BRIAN WOODCOCK
Šis sparčiai plintantis pyragas yra didelis skonio, bet lengvesnis riebalams ir cukrui dėl savo erdvių trigubų sluoksnių.
Skelbimas - tęskite skaitymą žemiau
Išeiga: 10 - 12 porcijos
Bendras laikas: 2 valandos 0 min
Ingridientai
Dėl torto:
Virimo purškiklis
3 c.
pyrago miltų, šaukštu ir išlyginti
1 3/4 c.
granuliuoto cukraus
4 1/2 šaukštelio.
kepimo milteliai
1/2 šaukštelio.
košerinės druskos
5
dideli kiaušinių baltymai
1
(13,66 uncijos) gali nesaldinto kokosų pieno padalinti
1 c.
(2 lazdelės) nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
Užšalimui:
1
(8 uncijos) paketo sūrio, kambario temperatūroje
1/4 c.
konditerių cukrus
2 c.
sunkus grietinėlė, atšaldytas ir padalintas
1 1/2 c.
skrudintas dribsnių kokosas
Nurodymai
- Gaminkite pyragą: pašildykite orkaitę iki 350 ° F. Padenkite tris 8 colių apvalias pyrago keptuves su nelipniu virimo purškikliu ir užklijuokite pergamento popieriumi; palto pergamentas. Dubenyje išplakite kartu miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Švelniai išplakite kartu kiaušinių baltymus ir 1/2 puodelio kokosų pieno, kol sutrins antrame dubenyje.
- Sviestą plakite elektriniu mikseriu vidutiniu greičiu iki vientisos, 1 - 2 minutes. Palaipsniui plakite, likdami po 1 puodelį kokosų pieno, po truputį plakite 2–3 minutes, kol taps lengvas ir purus. Sumažinkite maišytuvą iki žemos masės ir įpilkite miltų mišinio ir kiaušinių baltymų mišinio, įpildami į tris dalis, pradedant ir baigiant miltų mišiniu, kol jie įdedami.
- Tešlą perpilkite į paruoštas keptuves, paskirstydami jas tolygiai (po maždaug 2 puodelius kiekvienoje). Kepkite, kol į centrus įdėtas dantų krapštukas pasirodys švarus, 25 - 28 minutes. 10 minučių atvėsinkite keptuvėse ant vielinių lentynų. Pasukite ant vielinių lentynų, kad visiškai atvėstų.
- Atvėsinkite ir papuoškite: elektriniu mikseriu plakite grietinėlės sūrį ir cukrų vidutiniu greičiu iki vientisos 2–4 minutes. Palaipsniui įpilkite 1 puodelio grietinėlės, kol ji įvirs. Plakite, kol susidarys standžios smailės, 1 - 2 minutes.
- Padėkite vieną pyrago sluoksnį ant pyrago stovo ar lėkštės. Viršuje su puse šalčio. Pakartokite dar vieną kartą, tada viršuje su likusiu sluoksniu.
- Prieš pat patiekdami, vidutiniu greičiu elektriniu mikseriu išplakite likusius 1 puodelį grietinėlės, kol susidarys standžios smailės, 1 - 2 minutes. Torto viršų ir šonus sušaldykite plakta grietinėle, tada apvoliokite skrudintame kokosuose.