Kuro tipas: Propanas
Svoris: 45 svarai.
Temperatūros diapazonas: 700°F
Atidarymas: 25 colių
Sunku įveikti picos orkaitę, kuri atlieka ne tik grotelių, bet ir kepimo grotelių funkciją. „Cuisinart 3-in-1“ yra puikus pirkinys tiems, kurie nori maksimaliai išnaudoti bet kurį įsigytą maisto ruošimo prietaisą, nesvarbu, ar tai būtų erdvės, ar efektyvumo poreikiai.
Ir, žinoma, iš jos pagaminama velniškai gera pica, jei mes patys taip sakome. Pasiekę iki 700° F, gausite daug traškesnę plutą nei naudodami orkaitę ir pyragą, panašesnį į tai, ko tikitės restorane.
Maža to, ši picos krosnelė negali būti lengviau naudojama. Jį uždegate taip pat, kaip ir grilį, ir visiškai įkaitinti užtrunka tik apie 15 minučių. Kepimas užtrunka šiek tiek ilgiau nei dauguma kitų mūsų išbandytų modelių – visiškai iškepęs pyragas paruošiamas maždaug per 6–8 minutes.
Surinkimas paprastas kaip pyragas (supratai?). Vieno žmogaus darbas yra sujungti šią picos krosnį, ją uždegti ir greitai iškepsite gana gerą pyragą.
Kuro tipas: Anglis ir kietmedis
Svoris: 7 svarai.
Temperatūros diapazonas: iki 750°F
Atidarymas: apytiksliai 17 colių
Kaip pigiausia picų krosnis mūsų sąraše yra „KettlePizza“, kuri yra priedas Weber anglies kepsninės. Nors tai nėra tradicinė picos krosnis, „KettlePizza“ yra neįtikėtinai lengva surinkti ir naudoti, be to, ji gamina nuostabią picą.
„KettlePizza“ nėra greičiausia orkaitė mūsų sąraše, tačiau ji yra gana greita, o kepimo laikas yra 2–3 minutės. Norėdami pasiekti geriausių rezultatų, mūsų maisto ir amatų direktorius Charlyne Mattox rekomenduoja pradėti nuo visumos kaminas pilna anglių. „Kai anglys bus paruoštos, sudėkite jas ant grotelių ir ant viršaus uždėkite surinktą KettlePizza, įskaitant picos akmenį; leisti kaitinti 10–15 minučių. Tada greitai nuimkite viršų ir pridėkite kelis susmulkintos sausos kietmedžio gabalėlius (supjaustykite 4 colių gabalėliais). Šiame etape grilio temperatūra turėtų labai greitai pakilti. Kai jis pasieks 700+°F (mūsiškiai dažnai peržengs aukščiausią termometro temperatūros diapazoną), laikas pradėti gaminti!
Kadangi „KettlePizza“ naudojimas yra visiškai unikalus, galbūt norėsite žiūrėti keletą vaizdo įrašus kitų patarimų ir gudrybių, ir vadovaukitės įžangoje pateiktais pagrindiniais patarimais.
Kuro tipas: Medžio standartas, bet naudojome dujinį tvirtinimą
Svoris: 30,5 svaro.
Temperatūros diapazonas: 900°F
Pi picos krosnelė yra paruošta su jumis visur ir visur, kur skanūs pyragai keliaudami. Tai vienas kompaktiškas įrenginys, be kamino ar kojų, sveriantis daugiau nei 30 svarų plauko, todėl jis neturėtų per daug įspausti jūsų krovinių skyriaus.
Vienas didžiausių Pi orkaitės privalumų yra unikali oro srauto technologija, leidžianti tiek akmeniniam, tiek kupolui pasiekti aukštą šilumos lygį. Po 10–20 minučių pakaitinimo per 1–2 minutes galite iškepti picą su gražiai apanglėjusiais, traškiais kraštais ir puikiai išsilydžiusiu sūriu.
Iš „Gozney“, „Ooni“ ir „Solo Stove“ ši krosnelė yra unikalaus dizaino. Jis yra neįtikėtinai žemo profilio ir kompaktiškas, todėl jį lengva uždengti ir laikyti, nors jis yra pakankamai estetiškas, kad jo nebūtų.
Dėl gana plataus Solo Stove picos krosnies angos ją lengva valyti. Greičiausiai vis tiek norėsite investuoti į kepsninį šepetį ilgais kotais, bet jei norite, galite ir be jo.
Dar viena unikali Pi orkaitės savybė: garantija visam gyvenimui. Šios krosnys sukurtos taip, kad tarnautų visą gyvenimą, todėl jos vertos didesnės kainos nei matėme kituose modeliuose.
Kuro tipas: Medžio standartas, bet naudojome ir dujinį tvirtinimą
Svoris: 26,4 svaro.
Temperatūros diapazonas: 950 °F, nors mes pasiekėme tik apie 650 °F su mediena ir arčiau 575 °F su dujomis
Atidarymas: 14,5 colio
Panašiai kaip „Gozney“ modelis, „Ooni Karu“ yra paruoštas naudoti tiesiai iš dėžutės – jo nereikia surinkti. Standartinis modelis yra kūrenamas malkomis, tačiau išbandėme ir dujinį tvirtinimą.
Kaip ir bet kurioje medinėje / dujinėje picos krosnyje, naudojant dujinį priedą, viskas vyksta greičiau ir lengviau. Jei naudojate standartinį išpakuotą modelį, turėsite naudoti mažas medžio drožles, o tai reiškia, kad reikia daug pjauti arba pirkti atskirai. Naudojant dujinį priedą, orkaitė visiškai įkaista per maždaug 10-12 minučių, tačiau naudojant tik malkas, tai užtrunka šiek tiek ilgiau, įjungiama 15-20 minučių. Jei įsigysite dujų priedą, jį bus neįtikėtinai lengva pakeisti ir jis veikia kaip žavesys, švelniai dainuojant pyrago kraštus, kaip tikėtumėte restorane.
Karu turi nerūdijančio plieno korpusą, todėl jis derės su beveik bet kokiu lauko dekoro stiliumi. Su mūsų vyriausiuoju maisto redaktoriumi jis atrodo aptakus ir beveik futuristinis Chrisas Michelis sakydamas: „Matau, kad naudoju jį daugelį metų, o senstant jis atrodo tik geriau“.
Vieninteliai du „Karu“ trūkumai yra švarumas ir nešiojamumas. Norėsite investuoti į a ilgo koto grilio šepetys pasiekti kiekvieną picos krosnies kampą ir įsitikinti, kad ji visiškai švari. Be to, nors Karu sveria mažiau nei 30 svarų, jį supakuoti stebėtinai sunku. Nors kojos ir kaminas nusilenkia, jis yra didelis, o durys neužsifiksuoja, tai reiškia, kad jas reikia neštis atskirai.
Kuro tipas: Dujos (taip pat galima įsigyti medienos degiklio priedus)
Svoris: 44 svarai.
Temperatūros diapazonas: iki 950°F
Atidarymas: 12,2 colio
Sukurtas nešiotis visur, kur norite iškepti pyragus, Gozney ROCCBOX nereikia surinkti ir sveria mažiau nei 45 svarus. Dujinis degiklis yra standartinis kiekviename modelyje, tačiau galite nusipirkti medienos degiklio tvirtinimas jei norite.
ROCCBOX yra viena iš lengviausiai naudojamų picos krosnių mūsų sąraše, ypač jei pasirenkate standartinį dujinį priedą. Prijungę prie propano bako, leiskite jai sudegti 20–30 minučių, kad ji visiškai įkaistų, prieš dedant picą (paprastai rekomenduojame pakaitinti šiek tiek ilgiau prieš naudojant pirmą kartą). Pyragai iškepa neįtikėtinai greitai, standartiškai tradicinėje picos krosnyje, maždaug per 60–90 sekundžių. Anga yra pakankamai didelė, kad tilptų vienas standartinis pyragas, tačiau pyragus galite nuolat dėti ir ištraukti neprarandant šilumos.
Ši picos krosnis taip pat buvo sukurta taip, kad tarnautų. Nerūdijančio plieno orkaitė yra padengta silikoniniu išoriniu apvalkalu, todėl ją saugu liesti. Jo forma yra aptaki ir yra dviejų skirtingų spalvų – alyvuogių ir pilkos.
Kadangi ROCCBOX pasiekia tokį aukštą karštį, jį gana lengva valyti. Jei naudosite dujinį degiklį, turėsite nerimauti dėl likusių picos gabalėlių, kurie turėtų lengvai išslysti grilio šepetėliu, nes jie sudegs.
Kuro tipas: Malkų deginimas
Svoris: 125 svarai.
Temperatūros diapazonas: 1000°F
Jei galvojate apie tikrai restorano kokybės pyragus, italų pagamintas ALFA Nano tikriausiai yra artimiausias, kurį ketinate įsigyti, tačiau tai turi savo kainą. Tai labai patvari picos krosnis. Tai gana paprasta ir paprasta naudoti, kaip ir turėtų būti picos krosnis, tačiau ji yra didelė. Tai ne ta orkaitė, kurią norite neštis pirmyn ir atgal atostogaujant prie ežero ir paplūdimio. Tai picos krosnis, kurią norite savo lauko virtuvėje mesti pyragus, kai draugai ateina į vakarėlius prie bagažinės dangčio ir pasisėdėjimus kieme.
Uždegti malkomis kūrenamą Alfa Nano yra nesunku. Paprasčiausiai pastatykite nedidelę skardinę lovą ir pridėkite degiklį arba maistui tinkantį ugnies užvediklį. Mes įkūrėme ugnį krosnies centre, o tada perkėlėme ją į šoną prieš pat įdėdami picą, kad įsitikintume, jog orkaitė įkaista tolygiai, o akmuo yra karštas, kad pluta būtų traški. Nenukreipkite akių nuo picos, kai ją įdėjote: visiškai iškepti užtrunka tik apie 90 sekundžių.
Mūsų vienintelis didelis skundas dėl ALFA Nano yra net ne dėl pačios orkaitės, o dėl pagrindo surinkimo. Trūko nuorodų ir vienam žmogui tai buvo sunkus darbas, bet mūsų testuotojas sugebėjo jį surinkti maždaug per valandą.