Mokslininkai teigia, kad raktas į sveiką smegenis gali būti šis vienas vaisius

• Uogos yra neįtikėtinai daug maistinių medžiagų turintis maistas, kuriame gausu vitaminų, mineralų, antioksidantų ir skaidulų.
• Ankstesni tyrimai parodė daug žadančią braškių naudą sveikatai dėl jų priešuždegiminių savybių.
• Naujas tyrimas rodo, kad kasdien suvalgius du puodelius šviežių braškių, gali padidėti smegenų veikla ir netgi sumažėti kraujospūdis.

---

Ląstelienos ir antioksidantų kupinos uogos plačiai laikomos viena iš sveikiausi vaisiai dėka jų neįtikėtino mitybos profilio ir priešuždegiminių savybių. Ankstesnis tyrimas pasiūlė, kad ypač braškės, kaip maistingos ir subalansuotos mitybos dalis, gali padėti sumažinti kelių rimtų sveikatos būklių riziką. Naujas San Diego valstijos universiteto tyrimas parodė, kad braškių vartojimas gali būti susijęs su geresne smegenų veikla ir mažesniu kraujospūdžiu, be kitų naudos sveikatai.

Tyrimas, finansuotas Kalifornijos braškių komisijos ir praėjusį mėnesį pristatytas Amerikos mitybos draugijoje Mityba 2023 m konferencijoje apžvelgė nedidelę maždaug 35 sveikų vyresnio amžiaus žmonių grupę. Dalyviai kasdien suvartodavo 26 gramus liofilizuotų braškių miltelių, atitinkančių maždaug du puodelius šviežių braškių, ir kontrolinius miltelius aštuonias savaites. Tada mokslininkai išmatavo pažinimo žymenis, taip pat kraujospūdį, juosmens apimtį ir kt.

Kalbėjomės su registruotu dietologu Dr. Shirin Hooshmand, mokslų daktaras, R.D., San Diego valstijos universiteto Pratimų ir mitybos mokslų mokyklos profesorius ir pagrindinis tyrimo tyrėjas, norėdamas susipažinti su tyrimu ir jo išvadomis. "Prieš atliekant klinikinį tyrimą, kai kurie panašūs poveikiai buvo parodyti atliekant tyrimus su gyvūnais ir kai kuriuos tyrimus su žmonėmis, tačiau skirtingos populiacijos ir skirtingos konstrukcijos“, – pasakojo dr. Hooshmandas. Geras namų tvarkymas.

„Pavartojus braškių (prilygsta dviem puodeliams šviežių braškių) kasdien 8 savaites, pažinimo apdorojimo greitis padidėjo 5,2 proc., sistolinis kraujospūdis sumažėjo 3,6 proc., o bendras antioksidacinis pajėgumas žymiai padidėjo – 10,2 proc.“, – sakė dr. Hooshmand. paaiškina. Ji priduria, kad ankstesni paskelbti tyrimai jau parodė kai kuriuos ūmius ir ilgalaikius širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimus braškių nauda sveikatai įvairiose populiacijose, todėl šis naujas tyrimas patvirtino kai kuriuos iš jų išvadų.

"Nepaisant mažos tyrimo imties dydžio, manau, kad šios išvados yra neįtikėtinai įtakingos. ypač todėl, kad jie taikomi vyresnio amžiaus žmonėms“, – sako Niujorke įsikūrusi registracija dietologė Jaclyn Londonas, M.S., R.D., C.D.N., mitybos konsultantas ir autorius Apsirengimas ant šono (ir kiti mitai dėl dietos paneigti), kurie peržiūrėjo tyrimą, bet nedalyvavo tyrime. „Nors mes (mitybos bendruomenėje) dešimtmečius kalbėjome apie uogų antioksidacinę naudą, manau, kad tai yra galingiausias klinikinių tyrimų poveikis. pavyzdžiui, tai yra tai, kad jie parodo, kaip svarbu turėti įvairių maisto produktų, net ir toje pačioje kategorijoje, kaip bendros sveikatą skatinančios mitybos dalį. modelis“.

Nors Londono tyrimo išvados visiškai nenustebino, nes braškės yra puikus daugelio įvairių maistinių medžiagų šaltinis, ji atkreipia dėmesį į vieną įdomią šio tyrimo dalį. „Šiame tyrime naudotos braškės buvo išdžiovintos, o tai turi neįtikėtinų pasekmių norintiems maisto prekių ženklams sukurti maistingesnius produktus, kurie yra stabilūs ir vis dar yra tikri, sveiki, daug maistinių medžiagų braškės“.

Ką braškės daro jūsų kūnui?

Tiesiog vienas puodelis sveikų braškių turi mažiau nei 50 kalorijų, bet gali pasigirti trimis gramais sočiųjų skaidulų ir tik apie 11 gramų angliavandenių. Visų pirma tai suteikia a turtingas vitamino C šaltinis – apie 85 mg tai pačiai porcijai – tai atitinka beveik 100 % dienos maistinės medžiagos vertės. Vitaminas C veikia kaip antioksidantas, vaidina a pagrindinis vaidmuo imuninėje veikloje, palaiko sveiką odą ir gali padėti sumažinti kelių lėtinių ligų riziką.

Be vitamino C, braškėse yra ir kitų stiprių antioksidantų, įskaitant antocianinus, kurie, kaip įrodyta, turi priešuždegiminį poveikį organizmui. Braškėse taip pat rasite daug svarbių mineralų, įskaitant kalį ir magnį. Dėl nedidelio kalorijų kiekio vienoje porcijoje braškės yra neįtikėtinai turtingos maistinėmis medžiagomis ir yra puikus sveikos mitybos priedas.

Kokia braškių tyrimų ateitis?

Kalbėdama apie tolesnius šio tyrimo veiksmus, dr. Hooshmand teigia, kad galiausiai tai priklauso nuo to, ar jos komanda galės gauti finansavimą ateityje. Be to, ji priduria, kad mokslininkai turi daug puikių idėjų būsimiems tyrimams, kad būtų galima tęsti kai kuriuos dabartinius savo atradimus. "Šiuo metu mes tiriame braškių poveikį panašiems ir kitiems rezultatams kaip kelių vaisių intervencijos dalį."

Nors tyrimas apėmė mažą imties dydį, Londonas pažymi, kad jai labai malonu pamatyti daugiau braškių tyrimų, neatsižvelgiant į tai, kaip jos vartojamos – šviežios, šaldytos ar džiovintos. „Patogumas yra labai svarbus norint, kad daugiau žmonių galėtų valgyti maistingesnį maistą, todėl gali būti net daugiau įdomu pamatyti galimą pažinimo pagerėjimą naudojant miltelių pavidalo džiovintą šio skanaus vaisiaus versiją.

Kokie yra būdai mėgautis braškėmis?

Nors braškės yra tobulos ir pačios, jos yra neįtikėtinai universalus vaisius, tinkantis tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose patiekaluose. Tačiau vienas trūkumas yra tas, kad šie sezoniniai brangakmeniai ilgai neišsilaiko, kol jie tampa purūs ar supeliję. Bet išmokti, kaip tinkamai užšaldyti braškes gali užrakinti skonį iki aukščiausio lygio, todėl vėliau galėsite mėgautis kokteiliais, braškių desertai ir dar. A džiovintų braškių miltelių gali būti patogus būdas įtraukti vaisius į savo kasdienybę, tiesiog dedant juos į kokteilius, kepinius, avižinius dribsnius ir kt. Štai keletas unikalių receptų, kaip įtraukti braškes į savo mitybą.

• Kreminiai vaisių popsai
• Skrudintos braškės
• Braškių granola jogurto parfė
• Braškių špinatų salotos
• Gaivus uogų vasaros kokteilis

Esmė: Visos uogos aprūpina maistinėmis medžiagomis turtingą vitaminų, mineralų, antioksidantų, skaidulų ir kt. Nauji braškių tyrimai rodo, kad vartojant dvi porcijas per dieną, galima pagerinti smegenų sveikatą ir netgi sumažinti kraujospūdį. Jei jums jos patinka, pabandykite įtraukti braškes į savo mitybą atskirai arba mėgaukitės su įvairiais saldžiais ir pikantiškais patiekalais. Džiovintų braškių milteliai yra patogus, stabilus, stabilus sprendimas dėti vaisius į kokteilius, kepinius, avižinius dribsnius ir kt.