Alanas Richardsonas
Švęskite Velykas su sena šalies tradicija: velykine duona! Skambino Tsoureki Graikijoje ir Pane di Pasqua Italijoje ši pinta saldi duona išmarginta dažytais kiaušiniais – tradiciškai raudonais, nors galite juos nudažyti taip, kaip norite.
Reklama – Skaitykite toliau
Kal. / aptarnavimas: 158
Išeiga: 24
Paruošimo laikas: 0 valandų 40 min
Bendras laikas: 2 valandų 50 min
Ingridientai
pienas, pašildytas iki 110°F
sausos aktyvios mielės
šviesiai rudasis cukrus, padalintas
universalūs miltai, su šaukštu ir išlyginti, taip pat daugiau, skirtų darbiniam paviršiui
citrinos žievelės
anyžių sėklos, susmulkintos
košerinė druska
dideli kiaušiniai, plius 1 baltymas, lengvai išplakti
(3/4 lazdelės) nesūdyto sviesto, ištirpinto ir atvėsinto
Alyvuogių aliejus, dubeniui
raudonai dažyti kiaušiniai
Šį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis, ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų svetainėje.
Kryptys
- Padarykite tešlą: Dubenyje išplakite pieną, mieles ir 1 šaukštą rudojo cukraus. Palikite 3–5 minutes, kol susidarys putos (jei mišinys neputoja, išmeskite ir pradėkite iš naujo).
- Plakite 4 1/2 puodelio miltų, citrinos žievelę, anyžių, druską ir likusį cukrų elektriniu plaktuvu vidutiniu greičiu, kol susimaišys, maždaug 1 minutę. Sumažinkite maišytuvo greitį iki mažo ir įmuškite 4 nedažytus kiaušinius, mielių mišinį ir sviestą, kol susidarys tvirta tešla, jei reikia, įpilkite iki 1 puodelio papildomų miltų. (Kitaip sumaišykite visus ingredientus dideliame dubenyje ir išmaišykite mediniu šaukštu.)
- Ištepkite dubenį aliejumi. Tešlą perkelkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite rankomis iki minkštos ir elastingos, maždaug 10 minučių. (Jei maišote rankomis, minkykite tešlą 20 minučių.) Iš tešlos suformuokite rutulį ir sudėkite į paruoštą dubenį, apversdami, kad apsemtų visas puses. Uždenkite švariu drėgnu virtuviniu rankšluosčiu ir atidėkite kilti šiltoje, be skersvėjo vietoje, kol padvigubės, maždaug 1 valandą.
- Suformuokite kepalą: Įkaitinkite orkaitę iki 350°F. Išmuškite tešlą, išverskite ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir padalinkite į tris lygias dalis, kurių kiekviena yra maždaug 15 uncijų. Delnais išvyniokite vieną gabalą, kad sukurtumėte 2 1/2 pėdos ilgio virvę. Pakartokite su likusia tešla. Supinkite tris sruogas ir užsandarinkite galus vienas po kito, kad susidarytumėte apskritimą. Perkelkite į kepimo skardą. Į pynimo griovelius tolygiai paskirstykite dažytus kiaušinius. Uždenkite rankšluosčiu ir leiskite pakilti, kol padvigubės, maždaug 40 minučių.
- Iškepkite duoną: Batoną aptepkite plaktu kiaušinio baltymu. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, o bakstelėjus skamba tuščiaviduriai, 28–32 minutes. Perkelkite ant grotelių, kad atvėstų. Patiekite kambario temperatūroje.
Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis, jis importuojamas į šį puslapį, kad naudotojai galėtų pateikti savo el. pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti adresu piano.io