Pakelkite stiklinę į St. Paddy su savo žalia puslitre!
Kada Šv Patriko diena rieda aplink, galite pasikliauti leprechaun kalambūras, „Kiss Me I'm Irish“ marškinėliai, daugybė smėlinukų ir šventiniai Patriko dienos dekoracijos, ir žinoma: žalias alus. Tačiau jei mintis užsukti į sausakimšą užeigą vien išgerti smaragdo spalvos alaus nėra pernelyg viliojanti, galite lengvai pasigaminti žalio alaus namuose.
Taip jūs vis tiek galėsite dalyvauti šventėse, ir galite pasirinkti alų, kad žinotumėte, kad jis bus skanus. Jei alus jums netinka, jo yra daug žalieji kokteiliai Paddy dienos vakarėliui, bet žalias alus yra klasikinis, be to, jį lengviau pagaminti. Galite pasidžiaugti Erin go Bragh (o tai reiškia „Airija amžinai“), prieš gurkšnodami alų ir pasinerdami į visus skanius Patriko dienos maisto idėjos gaminote ypatingai progai.
Kiek maistinių dažiklių turėčiau naudoti žaliam alui gaminti?
Tai priklauso nuo to, kokio žalio alaus norite! Remdamiesi mūsų pačių atliktais bandymais, nustatėme, kad vienas lašas 12 uncijų taurėje šviesaus alaus įgaus labai blyškią, žalią spalvą. Trys lašai suteiks jums vientisą šapalo spalvą. O penki lašai suteikia sodrų, pušų žalumo atspalvį. Nereikia daugiau nei penkių lašų.
Iš kokio alaus gaminamas geriausias žalias alus?
Kaip ir galima tikėtis, kuo alus šviesesnis, tuo geriau matosi maistinės spalvos. Šviesus alus, pvz., „Bud Light“ arba „Natural Light“, yra klasikinis pasirinkimas, nors puikiai tiks ir lengvas alus, pavyzdžiui, „Lager“, „Pilsner“ ar „Kölsch“.
Nefiltruotas alus ir tamsesnis alus, pvz., elis ar IPA, taip pat neveiks, tačiau jei jums labiau patinka skonis, pirmyn! Tamsus alus, pavyzdžiui, porteriai ar stautas, visiškai neparodys žalios spalvos. Tačiau, jei jums patinka stouts, tiesiog atidarykite Guinness. Tai pakankamai airiška – nereikia dėti maistinių dažų!
Kokia yra žaliojo alaus istorija?
Galbūt nenustebsite sužinoję, kad kovojant su smėlinės spalvos alumi kilimas iš Amerikos, tačiau tai tikrai nėra naujiena. Pintų dažymas žaliai tęsiasi daugiau nei 100 metų, iki 1910 m.
Viena iš pirmųjų sąskaitų priklauso daktarui Thomasui H. Curtin kuris išplakė smaragdinį užvirtą tarnauti šv. Patriko dienos vakarėlyje Niujorke. Gydytojas saugojo detales apie tai, kaip jis padarė mišinį, bet nurodė, kad atspalviui sukurti naudojo „plauti mėlyną“. Pasirodo, tai buvo skalbinių baliklis „Smithsonian Magazine“ praneša. Tikriausiai „Curtain“ naudojo nedidelį kiekį, nors tuo metu maisto sauga nebuvo tokia svarbi. (FDA iš tikrųjų neveikė iki 1930-ųjų.) Iki šeštojo dešimtmečio šventinis gėrimas tapo populiari tradicija visoje šalyje.
Taigi, jei jau pasipuošėte smėliniais atspalviais, žaliai oranžine apranga ir rauso skrybėlę, jums trūksta tik putojančio smaragdo atspalvio alaus taurės. Pabandyk Patriko dienos desertai po to, kai pradeda tekėti žalias alus vakarėliui, kuris tikrai pradžiugins visus.