Kana Okada
Šie lengvai saldūs pietų ritiniai lydi Joan Nathan Padėkos dienos meniu, į kurį įeina Sūdyta ir skrudinta Turkija, Zesty apelsinų spanguolių padažasir Saldžiosios bulvės, svogūnas ir migdolas Cassolita.
Skelbimas - toliau skaitykite toliau
Cal / Serv: 219
Išeiga: 24
Prep laikas: 0 valandos 10 min
Bendras laikas: 0 valandos 45 min
Ingridientai
1 1/2 šaukšto. aktyvios sausosios mielės
2 c. drungnas vanduo
2 dideli kiaušiniai
1/2 c. žemės riešutų arba augalinis aliejus
8 c. universalūs miltai
c. cukraus
1 valgomasis šaukštas. druska
2 šaukštelių. pankolių sėklos
2 dideli kiaušinių tryniai
1 1/2 šaukšto. skrudintos sezamo sėklos
Nurodymai
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F ir 2 eilutės kepimo popieriumi išklokite pergamento popierių.
- Į elektrinio maišytuvo dubenį su tešlos kabliu įpilkite mielių, tada vandens. Maišykite nedideliu greičiu. Kai mielės ištirps, išplakite 2 kiaušinius, tada aliejų.
- Įpilkite 7 puodelius miltų, cukraus, druskos ir pankolio sėklų. Minkykite tešlą elektriniu mikseriu iki vientisos ir elastingos masės, įpildami daugiau miltų, jei reikia. Formuokite tešlą į apvalią kepalą ir į vidurį įkiškite 1 colio angą. Maždaug 10 minučių palikite tešlą pailsėti neuždengtą ant miltais pabarstytos lentos.
- Tešlą padalinkite į 4 dalis, naudodamiesi peiliu ar tešlos pjaustytuvu. Miltais pabarstykite lentą ir rankas, tada kiekvieną tešlos gabalėlį supjaustykite į 6 mažesnius gabalėlius ir susukite į rutulius. Padėkite rutulius ant išklotos kepimo skardos.
- Mažame dubenyje išplakite kiaušinių trynius ir maždaug 1 šaukštą vandens, kad susidarytų kiaušinių glazūra. Kiaušinių glazūra aptepkite ritinius, tada apibarstykite sezamo sėklomis. Perkelkite ritinius į orkaitę ir kepkite 10 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 350 laipsnių F ir kepkite dar 10–15 minučių arba tol, kol ritinėliai taps auksiniai ir tapdami skystis taps tušti.