Kūčių vakarienė dažnai gali būti kažkokia mįslė. Sėdint tarp Padėkos dienos ir Naujųjų metų, dažnai sunku nuspręsti: ar jūs einate didelis ir puošnus kaip jūs ką tik padariau (ir tuoj darysite), ar pasirenkate mažesnį ir šiek tiek daugiau patiekalą intymus? Ar bandote pagaminti didelį patiekalą iš pagrindinės dalies, o gal tiesiog išdėstėte daug šventiniai užkandžiaiir leiskite šeimai ganytis žiūrint „Hallmark“ filmai ir baigiu bet kokį paskutinės minutės medžių dekoracijos?
Žinoma, tai gali būti dar sudėtingiau, jei jūs ar jūsų šeimos nariai laikysitės dietos apribojimai ar gyvenimo būdo pasirinkimas, dėl kurių tradicinės sūrio ir mėsos pakrautos kainos neviršija nepatrauklus. Tačiau patikėkite mumis: kalėdiniams patiekalams tikrai nereikia gyvūninės kilmės produktų! Kai kurie žymiausi Kalėdų skoniai - manau, kad cinamonas, pikantiškos žolelės, tokios kaip čiobreliai ir rozmarinai, ir ryškūs citrusiniai skoniai yra visiškai augalinės kilmės. Taigi visai nėra tiek daug vargo suplakti kelis patiekalus ar net visą patiekalą, kuris be pradžios ir pabaigos yra gyvūnas. Tiesiog patikrinkite dvi dešimtis toliau pateiktų receptų, kuriuos surinkome iš savo archyvų ir iš viso žiniatinklio. Nuo traškių saldžiųjų bulvių iki gausių įdarytų baklažanų, nuo įdarytų grūdų salotų iki gausių, žemiškų skrudintų daržovių, pamirkytų aštriais padažais, šie veganiški patiekalai yra tokie pat nuolaidūs ir skanūs, kaip ir viskas, ką paprastai rasite atostogų metu, tačiau be pieno, kiaušinių ar mėsa.