„Country Living“ redaktoriai pasirenka kiekvieną siūlomą produktą. Jei perkate iš nuorodos, mes galime uždirbti komisinį atlyginimą. Plačiau apie mus.
Šis receptas yra ištrauktas iš Nuo arbatos pyragų iki tamales: trečios kartos Teksaso receptai (2016 m.) Pateikė Nola McKey, gavusi „Texas A&M University Press“ leidimą:
„Big Mama Addie Odom“ arbatos pyragai
Norėdami sumaišyti šią sausainių partiją, jums reikės ypač didelio dubenėlio ar švaraus indo, taip pat didelio darbinio paviršiaus ir daug papildomų miltų.
2 puodeliai pasukų
2 šaukštelių kepimo sodos
2 kiaušiniai, sumušti
2 šaukštelių vanilės ekstrakto
1 šaukštelio ananasų ekstrakto
1 šaukštelio citrinos ekstrakto
2 puodeliai cukraus
1 (2 svarų) miltų maišas ir papildomi miltai tešlai iškočioti
2 šaukštelių kepimo miltelių
1 lazdelė (½ puodelio) sviesto, suminkštinta
1 lazdelės (½ puodelio) sutrumpinimas
Dubenyje supilkite pasukų pieną ir įmaišykite į kepimo soda. Įpilkite sumuštų kiaušinių ir kvapiųjų medžiagų; gerai ismaisyti. Įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite. Atidėti.
Į ypač didelį dubenį sumaišykite 2 svarų maišą miltų ir kepimo miltelius; gerai ismaisyti. Įmaišykite suminkštintą sviestą ir sutrintą į miltų mišinį ir supjaustykite tešlos pjaustytuvu, kol neliks sviesto gabalėlių ar sutrinimo, o mišinys nebus dailios tekstūros. Įpilkite pasukų mišinį ir gerai išmaišykite, kol tešla bus gana lygios tekstūros.
Haroldas Odomas jaunesnysis
Išminkykite tešlą ant miltais pabarstytos lentos ir minkykite tešlą, pridėdami prie lentos daugiau miltų ir pabarstydami ją aplink tešlą, kol ji nebeprilips prie jūsų rankos ar lentos (daugiausia 5 minutes).
Haroldas Odomas jaunesnysis
Išminkykite tešlą tokiais kiekiais, kurie tilptų ant lentos, ir iškočiokite šiek tiek mažiau nei ¼ colio storio. Lengvai apibarstydami lentą miltais, tešlą bus lengviau iškočioti. Supjaustykite picos ratuku ar peiliu į 3 colių kvadratėlius arba naudokite jums tinkamos formos sausainių pjaustytuvus. Padėkite sausainius ant sausainių lakšto, kuris buvo lengvai suteptas (naudokite sviestą, kuris liko ant sviesto įvyniojimo popieriaus) ir sutrintą su miltais. Kepkite 325 ° F temperatūroje apie 15 minučių arba tol, kol arbatos pyrago dugnas bus vidutiniškai rudas. (Ilgesnis kepimo laikas daro arbatos pyragus traškius, bet neleiskite jiems sudegti.) Pagaminsite apie 3 dešimtis.
Gauti vaizdo įrašo pamoka apie receptą.
Prisidėjo Addie Jane Lewis Odom, per Harold Odom Jr.