„Country Living“ redaktoriai pasirenka kiekvieną siūlomą produktą. Jei perkate iš nuorodos, mes galime uždirbti komisinį atlyginimą. Plačiau apie mus.
Nauja knyga skatina namų virėjus apsvarstyti kūrybingus maisto pateikimo būdus, viršijančius įprastus patiekimo padėklus.
„Pinch“ maisto dizainas yra Niujorko viešojo maitinimo įmonė, garsėjanti dėl savo išradingų sumanymų ir įdomių interaktyvių maisto vitrinų. Neseniai „Pinch“ pasirodė su savo pirmąja knyga, Įkvėpti įkandimai: netikėtos pramogų iš „Pinch“ maisto dizaino idėjos (35 USD, „Abrams“), kurio tikslas - priversti vakarėlių rengėjus kūrybiškai mąstyti apie tai, kaip jie patiekia maistą namuose.
Nors kai kurios idėjos neabejotinai įgyvendinamos - desertai, patiekiami ant plaukiojamojo padėklo, kurį aukščiau laiko balionai, plokščiadugniai kabo nuo S-kabliukai, pritvirtinti prie „pasidaryk pats“ varinių vamzdžių rėmo - mes mėgstame kūrybiškumą ir mintį, kad nėra „tinkamo“ būdo aptarnauti arklį dievukas. Be receptų, kiekviename skyriuje yra „pasidaryk pats“ projektų, paaiškinančių, kaip sukurti iš naujo kai kurie „Pinch“ parašų įteikimo ir pateikimo fragmentai, panaudojant ir pritaikant paprastą buitį daiktai.
Vienas iš elementų, kurį jie naudoja, yra įprasta iškarpinė. "Mes nuolat ieškome lėkštės ar kokteilinės servetėlės pakaitalo, kad būtų galima laikyti maistą stand-up kokteilių vakarėlyje". parašykite bendrasavininkiams TJ Girard'ui ir Bobui Spiegel'iui įkvėpimo naudoti iškarpinius kaip būdą patiekti porcijas mėsmalės. "Naudojant iškarpinę laikant maistą laikantį [pergamento] popierių, buvo tobula formos ir funkcijos santuoka - be to, juokinga." Pridedant kamštiena prie kiekvieno iškarpinės apačios taip pat reiškia, kad svečiai, judėdami aplink vyną, gali lengvai atstatyti savo iškarpas ant vyno taurių. vakarėlis.
Ar jaučiatės supykęs per savo Padėkos dienos vakarienę šiais metais ir suteikęs svečiams apie ką pakalbėti? Štai „Pinch Food Design“ unikalaus mėsos ir sūrio lėkštės receptas:
Antipasti su itališkais marinuotais agurkais
Išeiga: tarnauja 12
Speciali įranga: Masono stiklainiai (pasirinktinai), iškarpinės
Italijos marinuoti agurkai:
-2 puodeliai baltojo balzaminio acto
-½ puodelio granuliuoto cukraus
-2 poblano paprikos, supjaustytos 1–8 colių žiedais
-2 didelės morkos, supjaustytos kampu į 1–8 colių monetas
-2 salierų stiebeliai, supjaustyti 3 x 1,5 colio gabalėliais
-½ galvos žiedinių kopūstų, supjaustytų mažomis, ne daugiau kaip 1 colio pločio, žiedynėlėmis
-2 didelių česnako skiltelių, plonai supjaustytų
Surinkti:
1 gabaliukas vienam asmeniui: supjaustytos pankolio salotos ar kitos minkštos salotos; Parma prosciutto, supjaustytas plonu popieriumi; vietinis sūris, panašus į itališką fontiną; rūkytos mocarelos; Viso grūdo duona
Paruoškite itališkus marinatus *:
-Nedideliame dubenyje suplakite actą ir cukrų, kol cukrus visiškai ištirps.
-Dideliame, nereaktyviame dubenyje (nerūdijančio plieno, stiklo ar keramikos) kartu supilkite daržoves ir česnakus, tada acto mišinį užpilkite ant daržovių.
- Uždenkite ir šaldykite mažiausiai 24 valandas iki 2 savaičių. (Jei sandėliuojate ilgiau nei 24 valandas, daržoves galite šaldyti šaldytuve šaldytuve: padalinkite jas į du 1 ketvirčio „Mason“ stiklainius ir užpilkite po 1 puodelį acto mišinio.)
- Prieš patiekdami ištrinkite daržoves iš marinavimo skysčio.
Surinkite indą:
- Uždėkite dvylika pergamento popieriaus gabalų ant dvylikos iškarpų.
- Išdėliokite mėsą ir sūrius ant pergamento popieriaus.
- Ant vienos iš mėsos gabaliukų sluoksniuokite duonos riekę, kad ji „priliptų“ prie mėsos ir nenukristų nuo lentos.
-Pateikite su marinuotais agurkais šone.
* Itališkus marinuotus agurkus galima pasigaminti prieš 2 savaites ir laikyti hermetiškuose induose šaldytuve.
Peržiūrėkite daugiau unikalių patiekimo idėjų Įkvėpti įkandimai, parduodamas dabar.
Plius:
Moliūgų pyragas, 5 skanūs būdai »
6 būdai, kaip jūsų namai kvepia kaip Kalėdos »
8 didžiausios Turkijos virimo klaidos »