Dešros, špinatų ir sūrio įdarytų lukštų receptas

1 pakuotė Jumbo makaronų kevalų (apie 36 lukštų)

2 šaukštai. alyvuogių aliejus

1/2 c. smulkiai supjaustytą svogūną

3/4 svaro biri saldi itališka dešra

2 skiltelė česnako

1 didelis kiaušinis

1 konteineris nesmulkintas arba iš dalies nugriebtas rikotos sūris

1 dėžutė šaldytų kapotų špinatų

3/4 c. tarkuoto parmezano sūrio

4 uncijos. šviežia mocarela

1/2 šaukštelio. Košerio druska

1/2 šaukštelio. Šviežiai malti pipirai

1 stiklainių pomidorų padažo su bazilikais

1. Užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens; sudėkite makaronų lukštus ir virkite pagal pakuotės instrukcijas. Nusausinkite kiaurasamtyje; nuplaukite po šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimą. Nusausinkite lukštus ant popierinių rankšluosčių.
2. Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies; suberkite svogūną ir virkite, kol suminkštės, apie 5 minutes. Įpilkite dešros, mediniu šaukštu suskaidydami į mažesnius gabalėlius. Virkite, dažnai maišydami, kol dešra nebebus rausva, maždaug 5 minutes. Įpilkite česnako ir virkite 1 minutę ilgiau. Nuimkite keptuvę nuo ugnies.
3. Į didelį dubenį lengvai plakite kiaušinį; įmaišykite rikotą, špinatus, 1/2 puodelio parmezano sūrio, mocarelos, druskos, pipirų ir atvėsintą dešrų mišinį, kol sumaišomi. Užpildykite makaronų lukštus mišiniu.
4. Orkaitę įkaitinkite iki 350 laipsnių F. 1 puodelio pomidorų padažo užpilkite ant 3 ketvirčių kepimo indo dugno. Išdėstykite įdarytus lukštus į indą. Likusią pomidorų padažą užbarstykite ant makaronų lukštų. Uždenkite indą folija; kepkite 30 minučių, kol karšta ir pasidarys burbuliukai. Nuimkite foliją; pabarstykite likusiu parmezano sūriu. Kepkite neuždengtą 10 minučių ilgiau.