Patiekite jį su paprastu garnyru, kad galėtumėte tobulai pavakarieniauti.
Jei ieškote būdų, kaip vištieną padaryti kiek mažiau nuobodžią, įsidėkite šį receptą į kišenę. Klasikinį kreminį, pikantišką padažą paruošti lengva ir jis toks geras, kad norėsis juo apipilti viską. Ir jis derės su kai kuriomis troškintomis daržovėmis ar jūsų mėgstamiausias garnyras pilnaverčiam maistui.
Kas yra vištiena Marsala?
Vištiena Marsala – tai paprastas vištienos be kaulų patiekalas, susmulkintas plonai, apkeptas ir troškintas, patiekiamas su Marsala vyno padažu. Tai italų ir amerikietiškos virtuvės klasika, kuri buvo nepaprastai populiari JAV. Didelė dalis skonio gaunama iš Marsala, kuris yra sausas spirituotas vynas, panašus į cheresą, pagamintas Sicilijoje.
Bet kurio gero maisto gaminimo raktas yra gerų ingredientų naudojimas. Todėl rekomenduojame praleisti pigius kulinarinius vynus, pažymėtus „Marsala“, kuriuos greičiausiai rasite netoliese bakalėjos parduotuvės acto skyriuje ir eikite į vyno parduotuvę pasiimti nebrangios butelis.
Ar marsala vynas yra alkoholinis? Ar galite gerti marsala vyną?
Marsala vynas yra vadinamas spirituotu vynu – tai reiškia, kad jame paprastai yra šiek tiek daugiau alkoholio nei įprastame vyne. Kadangi vyne paprastai yra 11–14 % alkoholio, Marsala – arčiau 18–20 %.
Kol nenaudojate maisto ruošimui skirto vyno, iš bakalėjos parduotuvės kepimo koridoriaus galite (ir turėtumėte!) išgerti šiek tiek Marsala, galbūt kartu su šiuo receptu!
Jei neturite specialios spirituoto vyno taurės, galite tiesiog įpilti apie 3 uncijas (du kartus daugiau nei įprasta shot) į savo gražiausią mažą stiklinę ir gurkšnokite kaip aperityvą ar virškinamąjį maistą, panašiai kaip portveinas ar cheresas.
Atidarius vyną, vynas išsilaikys 4–6 mėnesius, o nedidelė taurė puikiai tinka prie valgio, kaip gurkšnelis po vakarienės.
Kokia yra gera alternatyva marsalos vynui?
Jei norite vengti vartoti alkoholį, jums gali nereikėti nerimauti dėl maisto gaminimo su juo. Nors tai ne tiesa, kad alkoholis "dega" gaminant maistą, būtų daugiau ar mažiau neįmanoma pajusti jokio poveikio iš kiekio, kurį suvartotumėte padaže.
Jei nenorite suvartoti net piršto vyno, viskas gerai! Panašų, jei ne visai tą patį skonį galite pasiekti sumaišę šaukštą ar du balzamiko acto su tiek vištienos sultinio, kad pagamintumėte 1/2 puodelio, ir naudodami jį vietoje jo. Taip pat prašomą vyną galite tiesiog pakeisti vištienos sultiniu. Vis tiek bus labai skanus padažas.
Jei tiesiog nenorite nusipirkti dar vieno butelio, galite naudoti bet kokį spirituotą vyną – cheresą, madierą, saldų vermutą. Jūs netgi galite pabandyti virti burboną ar viskį. Visa tai neabejotinai turės įtakos skoniui, tačiau tai paprastai yra atlaidus receptas. Ir po velnių, smagu eksperimentuoti!
Ar vaikai gali valgyti vištienos marsalą?
Žinoma! Mano vaikams tai patinka.
Kas geriausiai tinka su vištienos marsala?
Mums ypač patinka šis patiekalas keptuvėje kepti brokoliniai arba kreminės bulvių košės.
Gaminate šį receptą? Pasakykite mums, ką manote toliau pateiktuose komentaruose!