Kad ir kaip mums patinka išbandyti naujus receptus ir vakarienės idėjos, kai kalbama apie Padėkos diena, tradiciniai patiekalai tikimasi. Jie nostalgiški, skanūs ir tikrai patiks. Bet ar kada nors nustojote pasidomėti, kur tai Padėkos vakarienės tradicijos atėjo iš?
Pirmą kartą Padėkos diena buvo įrašyta Plimute, Masačusetso valstijoje 1621 m. – tuomet tai buvo trijų dienų, o ne vienos dienos šventė. Per debiutinę šventę jau seniai buvo mokoma, kad išgyvenę Mayflower piligrimai linksmai vaišinosi su indėnų Wampanoag žmonėmis, švęsdami pirmąjį derlių Naujajame pasaulyje. Tačiau šiandien ši istorija sutinkama prieštaringai, nes vėliau paaiškėjo, kad santykiai tarp piligrimų ir vietinių amerikiečių iš tikrųjų buvo toli gražu ne draugiški.
Vis dėlto Padėkos dienos tradicija ir daugybė skanių patiekalų gyvuoja. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte kai kurių mėgstamiausių Padėkos receptų istoriją.
Turkija
Šiais laikais keptas kalakutas yra daugelio Padėkos dienos užtepimų pagrindas. Priežastis, kodėl kalakutiena yra žvaigždė, priešingai nei vištiena, jautiena ar paukštiena, yra dėl laukinių kalakutų paplitimo Plimute. Nors niekada nebuvo patvirtinta, ar kalakutiena buvo ant stalo per pirmąją Padėkos dieną, tai buvo prielaida nuo tada, kai atrado Edvardo Vinslou, piligrimas, paminėjęs apie išvykimą, laišką ant
laukinių paukščių medžioklės žygis prieš valgį.Želė spanguolių padažas
Naujoji Anglija yra antra pagal dydį spanguolių gamintoja (po Viskonsino), todėl logiška, kad spanguolės jau seniai buvo Padėkos dienos tradicijų dalis. Tačiau konservuotas spanguolių padažas tapo tikru tik 1912 m. Marcusas L. Uranas, jankių teisininkas, tapęs „Ocean Spray“ įkūrėju, sugalvojo konservuoti spanguoles, kad pailgintų jų galiojimo laiką. Iki to laiko spanguolėmis buvo galima mėgautis tik maždaug du mėnesius per metus, nes jas reikėjo valgyti šviežias. Greitai į priekį į 1941 m. ir želė spanguolių padažas kuriuos šiandien daugelis žino ir myli, atsidūrė lentynose. Nuo tada jis buvo gerbėjų mėgstamiausias – kiekvieną atostogų sezoną suvartojama maždaug 5 062 500 galonų.
Įdaras
Kas gi kalakutas be įdaro? Nuobodus. Nors ir atrodo absurdiška įsivaizduoti paukštį be jo padažo, patikėkite ar ne, tradiciniai įdaro receptai Amerikos kulinarijos knygose pasirodė tik XVIII a. pabaigoje (kai pirmą kartą pasirodė Amelijos Simmons Amerikos kulinarija, išleista 1796 m.). Greitai pereikite į XX amžių, kai Ruth Siems buvo pripažinta kūryba Įdaras ant viryklės 1973 metais.
Bulvių košė
Bulvių košė jau šimtus metų puošia Padėkos dienos stalus. Manoma, kad pirmasis bulvių košės receptas buvo paskelbtas m Kulinarijos menas, anglų autorės Hannah Glasse kulinarijos knyga, 1747 m.
Saldžiųjų bulvių troškinys su zefyrais ant viršaus
Tu arba myli tai, arba nekenti, štai kodėl saldžiųjų bulvių troškinys su zefyrais ant viršaus yra vienas labiausiai susiskaldžiusių Padėkos dienos patiekalų. The pirmasis žinomas saldžiųjų bulvių troškinio receptas (arba kažkas panašaus į jį). Amerikos kulinarija (Tačiau ji pavadino tai bulvių pudingu). Kalbant apie zefyrus ant viršaus, jie atsirado tik maždaug po šimtmečio 1895 m., kai saldūs kąsneliai buvo daugiau tapo prieinama plačiajai visuomenei po to, kai Josephas Demerathas įkūrė Rochester Marshmallow kompaniją ir pradėjo komerciškai juos platinant. Galiausiai atsirado daugiau zefyrų prekių ženklų ir 1917 m. Angelus Company (dabar prekės ženklas Campfire) išleido įmonės receptų brošiūra, kurioje buvo pirmasis žinomas saldžiųjų bulvių košės receptas, papildytas lipniu zefyrai.
Žaliųjų pupelių troškinys
Vieną kartą, žaliųjų pupelių troškinys buvo laikomas tik dar vienu garnyru – tuo, ką paragautumėte bet kurį antradienį. Receptą sukūrė „Campbell's Soup Company“ namų ūkio darbuotojas Dorcas Reilly 1955 m. 1960-aisiais šis patiekalas tapo pagrindiniu Padėkos dienos patiekalu, kai Campbell's legendinį receptą uždėjo tiesiai ant kreminės grybų sriubos skardinės etiketės. Tada jis buvo vadinamas „žaliųjų pupelių kepiniu“.
Moliūgų pyragas
Moliūgų pyragas gali būti populiariausias Padėkos desertas bet jo istorija lenkia amerikietišką tradiciją. Tiesą sakant, moliūgai buvo britų mėgstamas pyrago ingredientas, kilęs dar 1600-aisiais. Anuomet moliūgų pyragai buvo gaminami kiek kitaip, kartais net moliūgo lukštas buvo naudojamas kaip pluta. Tačiau tradicinis šių dienų moliūgų pyrago receptas pirmą kartą pasirodė – jūs atspėjote – novatoriškoje Amelijos Simmons 1796 m. Amerikos kulinarija.
Laisvai samdomas rašytojas
Rebecca Ravee Norris yra visą darbo dieną dirbanti laisvai samdoma rašytoja, turinti dešimtmetį gyvenimo būdo žiniasklaidos patirties. Įsikūrusi iš Vašingtono metropolinės zonos, ji rašo įvairiems leidiniams, apimantiems viską nuo grožio ir sveikatos iki stiliaus ir įžymybių naujienų. Ji yra baigusi George'o Masono universitetą. Ten ji uždirbo B.A. Žiniasklaidoje: gamyba, vartojimas ir kritika, kartu su elektroninės žurnalistikos nepilnamečiu. Kai ji nedirba, ją galima rasti su savo mylimuoju Jack-Chi, Cash, leistis į nuotykius su šeima ir draugais, dirbti per atstovus sporto salėje, svajoja apie kitą namų dekoro projektą, išbando naują receptą, pasiklysta knygos puslapiuose ar pasitinka savo mėgstamiausią rodo.