Skirtingai nuo prekybos centro, kuriame gausu kreditinių kortelių aparatų ir plastikinių maišelių, rinkos ūkininkai gali būti nepakankamai aprūpinti. „Daugiau pardavėjų priima kreditines korteles, tačiau protinga ir mandagu atsinešti grynųjų ir drobių maišelių“, - pataria Wallace'as. Ypač laukiamos mažos sąskaitos.
Savaitės el. Informacinis biuletenis yra prekybos centro apyrašo atitikmuo: jame yra informacijos apie tai, kas yra kiekvieną savaitę galima įsigyti turguje kartu su informacija apie išpardavimus ir specialius renginius, tokius kaip maisto gaminimas demonstracijos. Daugelis rinkų receptus taip pat įtraukia į savo informacinius biuletenius. „Galite naudoti informacinį biuletenį, kad sudarytumėte pirkinių sąrašą, kurį patektų į rinką; Tai puiki planavimo priemonė “, - sako Marcy Coburn, Vykdomosios direktorės Miesto švietimo ir darnaus žemės ūkio centras, ne pelno siekianti įmonė, valdanti „Ferry Plaza Farmers Market“ San Fransiske.
Kiekvienoje rinkoje yra informacijos kabina, kurioje savanoriai atsakinėja į klausimus apie rinką ir padeda pirkėjams surasti konkrečius pardavėjus ar gaminti. Coburn siūlo paklausti apie kitus renginius, susijusius su maistu, kuriuos gali surengti rinka, įskaitant ekskursijas po ūkį ir maisto gaminimo klases. „Informacijos kabina yra geriausia vieta sužinoti apie rinką ir tai, kaip galite įsitraukti į vietinę maisto sistemą už rinkos ribų“, - sako ji.
Kaip ir el. Informaciniai biuleteniai, socialinė žiniasklaida yra geras būdas neatsilikti nuo sezono ir rinkos pokyčių. Stebėti savo mėgstamų ūkininkų rinką „Facebook“, „Twitter“ ar „Instagram“, pasak Wallace'o, yra dar vienas privalumas: Tai sieja jus su pirkėjų, kurie taip pat myli rinką, bendruomene. „Mūsų„ Facebook “puslapyje pamatysime tokius komentarus:„ Aš niekada negalvojau to daryti su morkomis! ““, - sako ji. "Tai atveria naujus būdus žmonėms prisijungti prie maisto."
Daugiausia produkcijos būna tik sezono metu kelias savaites. Norėdami išsirinkti kopūstų, žiedinių kopūstų ir vyšnių, Wallace siūlo nusipirkti, kai rinka atsidarys. „Tam tikruose turguose, jei norite kiaušinių, o per pirmas 15 minučių po to, kai atsidarysite turgus, nebūsite ten, jie bus išparduoti“, - sako ji. Nors geriausias pasirinkimas gali būti pirmas dalykas ryte, dauguma ūkininkų nuima pakankamai derliaus arba supakuoja pakankamai mėsos ir amatininkų gaminių, kad aptarnautų klientus visoje rinkoje. Kai kurie ūkininkai dienos pabaigoje netgi pasiūlys nuolaidą, kad įsitikintų, jog jų produkcija parduodama. Kitaip tariant, visada tinkamas laikas apsipirkti ūkininkų turguje.
Suintrigavo kohlrabiai, bet nežinote, kaip jį virti? Norite įsitikinti, ar persikai buvo renkami piko metu? Norite sužinoti, ar pasėliuose buvo naudojami pesticidai? Nebijokite užduoti klausimų. „Ūkininkai mielai dalijasi patarimais, kaip laikyti ir virti savo gaminius, o kai kurie netgi pateiks pasiūlymų dėl receptų“, - sako Wallace'as.
Jei ketinate abrikosus paversti želė, marinuoti okra ar pasigaminti pomidorų padažą, paklauskite ūkininkų "sekundės": produkcija, kuri gali būti netinkama, subyrėjusi, per maža ar kitaip per nepilna, kad galėtų parduoti pilna kaina. „Ūkininkai dažnai turi kelias sekundes sunkvežimių gale arba yra sukišti po kabinomis, kuriuos parduos už mažesnę kainą už svarą“, - sako Coburn. Ūkininkai, kurie neturi sekundžių turguje, beveik visada norės juos pristatyti kitą savaitgalį. Turėdami šiek tiek kantrybės, galite įsigyti netobulų produktų su didele nuolaida.
„Nebijokite mesti arbūzų ar užuosti persikų“, - sako Coburn. Ūkininkai tikisi, kad pirkėjai patikrins jų produkciją. Atidus patikrinimas yra geriausias indikatorius, rodantis, kad švieži vaisiai ir daržovės yra paruošti valgyti. Norint tikrai išbandyti prinokimą ir skonį, taip pat priimtina paprašyti paragauti. Ūkininkai dažnai ruošia mėginius rinkai; jei vaisiaus gabalas dar nėra supjaustytas, paklauskite mandagiai ir dauguma ūkininkų įpareigos, pasak Coburn.
Kai kuriose rinkose pardavėjai yra ne vietiniai gamintojai, o „perpardavėjai“, kurie perka produkciją iš didmenininkų. Dažnai produkcija būna ne sezono metu (ir išauginta iš valstybės), o pardavėjas iš viso nėra ūkininkas. Lipdukas su SKU yra signalinis ženklas, kad produkcija gaminama ne vietoje ar ne sezono metu. „Eidami į ūkininkų turgų norite žinoti, kad perkate produkciją iš asmens, kuris ją augino“, - sako Coburn. „Jei kyla klausimų, ar pardavėjas užaugino produkciją, paklauskite jų. Kodėl verta eiti į ūkininkų turgų, jei toje pačioje žiedinių kopūstų galite nusipirkti didžiojoje dėžėje? “