Norite susikurti daržą, bet tiesiog neturite laiko ar vietos? Yra daugybė kitų būdų mėgautis šviežiais produktais, kuriuos galite naudoti gamindami lauke, nekasdami didžiulių sodo plotų daržovių pasėliams.
Apdovanojimus pelnęs sodo dizaineris Michaelas Johnas McGarras sako: „Tai tiesiog nėra pakankamai gera, kad augalai turėtų tiesiog „atrodykite gerai“, jie turėtų suteikti maisto ir prieglobsčio laukinei gamtai, o maistui stalas“.
Valgomus augalus galima sodinti tarp kitų augalų pakraščiuose arba auginti vazonuose aplink valgymo vietą. Michaelas, vyriausiasis dizaineris Warnes McGarr & Co, atrinko augalus, kuriems reikia labai mažai dėmesio ir priežiūros – štai aštuoni geriausi, kuriuos galite įtraukti į savo sodinimo schemas:
1. Artišokas (Cynara cardunculus)
Artišokai auga labai gerai, kad ir koks būtų jūsų dirvožemio tipas, ir jiems tikrai nereikia daug priežiūros. Jie puikiai veikia kaip architektūrinis augalas, o tada galite nuskinti augalų galvutes ir lengvai jas apkepti ant kepsninės ar laužavietės. Apšlakstykite juos trupučiu alyvuogių aliejaus ir druskos ir gausite puikų priedą prie savo valgio.
Šie fantastiški sidabriniai žalumynai puikiai dera su žaliąja Euphorbia ir žole Carex buchannanii, kad sukurtų fantastišką tekstūrinį kraštą. Nepamirškite padalinti augalų kiekvienais metais, kai jie atrodo šiek tiek perpildyti. Cynara gerai auga žvyro soduose, kur šaltais žiemos mėnesiais vanduo traukiamas nuo šaknų.
2. Pankolis (Foeniculum vulgare)
Visada rekomenduojame žolinius pankolius, o ne Florencijos pankolius (foeniculum dulce), nes juos daug lengviau auginti. Pankoliai turi nuostabų anyžių skonį ir gamindami galite naudoti visą augalą. Pankoliai tradiciškai naudojami su žuvimi, tačiau puikiai tinka salotoms ir bet kokiai mėsai. Tiesiog eksperimentuokite!
Bronzinis pankolis yra mano mėgstamiausia veislė, auginanti gražius geltonus žiedus virš gilios kokakolos spalvos lapijos. Šis augalas gražiai auga mišrioje sausoje pakraštyje ir puikiai atrodo pasodintas su nuostabia violetine Verbena Bonariensis.
3. Rozmarinas (Rosmarinus officinalis)
Rozmarinas yra puikus, atsparus mažas krūmas, kurį galima pasodinti į bet kokį mažą jūsų sodo tarpą ir kuris skleidžia nuostabų medienos kvapą. Rozmarinas yra kilęs iš Viduržemio jūros, todėl jam reikia pilnos saulės šviesos. Tačiau jis yra labai atsparus net ir mūsų klimatui, todėl gali tarnauti daugelį metų, skiriant labai mažai dėmesio.
Kalbant apie gaminimą lauke, kelias rozmarino šakeles galima užmesti ant bet kokios mėsos ar žuvies, kad būtų sukurtas nuostabus aromatas. Taip pat galite įmesti šakelę į džiną ir toniką, kad išryškintumėte skonius.
Tai puikus architektūrinis krūmas, kuris prideda fantastiškos tekstūros kraštams ir suteikia folijos kitiems žydintiems augalams. Sidabrinė spalva po lapais padeda atspindėti šilumą sausoms Viduržemio jūros dulkėms, kuriose jie paprastai auga.
4. Šparagai (Asparagus officinalis)
Šparagai yra augalas, kurį nedaugelis pagalvotų sodinti savo ribose, tačiau jis ne tik atrodo neįprastai pasakiškai, bet ir nuostabaus skonio. Auginti jį aplink jūsų bendravimo lauke zoną yra puiki idėja, nes galite tiesiog pjaustyti jį taip, kaip norite valgyti.
Užuot auginus jį iš sėklų, rekomenduojame sodinti metų senumo vainiką į dirvą, į kurią įdėta gerai perpuvusio mėšlo. Jei vainikėliai bus pasodinti kovo mėnesį, gausite gerą šparagų derlių, kurį galėsite išmesti ant grotelių vasaros pradžioje.
5. Citrininis čiobrelis (Thymus citriodorus)
Čiobreliai yra tikrai universalus augalas, kuris taip pat puikiai atrodo pasodintas tarp grindinio trinkelių. Tai dar vienas ištvermingas Viduržemio jūros augalas, kurį galima įdėti tarp kitų augalų arba sodintuvuose aplink jūsų virimo vietą.
Rekomenduojame naudoti citrina kvepiančius čiobrelius, nes jie skleidžia nuostabų kvapą. Jei niekada to nebandėte, jis nuostabaus skonio, sumaišytas su sviestu, tada pakištas po vištienos oda ir lėtai kepamas malkomis kūrenamoje krosnyje.
6. Mesclun salotos
Mesclun salotos yra kūdikių salotų lapų mišinys, kilęs iš Provanso ir išpopuliarintas Michelin žvaigždute apdovanoto virėjo Alaino Passardo. Mesclun žalumynuose tradiciškai yra mažų, jaunų rūšių, tokių kaip endivijos, arugula, vyšnios ir lapinės salotos, pavyzdžiui, raudonųjų lapų, lapai.
Šiandien salotų mišinių sąvoka išsiplėtė ir apima daugybę kitų žalumynų ir žolelių rūšių. Mesclun mišinys gali apimti tokius dalykus kaip špinatai, mangoldai, frizie, garstyčios ir kiaulpienių žalumynai, mizuna, mache ir radicchio. Didelė žalumynų įvairovė suteikia labai įdomių ir platų gomurio malonumą.
Iš visų valgomų kultūrų, su kuriomis mėgstame dirbti, pradedantiesiems sodininkui tai turbūt sudėtingiausia. Pagrindinė to priežastis yra ta šliužai tiesiog dievina traškų salotos lapą, todėl turite įdėti šiek tiek pastangų, kad išvengtumėte kenkėjų. Vienas iš paprasčiausių būdų tai padaryti – sodinti salotas į sodintuvus ir pastatyti aukštai ant lentynos, kad šliužams ir sraigėms būtų daug sunkiau iš tikrųjų prie jų priartėti.
Auginau juos ant gyvo stogo, kad išvengčiau šliužų, bet gyva siena taip pat gali būti efektyvi, jei tinkamai drėkinama. Tai taip pat padidina auginimo erdvę net ir mažiausiose erdvėse.
7. Laiškiniai česnakai (allium schoenoprasum)
Laiškinius česnakus nepaprastai lengva auginti, o ant natūralios, panašios į žolę žalumynų, jų žiedai yra dailiai rausvai violetiniai. Tai labai ištvermingi daugiamečiai augalai, atsirandantys metai iš metų.
Tiesiog virtuvinėmis žirklėmis nupjaukite sultingus žalius stiebus ir pabarstykite ant salotų ar mėsos, kad pajustumėte subtilų svogūnų skonį. Tačiau daugelis žmonių nesuvokia, kad ryškiaspalvės gėlės taip pat yra valgomos ir gali būti išbarstytos ant bet kokio patiekalo.
8. Agurklės (Borago officinalis)
Šį augalą juokingai lengva auginti kaip vienmetį vasarą ir jis yra fantastiškas draugiškas bitėms augalas. Dėl savo ilgų liemeninių šaknų jis priešinasi persodinimui; todėl dėl šios priežasties geriau pradėti nuo sėklos. Kai tik gausite agurklės lopinėlį, ji kiekvienais metais pasisės savaime ir plis. Mėlyna veislė kartais išaugina rausvus arba violetinius žiedus dėl tik augalui žinomų priežasčių.
Agurklės yra klasikinis Pimm's Cup garnyras, bet neįsivaizduoju kokteilio, kurio nepagerintų ant jos plukdant žvaigždėtą mėlyną gėlę, tad naudokite ją viskam. Šampanas ir šlakelį St Germain šeivamedžio gėlių likerio? Pridėti agurklę. Aviacija, džino gėrimas, pagamintas švelniai violetinės spalvos su violetiniu likeriu? Agurklės. Citrinos lašas? Agurklės. Matote, kaip tai lengva?
Agurklės augalai ribose su vabzdžių viešbučiais, pastatytais tvoros plokštėse