Ianas Palmeris
Vištienos enchilados yra paprastas būdas sunaudoti papildomą arba likusią vištieną. Praleiskite padažą buteliuose ir pasigaminkite patys – tiesiog savo sandėliuke laikykite skardinę čipo gabalėlių ir galėsite tai pasigaminti bet kuriuo metu, kai turėsite šiek tiek keptos vištienos likučių!
Reklama – Skaitykite toliau
Išeiga: 4 - 6 porcijos
Paruošimo laikas: 0 valandų 30 min
Bendras laikas: 0 valandų 50 min
Ingridientai
Užpildymui:
alyvuogių aliejus
česnako skiltelės, susmulkintos
chipotles adobo, susmulkinti
pomidorų pasta
maltų kmynų
Čili milteliai
vištienos sultinys
kukurūzų krakmolo
obuolių sidro actas
Košerinė druska
susmulkinta kepsninė vištiena
Enchiladoms:
iki 1/2 puodelio rapsų aliejaus
kukurūzų tortilijos
tarkuotas sūris, pvz., Monterey jack, Cheddar arba jų dviejų derinys (apie 1 puodelis)
Šviežia kalendra ir grietinė, patiekimui
Šį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis, ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų svetainėje.
Kryptys
- Padaryti padažą: Vidutiniame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Įpilkite česnako, adobo česnako ir pomidorų pastos. Virkite, dažnai maišydami, kol pasidarys tamsiai kaštoninė spalva, 2–3 minutes. Suberkite kmynus ir čili miltelius. Virkite, maišydami, 30 sekundžių. Įpilkite sultinio ir užvirinkite. Perpilkite 1/4 puodelio sultinio mišinio į dubenį ir supilkite kukurūzų krakmolą. Grąžinkite srutą į puodą ir maišykite, kad susimaišytų. Užvirinkite, tada sumažinkite iki mažos ugnies. Virkite, kol šiek tiek sutirštės, 3–5 minutes. Supilkite actą ir pagardinkite druska. Perkelkite mišinį į maišytuvą ir apdorokite (nuėmus plastikinį dangtelį ir indų rankšluostį, dengiantį angą) iki vientisos masės, maždaug 30 sekundžių. Perpilkite 1/2 puodelio padažo į dubenį. Sudėkite vištieną ir apkepkite, o likusį padažą palikite.
- Padarykite enchiladas: Įkaitinkite orkaitę iki 375°F. Įdėkite pusę rezervuoto padažo į 8 x 8 colių broileriams atsparaus kepimo indo dugną. Įkaitinkite 1/3 puodelio aliejaus vidutinėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kepkite tortilijas po vieną, vieną kartą apversdami, kol tik kraštai pradės tapti auksinės spalvos, maždaug 1 minutę (jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus). Perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą kepimo skardą, kad nuvarvėtų. Padalinkite vištienos mišinį tarp tortilijų ir susukite, siūle žemyn uždėkite padažą į kepimo indą. Ant viršaus uždėkite likusį padažą ir sūrį; uždenkite keptuvę aliuminio folija. Kepkite, kol sušils, 15–20 minučių. Nuimkite foliją ir perjunkite orkaitę į kepti. Kepkite, kol sūris taps auksinės rudos spalvos, 1–3 minutes. Patiekite kartu su kalendra ir grietine.
Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis, jis importuojamas į šį puslapį, kad naudotojai galėtų pateikti savo el. pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti adresu piano.io