Tasia Malakasis gamina sūrį Elkmonto mieste, Alabamos valstijoje. Jos draugai? Kiti maisto tiekėjai. Ji suvedė juos visus kartu, kad būtų pagerbtas jų pietinis ryšys ir jos pačios graikų paveldas.
Gėrimai
„Bellini Moonshiners“
Atgal keturiasdešimt alaus
Užkandžiai
Virti žemės riešutai
Neapdorotos Persijos įlankos austrės
Figos su asorti šiferiais, rūkytu kumpiu ir medumi
Pagrindinis patiekalas
Skrudinta ėriena su pasukomis Tzatziki
Šonai
Susmulkintos „Collard“ ir kopūstų salotos su citrinų ir česnakų padažu
Skrudintų svogūnų trio
Pikantiškas duonos pudingas su šviežiais laiškiniais česnakais
Desertas
Balzamiko skrudintos braškės su Chèvre ledais
Malakasis užsakė daugybę austrių iš Apalachicola, Florida. Ji prideda mignonette, kuris yra klasikinis padažas žaliavoms austrėms, tačiau tradiciškai gaminamas tik su askaloniniais česnakais, pipirais ir actu. Šviežios citrinos žievelės ir agurko papildai praskaidrina šį seną mėgstamą variantą.
Receptas:Austrės su agurko-citrinos žieve mignonette
Malakasio Elkmonto valstija, Alabamos valstija,
Belle Chevregamina 12 skirtingų sūrių, taip pat sūrio pyragą ir sausainius, kurie visi gaminami naudojant regioninių ožkų bandų pieną. Šiam vakarėliui ji porė savo figos „Chevre“ pusryčių sūrį (6,99 USD už 6 uncijas) su krekeriais ar skrudinta pita; ir vynuogių lapais suvyniotas graikiškas „Kiss chèvre“ (7,50 USD už 4 unces.) su figomis ir medumi.Švelniai apdžiūvę askaloniniai česnakai, vasariniai svogūnai ir porai suteikia skrudintos mėsos, pavyzdžiui, ėriuko, sveikinimo verdančio užrašo.
Receptas:Skrudintų svogūnų trio