„Beekman 1802 Farm“ lauko restoranas

Vietos restoranai, kaip ir dauguma šalies bendruomenių, Beekmanas 1802 m gimtajame mieste Sharon Springs mieste Niujorke įkūrėjai Brentas Ridge'as ir Joshas Kilmeris-Purcellas dėl koronaviruso pandemijos stengėsi nedegti. „Mažesni restoranai mūsų rajone neturėjo galimybės patiekti maisto“, - aiškina Ridge'as. "Mes norėjome panaudoti savo ūkio išteklius norėdami padėti, todėl nusprendėme kiekvieną savaitgalį, kad kitas restoranas galėtų jį panaudoti vakarienei lauke."

Savaitgalio vakarienės patirtis vyko visą vasarą. Kiekviename iš keturių miesto restoranų buvo siūlomas trijų patiekalų „prix-fixe“ meniu, kuris buvo patiekiamas prie stalų. istorinio 60 arų ūkio ploto. „Svečiai galėjo visiškai socialiai atsiriboti su tūkstančiais kojų tarp stalų“, - aiškina Ridžas. „Žmonės iš anksto rinkosi iš meniu, ir patiekalai buvo patiekiami tiffin'uose - pietų indeliuose su izoliuota pakopomis. Tiffinai buvo pristatyti į suolus, esančius šešių pėdų atstumu nuo stalų. Tuomet išgertuvės iš suolų išėmė kaušus, kad patirtis būtų buvusi visiškai socialinė. “

Vakarienės greitai išparduotos. „Žmonės nori ne tik palaikyti vietinį verslą, bet ir nori patirties, kai jie bus pamėginti pasidaryti namuose“, - sako Ridge'as, kuris tikisi, kad jų miesto sėkmė įkvėps kitus. „Jei mažose bendruomenėse yra restoranų, kur nėra lauko erdvės, mes tikimės, kad jų rajono ūkiai gali su jomis bendradarbiauti taip pat. O jei turite vietinį ūkį, kuriame auginate savo produkciją, restoranai naudoja maistą, todėl maistas tikrai naudingas visiems “.

Šį turinį sukuria ir prižiūri trečioji šalis ir importuoja į šį puslapį, kad padėtų vartotojams pateikti savo el. Pašto adresus. Galite rasti daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį tinklalapyje piano.io.

Šią komentarų skiltį sukuria ir prižiūri trečioji šalis ir importuoja į šį puslapį. Galite rasti daugiau informacijos jų tinklalapyje.