Be kiaušinių, be pieno, be sviesto? Jokiu problemu! Keistas pyragas, jei nesate su juo susipažinęs, yra viso sandėliuko pyrago receptas, kurį tiesiog turite paragauti, kad patikėtumėte! Taip pat žinomas kaip depresijos pyragas arba tinginio pyragas, receptas buvo išpopuliarintas dar praėjusio amžiaus ketvirtajame dešimtmetyje – Didžiosios depresijos metu – kai šviežių pieno produktų buvo daug sunkiau gauti. Jis gaminamas ir šiandien, nes velniškai skanus, taip lengva pagaminti ir, tiesą sakant, smagu!
Kodėl jie tai vadina kvailu pyragu?
Nesame tiksliai tikri, kada ir kur terminas „išgalvotas pyragas“ buvo siejamas su šiuo konkrečiu receptu, nors jis egzistuoja jau kurį laiką. Tačiau nėra sunku suprasti, kodėl pavadinimas gali prilipti: gaminti pyragą be kiaušinių ar pieno tikrai atrodo kvaila!
Kodėl keistas pyragas veikia?
Jei kiaušinis neveiktų kaip rišiklis, galite pamanyti, kad pyragas subyrės. Taigi kaip tai veikia? Akivaizdu, kad actas padeda sustiprinti glitimą miltuose, suteikdamas jam pakankamai struktūros, kad laikytųsi kartu, kartu su kepimo soda, kad pyragas pakiltų. O aliejus prideda pakankamai drėgmės!
Nes, laimei, tai nėra Didžiosios depresijos metu mes reikalaujame sviesto ir pieno glazūroje. Jei norite, galite pakeisti margariną ir pieną, bet nemanome, kad jo skonis bus toks geras.