8 dalykai, kuriuos visi galime padaryti, kad britų ūkininkavimas išliktų gyvas

Norėdami pažymėti mūsų pabaigą Tęskite „Britain Farming“ kampaniją, Pasakoja „Cumbrian Hill“ ūkininkas ir tarptautinis bestselerių autorius Jamesas Rebanksas Žurnalas „Country Living“ kaip mes visi galime palaikyti Britanijos žemės ūkį per ateinantį dešimtmetį ir vėliau.

Aš ežerų rajono girnose vadovauju senamadiškam avių ir galvijų ūkiui - tai ta pati žemė, kurią mano šeima dirbo mažiausiai 600 metų.

Mes auginame vietines Herdwicko avis, kurios kiekvieną vasarą eina į aukštus Lakeland kritimus, nes jos turi daugybę šimtmečių, ir „Belted Galloways“, vietinių galvijų veislę iš visos Solway Firtho. Turime visas senas ūkininkavimo krevetes iš kreivų mažų laukų, gyvatvorių, sausakmenų sienų, pelkių, miškų ir daugiamečių ganyklų, kuriose pilna laukinių augalų.

Daugelis rūšių, išnykusių daugelyje Anglijos dirbamų žemių, vis dar gyvena mūsų slėnyje dėl to, kaip mano tėvas ir senelis ūkininkavo. Mūsų šieno pievose yra daugiau nei 90 gėlių ir augalų rūšių, o vasarą spalva keičiasi kiekvieną dieną. Mus pažadina garbanos ir einame miegoti skanaudami tvartų pelėdų. Ryškiai mėlyni ir smaragdiniai laumžirgiai, kol pirštas skraido virš mūsų pievų, ir visur, kur pažvelgsi į mūsų kraštą, paprastai yra rudas kiškis, smalsiai žiūrintis į tave didelėmis, vandeningomis akimis.

Prarandate tokius ūkius, kaip mūsų, ir, tikėtina, prarasite buveinę, kuri šimtus metų palaikė visą šią laukinę gamtą. Tiesa yra tai, kad jūs, vartotojas, turite nuspręsti dėl mūsų ateities. Iš esmės, mums reikia jūsų pagalbos! Čia yra keletas palyginti paprastų dalykų, kuriuos mes visi galime padaryti, kad skatintume realius pokyčius.

Prenumeruokite CL

9 dalykai, kuriuos galime padaryti, kad britų ūkininkavimas išliktų gyvas

1. Parūpinkite savo maisto prie ūkio vartų

Kuo trumpesnė maisto grandinė, tuo lengviau išmokti gaminti maistą ir daryti jam įtaką. Kaip kadaise rašė amerikiečių žurnalistas Michaelas Pollanas: „Turėtume purtyti ranką, kuri mus maitina.“ Aš žinau, kad šiuolaikiniame gyvenime tai gali būti sunku, nes dažnai nėra draugiško ūkininko ar ūkininkų rinkos, tačiau yra keletas nuostabių ūkininkai kurie prekiauja internetu ir mielai dalinsis gerąja patirtimi bei vertybėmis. Norėdami pradėti, žiūrėkite žemiau pateiktus rekomenduojamus ūkius.

2. Pirkite britų kalbą - tai gyvybiškai svarbu

Mūsų ūkininkai turi aukščiausius standartus pasaulyje ir, palaikydami juos, galime padėti jiems žengti dar toliau. Raudonojo traktoriaus logotipas (apačioje) ant Didžiosios Britanijos gaminių nėra tobulas, tačiau sako, kad ferma to laikėsi svarbios gyvūnų gerovės, aplinkos ir medicinos taisyklės - taisyklės, kuriomis mes turėjome teisę pasakyti skirtingai nei importuotose maistas. Tuo pačiu metu saugokitės pakuotės, kuri reiškia, kad produktas yra iš JK, kai jo nėra. Mažmenininkai gali ką nors pažymėti kaip britišką, net jei jis buvo supakuotas tik čia, todėl visada perskaitykite pakuotės užpakalinę dalį, kad patikrintumėte, ar tai, ką perkate, gimė, užaugo ir paskerdė JK.

Skaityti daugiau:

• Didžioji Britanija galėtų susidurti su ūkininkų trūkumu, jei jauni žmonės nebus įkvėpti dirbti žemės
• Geras ar blogas? Ką dronai reiškia ūkininkavimui ir kaimui ...
• „Ūkininko akiratis“: „Vartotojai neįsivaizduoja savo didžiulės galios, kai reikia išleisti pinigus“

3. Boikoto anonimas maistas

Daugelis blogiausių ūkininkavimo būdų atsirado dėl to, kad mes nustojo atkreipti dėmesį į tai, kaip gaminamas maistas. Jei parduotuvė, restoranas ar paruoštas maistas nenurodo, iš kokio ūkio kilę jų ingredientai, tada neduokite jiems savo verslo.

4. Pirmenybę teikite maisto biudžetui

Jau daugelį dešimtmečių mes laikomės keisto įsitikinimo, kad vis mažiau pinigų išleidžiama maistui. Iš tikrųjų turime išleisti daugiau, pirmenybę teikdami kitiems dalykams. Dar septintajame dešimtmetyje maistui išleidome daugiau kaip 30% savo namų ūkio biudžeto. Dabar šis skaičius nesiekia 10 proc. Šis maisto atpigimas paskatino daugelį praktikų, kurias žmonės dabar jaudina. Aš žinau, kad rasti daugiau pinigų maistui yra nepasiekiama daugeliui žmonių - su tuo aš kovojau kartais sau, bet aš rekomenduoju vieną ar du kartus pasigardžiuoti geros kokybės mėsos gabalu savaitė. Tada gausite geresnio skonio maistą, labiau jį vertinsite ir žinote, kad darote tvarų pasirinkimą.

5. Remti smulkius nepriklausomus ūkininkus ir parduotuves

Jei saujelė didelių korporacijų labai stipriai kontroliuoja mūsų maisto gamybos procesą, tai nėra sveika mūsų visuomenei, ūkiams ar mitybai. Išlaikyti platų mažesnių nepriklausomų parduotuvių asortimentą yra gyvybiškai svarbu ne tik norint sukurti konkurenciją, kokybę ir įvairovę, bet ir paskleisti turtus per mūsų bendruomenes. Tai yra puikus būdas paremti gatvės mėsininkus. Jūs taip pat sužinosite apie perkamą mėsą, nes mėsininkai gali paaiškinti įvairius gabalus ir pasiūlyti jų, kurių paprastai nevertintumėte. (Nepamirškite paklausti, iš kur mėsa, nes negarantuojame, kad ji yra britiška.)

6. Nemanykite, kad atsakymas yra vegetarizmas

Antraštės apie mitybą paprastai nukreiptos į tai, ką žmonės valgo, tačiau neabejotinai svarbiau - mūsų sveikatai ir aplinkai - galvoti apie tai, kaip gaminamas mūsų maistas. Daug akcentuojamas maistas iš augalų, kaip panacėja nuo mūsų problemų, tačiau tai supainiota. Tiek gyvūnai, tiek augalai gali būti gaminami visiškai netvariais būdais. Pavyzdžiui, palmių aliejus yra ekologiškai pražūtingas, nes augalai auginami išvalytuose lietaus miškuose. Jautiena, nors kartais gaminama ekologiškai nedraugiškuose intensyviuose JAV ūkiuose, taip pat gali būti gaunama iš Britanijos ganyklų, kuriose gausu laukinių gėlių ir vabzdžių ir kurios puikiai kaupia anglį.

7. Valgykite mažiau užkandžių

Mes tapome užkandžių mėgėjų visuomene ir tai nėra naudinga mūsų maisto gamybai, nes supakuoti užkandžiai dažnai gaminami iš nenustatytinų, sunkiai atsekamų ingredientų sąrašo. Pabandykite laikytis Michaelio Pollano patarimų ir valgykite atpažįstamus maisto produktus, kurie atrodo kuo arčiau savo pradinės būklės. Akivaizdu, kad lengviausias būdas tai padaryti yra užkandžiai ant vaisių ir daržovių (tai taip pat riboja pakuotės kiekį). Pasirinkite sezonines parinktis ir taip pat sumažinsite anglies pėdsaką bei turėsite nuolat besikeičiančią masyvą. Prisiregistruoti prie vaisių ir daržovių dėžutės yra puikus žingsnis. „Riverford“ (žr. Aukščiau) yra geras pasirinkimas ir, dar geriau, jie yra ekologiški.

8. Mobilizuokite savo žmones

Nei vienas iš mūsų negali pakeisti dalykų, kurie netinka vien dėl ūkininkavimo ir maisto - turime veikti kolektyviai. Tai gali prasidėti nuo to, kad susitarsite šeimos lygiu boikotuoti dalykus, su kuriais nesutinkate. Iš ten jis gali pasklisti pas draugus, darbo vietą ir bendruomenę bei vietas, kur visi apsipirkinėjate ir valgote. Mums taip pat reikia britų parlamentarų, kad jie rimtai vertintų maistą ir ūkininkavimą. Įsitikinkite, kad jūsų vietiniame parlamente yra gautieji laiškai, kuriuose pilna žmonių, kurie išreiškia susirūpinimą dėl to, rašydami jiems dabar (jų informaciją galite rasti parlament.uk). Aiškiai pasakykite, kad norite, kad mūsų ūkininkai kuo labiau rūpintųsi kaimu ir savo gyvuliais gerovės ir aplinkos standartai pasaulyje - ir kad tai padarytume, jie turi būti apsaugoti ir palaikoma.

7 puikūs ūkiai, kuriuos galima nusipirkti tiesiogiai iš

• Maži „Howgill“ mėsininkai ir delikatesai Kambijoje esančiame Applebyje, kuriam vadovauja Steve'as ir Jennie Allisonai, Jennie tėvų ūkyje parduoda tradicines britų jautienos ir ėrienos veisles, įskaitant „Rebanks“ ėriuką / avieną („low-howgill.co.uk“).

• Morta Roberts yra nedidelio masto laisvai auginamų kiaulių augintojai ir smulkūs ūkininkai, įsikūrę netoli Abergavenny Velse (thedecentcomy.co.uk).

• Jane Emerson ir Peteris Stoekenas, kurie ūkininkauja slėnyje nuo mūsų, parduoda elnių ir elnių jautieną iš elnių (Deer-n-dexter.co.uk).

• Davidas ir Bekka „Corrie-Close“, taip pat Ežerų rajone, naikina pelėsį, naudodamiesi gamtai draugišku ūkininkavimo etosu (thehornedbeefcompany.com).

• Finlay šeimos ūkis Demfrise ir Galloway mieste yra novatoriška pieninė, kurioje jie palieka veršelius su savo motinomis (theethicaldairy.co.uk).

• Springfieldo ūkis Herefordshire mieste auginamos ekologiškos laisvai laikomos vištos ir laisvai laikomos antys (springfieldpoultry.co.uk).

• Riverfordas, kurią lemia stipri ūkininkavimo tvarumo etika, tiekia ekologiškų daržovių dėžutes namams visoje JK (riverford.co.uk).

Patinka šis straipsnis? Užsiregistruokite mūsų informaciniame biuletenyje jei norite daugiau panašių straipsnių pristatyti tiesiai į gautuosius.

REGISTRUOTIS