„Country Living“ redaktoriai pasirenka kiekvieną siūlomą produktą. Jei perkate iš nuorodos, mes galime uždirbti komisinį atlyginimą. Plačiau apie mus.
Kai Anthony Bourdainas nerašo a perkamiausia kulinarijos knyga arba keliaudami po pasaulį, norėdami apžiūrėti užsienio virtuves ir kultūras savo CNN laidoje Anthony Bourdainas: dalys nežinomos, buvęs šefas išduoda gelbėjimo patarimai dėl maisto gaminimo. Šį kartą viskas apie mėsą ir tik tam laiku cookout sezonas!
Naujame vaizdo įraše iš „Tech Insider“, Anthony sako, kad kepsnio sėkmę ar nesėkmę lemia vienas lemiamas, tačiau dažnai nepastebimas gaminimo proceso momentas. Jis kalba apie „stebuklingą momentą, kai jis pašalinamas iš karščio“, kai kepsnį perkeliate į pjaustymo lentą. „Jis turėtų ilsėtis ant lentos, tai reiškia, sėdėti kambario temperatūroje 5–7 minutes, tada atsiriboti nuo jo“, - Anthony sako video.
Šiais svarbiais momentais kepsnys ir toliau ruošiamas, aiškina jis, ir jis turi būti paliktas vienas, kad būtų užtikrintas puikus sulčių pasiskirstymas viduje. „Štai kodėl, jei per greitai kepsite kepsnį prie kepsninės, gausite tokį„ jautienos akies “modelį, vietoj to, koks jis turėtų būti: švelnus laipsniškumas nuo raudonos iki įvairių atspalvių rausvos iki išorinės plutos “, - Anthony sako. "Visas skirtumas tarp gero kepsnio ir visiškai sugedusio kepsnio vyksta tuo laikotarpiu, kai jūs tiesiog nieko nedarote."
„Neužvyniokite į foliją, neuždenkite, nekiškite, neišmeskite ir net nežiūrėkite. Tiesiog leisk jai sėdėti. Palik tai ramybėje ir būsi apdovanotas “, - priduria jis.
Jei dabar labiau nei bet kada džiaugiamės vasaros pasiplaukiojimais, jūs ne vieni - patikrinkite mūsų geriausi kepimo patarimai ir mūsų visų laikų mėgstamiausi BBQ padažai daugiau būdų, kaip pakelti mėsą į kitą lygį.
(h / t Plačiai atvira šalis)
Sekite „Country Living on“ Facebook.