Nors šiais laikais praktiškai bet koks karšto sidro receptas gali būti vadinamas "wassail", faktas yra tai, kad per buriavimo juletidos klestėjimo laikas, gėrimas iš tikrųjų buvo visai kitoks.
Nors iš pradžių tai buvo karštas karštas gėrimas su sidru, tradicinis wassail vadinamas kietuoju sidru, kuris yra daug mažiau saldus nei švieži. Jis taip pat dažnai buvo derinamas su ale ir cheresu ir beveik visada jame plūduriavo skrudinti obuoliai. Norint sustiprinti geriamuosius (o gal ir įberti labai reikalingų baltymų), buvo įdėta ir plaktų kiaušinių, dėl kurių atsirado lengvas, purus, putas primenantis užpilas.
Nors visa tai gali atrodyti neįprasta, mes labai rekomenduojame! Jis daug mažiau saldus nei šiuolaikiniai karšto sidro ar karšto vyno receptai, bet be galo skanu. Jei rengiate tradicinį giesmių vakarėlį ar senamadišką kalėdinį vakarėlį arba tiesiog norite paragauti žiemiško gėrimo su daug istorijos, padovanokite tai tradicinis wassail receptas pabandymas. Galite atsidurti kasmetinės tradicijos pradžioje!
Patarimas: Kad prieš patiekiant lengvai pašalintumėte malimo prieskonius, sudėkite juos į a muslino krepšys arba a arbatos kamuoliukas prieš dėdami juos į skystį. Jei nenorite jų įsigyti, galite naudoti kavos filtrą, tvirtai surištą kepimo virvele.