73% afroamerikiečių sakė, kad neturi
skubios pagalbos lėšos trijų mėnesių išlaidoms padengti.
„Country Living“ redaktoriai parenka kiekvieną pristatomą produktą. Jei perkate iš nuorodos, galime uždirbti komisinį mokestį. Daugiau apie mus.
Kaip išsirinkti, laikyti ir paruošti!
Vienas geriausių vasaros dalykų (be ekrano durų, pikniko receptai, ir šlepetės!) - tai šviežių vaisių ir daržovių gausa. Oi, pomidorai, arbūzas ir saldžiųjų kukurūzų, kaip mes tave mylim! Tačiau kai pradeda derėti tų kultūrų sezonas, tai premija neturi baigtis. Tiesą sakant, ruduo yra pats laikas, kai daugelis vaisių ir daržovių būna patys skaniausi. Nors daugumą šių vaisių ir daržovių galima įsigyti ištisus metus prekybos centre, rudenį jie yra pastebimai geresnės kokybės. Ieškoti ūkininkų turgeliuose ar ūkio stendai paremti vietiniai ūkiaiarba paklauskite savo prekybos centro, kas yra gimtoji (net dideli tinklai tiekia sezoninius vietinius produktus). Vaisius ir daržoves nuplaukite šaltu vandeniu pašalinti nešvarumus; jums nereikia puošnių produktų valymo sprendimų. Ir prieš pjaustydami nušveiskite maisto produktų, tokių kaip moliūgai ir šakniavaisiai, žievelę, kad peilis netrauktų bakterijų iš išorės į nupjautą paviršių. Jei perkate per daug ir jūsų produktų stalčius perpildytas, pasigaminkite troškinį arba užvirkite vaisius ant silpnos ugnies, tada palaistykite ant svarų pyrago ar ledų.
Nesvarbu, ar ieškote naujo būdo tarnauti senam mėgstamam, ar norite išbandyti tai, ko paprastai nenorite įtraukite į savo maisto prekių sąrašą, perskaitykite mūsų patarimus, kaip pasirinkti, laikyti ir paruošti šiuos geriausius rudens vaisius ir daržoves.
1Obuoliai
„Cavan Images“„Getty Images“
Traškus, saldūs ar tortiniai obuoliai yra geriausi rudenį! Turėdami šimtus veislių ir daugybę regioninių mėgstamiausių, rasite vieną, kurią mylėti. Renkantis - parduotuvėje arba renkatės daržą- ieškokite kietų obuolių, neturinčių gausių dėmių, mėlynių ar skylių. Laikykite perforuotuose plastikiniuose maišeliuose (kiškite skylutes kas 6 colius iš abiejų maišelio pusių), o tai leidžia orui judėti išlaikant drėgmę.
Parduotuvės, skirtos: 1–3 mėnesiai, priklausomai nuo veislės
Geriausia: Pyragai, padažai arba troškinti pusryčiams arba patiekiami su kiaulienos patiekalais
2Rukola
russaquarius„Getty Images“
Ši pikantiška žalia mėgsta vėsų orą, todėl rudenį jo gausu. Rinkitės ryškiai žalią, sausą arugulą be gleivių. Laikykite jį laisvai supakuotą į perforuotą plastikinį maišelį. Jei jis laikomas sandariame maišelyje, susidarys per daug drėgmės ir sukels grybą.
Parduotuvės, skirtos: Maždaug savaitę
Geriausia: Salotos atskirai arba su kitais sumaišytais žalumynais, picų užpilais ar makaronų patiekalais
3Burokėliai
Antonio M. Rosario„Getty Images“
Jei kada nors valgėte tik konservuotus burokėlius, neįsivaizduojate, ko jums trūksta su žemišku saldumu. Ieškokite kietų burokėlių su sveikais viršūnėmis, kurie taip pat yra valgomi. Laikykite šaldytuve (bet nuimkite viršus, kad pailgintumėte laikymo trukmę).
Parduotuvės, skirtos: Kelios savaitės
Geriausia: Skrudinimas su alyvuogių aliejumi ir salotų užpilas arba valgomas šiltas ar šaltas kaip šalutinis patiekalas
4Brokoliai
Firdausiah Mamat„Getty Images“
Ieškokite tvirtų galvų be geltonų ar atvirų žiedynų. Laikykite neplautas galvas šaldytuve perforuotame plastikiniame maišelyje.
Parduotuvės, skirtos: Maždaug savaitę
Geriausia: Užkandžiai, virti ant keptų bulvių arba kapoti salotoms ir kepiniams
5Briuselio kopūstai
NYC akcijų nuotraukos„Getty Images“
Briuselio kopūstai yra saldesni, kai skinami po šalnų, todėl, jei įmanoma, rinkitės vietinius. Pasirinkite tuos, kurie jaučiasi tvirti ir tvirti. Šaldykite perforuotuose plastikiniuose maišeliuose.
Parduotuvės, skirtos: Nuo 3 iki 5 savaičių
Geriausia: Garintas arba skrudintas, užpilamas alyvuogių aliejumi ir apipiltas klevų sirupu
6Vėdrynių skvošas
bhofack2„Getty Images“
Vėdrynas, kurio nereikia painioti su geriau žinoma butternut rūšimi (žr. Toliau), yra tam tikros rūšies žieminis moliūgas. Žieminiai moliūgai turi kietas išorines žieves, todėl juos galima laikyti mėnesius. Vėdryną gali būti šiek tiek sunkiau rasti, tačiau jo verta ieškoti. Tai yra turbano formos moliūgai su sviestu saldžia, kremine tekstūra. Išskirkite lygius, vientisus moliūgus be nago. Laikyti vėsioje, sausoje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje ar sandėliuke.
Parduotuvės, skirtos: Keletas mėnesių
Geriausia: Kepkite, tyrę ir įpilkite alyvuogių aliejaus bei romano sūrio, kad gautumėte makaronų padažą
7Butternut Skvošas
KenWiedemann„Getty Images“
Butternuts yra dar viena rūšis žieminis moliūgasir jie yra lengvai prieinami visur. Rinkitės sunkius sviestmedžius, kurie nėra mėlynės ar įdubę. Laikyti kambario temperatūroje arba vėsioje, sausoje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje ar sandėliuke.
Parduotuvės, skirtos: Nuo 3 iki 6 mėnesių
Geriausia: Skrudinta viena arba su kitomis rudens daržovėmis, dedama į sriubas ir troškinius
8Kopūstai
„DigiPub“„Getty Images“
Išsirinkite sunkias, tvirtas galvas be jokių šleifų. Yra daug skirtingų veislių, tačiau jose laikoma ta pati: Palikite keletą išorinių lapų vietoje, kad nesudžiūtumėte, ir laikykite savo traškesniame stalčiuje; plastikinis maišelis nėra būtinas.
Parduotuvės, skirtos: Nuo 3 iki 4 mėnesių
Geriausia: Keptuvės, keptos arba keptos orkaitėje ir patiekiamos kaip šonas
9Žiediniai kopūstai
Barry Nealas„Getty Images“
Žiediniai kopūstai yra daugybės gražių spalvų! Pasirinkite tvirtas, lygias galvutes be juodų dėmių. Laikykite kelis lapus, kad galėtumėte kartu laikyti galvą. Apvyniokite drėgnu skudurėliu arba popieriniu rankšluosčiu, kad padidintumėte drėgmę, kuri apsaugo nuo rudumo.
Parduotuvės, skirtos: 3 savaitės
Geriausia: Šviežia užkandžiams arba garuose, kepama arba trinta ir pakeista bulvėmis
10Spanguolės
Kevinas Trimmeris„Getty Images“
Šie brangakmeniai pasiekia piką rudenį, kai jie yra iškasami iš pelkių. Rinkitės kietas uogas be matomų rudų dėmių. Parduotuvė spanguolės perforuotuose plastikiniuose maišeliuose šaldytuve.
Parduotuvės, skirtos: 1–2 mėnesius laikykite šaldytuve, bet iki vienerių metų užšaldykite visą
Geriausia: Padažai, kepiniai arba kiaulienos ir vištienos patiekalų pusė
11Koldūnų skvošas
gaffera„Getty Images“
Vietoj to paties seno, to paties seno gilės moliūgo išbandykite šiuos įvairiaspalvius žieminiai moliūgai su pritūpęs mažos formos. Jie yra gražūs ir valgomi, ir, tiesą sakant, daug mielesni nei gilių moliūgai. Pasirinkite kietus moliūgus ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje.
Parduotuvės, skirtos: Nuo 1 iki 2 mėnesių
Geriausia: Kepti sveiki, kepti ant grotelių, garuose arba įdaryti
12Baklažanas
Danita Delimont„Getty Images“
Šios gražios daržovės yra purpurinės ir baltos, įvairių formų ir dydžių. Pasirinkite tvirtus, ryškius baklažanus be minkštų dėmių. Laikyti šaldytuve, bet sunaudoti per kelias dienas; po to jie sukurs paviršiaus duobes ir rudas dėmes (galite juos naudoti; tiesiog nukirskite blogas vietas). Arba kelias dienas laikykite kambario temperatūroje perforuotuose plastikiniuose maišeliuose.
Parduotuvės, skirtos: Keletą dienų
Geriausia: Skrudinta su česnaku ir užpilta alyvuogių aliejumi ant makaronų arba pagaminti kaponatą
13Kale
„CampPhoto“„Getty Images“
Kale mėgsta vėsų orą, todėl rudenį rasite daugybę skirtingų veislių. Jei nesate garbanotų tipų, kurie gali būti pluoštiniai ir virti amžinai, gerbėjai, rinkitės paveldimas veisles, tokias kaip Raudonasis rusiškas ar Nykštukas Sibiras, kurios turi švelnesnius lapus. Kūdikiniai kopūstai taip pat yra geras pasirinkimas. Laikyti perforuotuose plastikiniuose maišeliuose šaldytuve.
Parduotuvės, skirtos: Kelios savaitės
Geriausia: Salotos, troškintos kaip garnyras arba frittatas, arba skrudintos orkaitėje, kad gautų kopūstų traškučius
14Porai
Stieglitzas„Getty Images“
Ieškokite tvirtų porų su ryškiai žaliais lapais ir be lieknumo. Nupjaukite lapus ir šaknis, tada nuplaukite ir laikykite plastikiniame maišelyje šaldytuve.
Parduotuvės, skirtos: Nuo 2 iki 3 mėnesių
Geriausia: Svogūnų pakaitalas sriubose ir troškiniuose
15Pastarnokai
irabassi„Getty Images“
Šios mažiau žinomos šakninės daržovės yra didžiausios po šalnų. Pasirinkite tvirtus pastarnokus, kurie nėra išdžiūvę. Nuimkite viršūnes ir nuplaukite, tada laikykite šaldytuve (su plastikiniu maišeliu arba be jo). Panašiai kaip morkos, laikant šaltai, jos tampa saldesnės, kai krakmolas virsta cukrumi.
Parduotuvės, skirtos: Apie mėnesį
Geriausia: Košė arba skrudinta, supjaustyta troškiniais arba supjaustyta bulvių koše
16Kriaušės
Antonio M. Rosario„Getty Images“
Nesijaudinkite, jei kriaušės perkate atrodo per sunku: kriaušės subręsta ant medžio, o po derliaus sunoksta. Ieškokite be jokių nikių. Šaldytuve suvyniokite atskirus vaisius į popierinius arba perforuotus plastikinius maišelius.
Parduotuvės, skirtos: Kelios savaitės
Geriausia: Užkandžiai, padažai, kepiniai ir šviežios skiltelės ant salotų
17Moliūgas
Antonio M. Rosario„Getty Images“
Moliūgas skirtas ne tik pyragams! Tai maistingas žieminis moliūgas gali būti naudojamas daugybei patiekalų, kurie eina ne tik į desertą. Pasirinkite moliūgus be skylių ar minkštų dėmių. Nuvalykite žievę ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje.
Parduotuvės, skirtos: Nuo 2 iki 6 mėnesių, priklausomai nuo veislės
Geriausia: Skrudinta kaip šoninė, gabaliukais dedama į čili arba tyrelė kepiniams ir virti jogurtui bei avižų košėms
18Rutabaga
Wally Eberhartas„Getty Images“
Kitas mažiau žinomas šaknies daržovės, rutabagos yra saldesnės po šalnų, todėl nusipirkite vietinių atvėsus orams. Ieškokite kietų rūtų be matomų pažeidimų. Laikyti tamsioje vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje.
Parduotuvės, skirtos: Nuo 4 iki 6 mėnesių
Geriausia: Virtos ir sutrintos kaip bulvės, arba skrudintos rudame svieste
19Šalotes
BruceBlockas„Getty Images“
Šalotes yra švelnesnio skonio nei dauguma svogūnų. Ieškokite kietų, kietų askaloninių česnakų ir laikykite kambario temperatūroje nuo šviesos.
Parduotuvės, skirtos: Nuo 1 iki 2 mėnesių
Geriausia: Švelnesnio skonio svogūnai pakaitalas
20Špinatai
Wally Eberhartas„Getty Images“
Špinatams patinka vėsūs orai, todėl rudenį jų galima lengvai įsigyti vietoje. Pasirinkite ryškiai žalius, gaiviai atrodančius lapus. Laikyti perforuotuose plastikiniuose maišeliuose šaldytuve.
Parduotuvės, skirtos: 10 dienų
Geriausia: Salotos, fritatas ir kišai arba troškinti su česnaku ir sviestu
21Spagečių skvošas
septynis75„Getty Images“
Šie pailgos formos moliūgai turi stygų minkštimą, kurį galite iškrapštyti, kad sukurtumėte - jūs atspėjote! -į spagečius panašios sruogos. Ieškokite tvirtų moliūgų be įlenkimų ir pjūvių. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje ar sandėliuke.
Parduotuvės, skirtos: Maždaug mėnesį
Geriausia: Troškiniai arba kaip makaronų pakaitalas
22Saldžiosios bulvės
Stieglitzas„Getty Images“
Gražus balto ar geltono bulvių tempo pasikeitimas, saldžiosios bulvės yra kritimo pagrindas. Pasirinkite kietas, neraugintas bulves ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje ar sandėliuke. Nelaikykite šaldytuve, nes jie sukurs kietą centrą ir nemalonų skonį.
Parduotuvės: Mėnesį
Geriausia: Kepta sveika, išmesta į troškinius arba kepta su kitomis rudens daržovėmis
23Šveicarijos mangoldas
Sprogimas„Getty Images“
Spalvingi šveicariški mangoldai yra graži ir maistinga daržovė, turinti daug vitaminų A ir C. Ieškokite nešvankių lapų ir stiebų. Laikyti perforuotame plastikiniame maišelyje šaldytuve.
Parduotuvės, skirtos: 10 dienų
Geriausia: Frittatas, kišai ar picos užpilai arba troškinti su alyvuogių aliejumi ir išmesti su makaronais
24Ropės
carterdayne„Getty Images“
Jei niekada nebandėte ropės, galite nustebti dėl jų saldumo. Naujesnes veisles galima valgyti ir žalias! Ieškokite lygių ropių be dėmių ar pjūvių. Prieš laikydami šaldytuve be plastikinio maišelio, nuimkite viršutines dalis (kurios taip pat yra valgomos ir kurias galima troškinti kaip bet kokias žalias!) Ir nuplaukite.
Parduotuvės, skirtos: Nuo 4 iki 5 mėnesių
Geriausia: Žalia užkandžiams, dedama į troškinius arba paskrudinta ir užpilta medumi garnyrui
25Cukinijos
Samas Edwardsas„Getty Images“
Šį vasaros moliūgą vis dar galima įsigyti rudenį. Pasirinkite moliūgą be skylių ar purių galų. Nuvalykite ir laikykite traškučiame be plastikinio maišelio arba kambario temperatūroje perforuotuose plastikiniuose maišeliuose. Jei cukinijos laikomos per ilgai šaldytuve, susidaro duobėtos ir gausios dėmės.
Parduotuvės, skirtos: Maždaug savaitę
Geriausia: Troškinti, skrudinti ir su makaronais su troškiniais ar pomidorų padažais, susmulkinti kepiniams
Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad vartotojai galėtų lengviau pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti svetainėje piano.io.