Angie Mosier
Patiekite nuvalytą su konditerių cukrumi, kai jie dar šiek tiek šilti, o vidus - guminukas.
Skelbimas - toliau skaitykite toliau
Išeiga: 4
Prep laikas: 0 valandos 15 min
Bendras laikas: 1 valanda 10 min
Ingridientai
4 šaukštai. nesūdytas sviestas
1/4 c. nebalinti universalūs miltai
šaukštelis smulkios jūros druskos
1 c. granuliuoto cukraus
2 šaukštai. tarkuotos citrinos žievelės
c. šviežių citrinų sulčių
3 dideli kiaušiniai
1 didelis kiaušinio trynys
1 1/2 c. pasukų ar nenugriebto pieno
konditerių cukrus
Nurodymai
- Įdėkite lentyną į orkaitės vidurį ir įkaitinkite iki 350 laipsnių F. Sviesto keturi 4 colių ramekinai.
- Dubenyje suplakite miltus, druską ir 3/4 puodelio granuliuoto cukraus. Įpilkite sviesto, citrinos žievelės, citrinos sulčių ir keturių kiaušinių trynių ir išplakite iki vientisos masės. Išplakite pasukose.
- Tris kiaušinių baltymus plakite vidutiniu greičiu elektriniu mikseriu iki putų. Palaipsniui įpilkite likusio 1/4 puodelio granuliuoto cukraus ir toliau plakite, kol susidarys standžios smailės.
- Švelniai suplakite išplaktus kiaušinių baltymus į citrinų mišinį. Padalinkite tešlą tarp paruoštų ramekinų. Ramekinus sudėkite į keptuvę. Perkelkite į orkaitę ir atsargiai įpilkite pakankamai karšto vandens, kad patektų į ramekinų pusę.
- Kepkite, kol apjuosite kraštus, bet vis tiek staigiai centre, ir kol viršūnės lengvai paruduos, 35–40 minučių. Perkelkite ramekinus į vielinį stelažą.