymai atšaukiami minutė. Kampanijos vadovė Dominika Jarosza sako: „Remdamiesi savo tyrimais, mes nuolat matome, kad 20–40 procentų JK ūkininkų užaugintų vaisių ir daržovių yra iššvaistomi“.
Ką reikia pakeisti?
Grįžtamasis ryšys reikalauja didesnio prekybos centrų skaidrumo pranešant apie jų maisto švaistymą grandinę nuo lauko iki šakės ir norėdami, kad procesą patikrintų trečioji šalis (tai, ką pristatė „Tesco“) jau). „Mes stengiamės pabrėžti, kad daug maisto, kuris iššvaistomas, yra idealiai šviežias ir tinkamas valgyti, o ūkininkai kenčia“, - priduria Dominika.
Galbūt vartotojai labiau sutinka su natūralių maisto produktų pažeidimais, nei galėtų pagalvoti mažmenininkai. 2014 m. Gruodžio mėn. „Mintel“ atliktas tyrimas nustatė, kad net pusė (48 procentai) JK vaisių ir daržovių pirkėjai sutinka, kad keisčia formos vaisius ir daržoves jie pirktų, jei jie būtų geri kokybę.
Tačiau kadangi apskaičiuota, kad 22 proc. Maisto namų vartotojai švaisto, mes visi turime atlikti savo vaidmenį ieškant problemos sprendimo.
Kaip tu gali padėti
Mažmenininkai daro pakeitimus: „Asda“ pristatė bandomųjų „vešlių daržovių“ asortimentą už sumažintą kainą (pavadinimu „Tinklas“) „Gražus vidus“) šių metų sausio mėn., Šefui Jamie Oliveriui paskatinus susigrąžinti netinkamą darbo vietą maisto produktai. Tai buvo sėkminga, o parduotuvė praėjusią savaitę paskelbė, kad plečia asortimentą, kad apimtų du naujus „negražius“ produktus: saldžias bulves ir česnakus. Pranešama, kad panaši prancūzų prekybos centro „Intermarché“ iniciatyva taip pat buvo populiari tarp klientų. Nors „Waitrose“ paskelbė apie netinkamų pomidorų liniją (aukščiau) 2014 m. vasarą.
Tuo tarpu „Labdaros atsiliepimai“ įkūrė „Gleaning Network“, kuris skatina savanorius išeiti į ūkius ir derliaus nuimti produktus, kurie kitu atveju būtų iššvaistyti, ir perskirstyti juos į maisto bankus. Jų flagmanas Maitinimas 5000 renginių - Remiantis bendruomenės švente, pagaminta iš prekių, kurios kitu atveju būtų išvežtos į sąvartynus, dabar vyksta visame pasaulyje (kitas JK renginys vyks Portsmute gruodžio 9 d.).
Daugiau: žr Visuotinis grįžtamasis ryšys ir žiūrėkite žemiau pateiktą Hugh karo prie atliekų priekabą.
Ar mielai valgote nestandartinius vaisius ir daržoves? Kaip manote, ką reikėtų padaryti norint kovoti su maisto švaistymo problema? Praneškite mums žemiau esančiame komentarų laukelyje.
Alexo Reece'o žodžiai
Skaityti daugiau
Sugrįžimo grįžimas
Sumažinkite maisto švaistymą naudodamiesi šiais pagrindiniais patarimais ir receptais
Šiomis naujovėmis sumažinkite maisto švaistymą