„Deer Path Inn“ sukuria anglišką žavesį „Midwest“

Prieš „Deer Path Inn“ atnaujintas 2015 m. po masinių renovacijų, užeigos savininkas Mattas Barba ir vyriausiasis šefas Abderezakas Khellilas praleido dvejus Savaitės keliauja po Didžiąją Britaniją, kad išmoktų anglų užeigos laikymo meno ir „dalykų, kurių tiesiog negalite„ Google ““ Barba. Jų įtakos misijai galima įžvelgti visose vietose, pradedant „šulinių“ eilėmis, išklotinėmis prieš įėjimą („Mes matėme tuos, kur mes eidavome“, - prisimena Barba), iki pusryčių meniu juodos pudros. Vis dėlto estetika nėra per daug pažodinė (jokie raudoni telefonų kabinos nepadarė žalos!).

57 kambarių viešbutis, įsikūręs gerai nusidėvėjusiame Leino miško mieste Ilinojaus valstijoje, 35 mylių į šiaurę nuo Čikagos, yra kaimynų ir Panašūs ir angofilai nuo tada, kai jis pirmą kartą buvo atidarytas 1929 m., Nors patys puikiausi momentai atsitiko po to, kai dabartiniai savininkai jį suvirškino, kad pakeistų didesnius kambarius. (įskaitant 23 apartamentus), lankstesnę erdvę renginiams ir restoranų kapitalinį remontą, apimantį tos pačios komandos pertvarkytą barą už Ralph Lauren „Polo“ baro Manhetene. (Visiškai nesusijusiam) vairuotojui, kuris mane pakvietė į „O'Hare International“, nereikėjo GPS. Jis gerai žino „Elnio kelią“, jis sako, kad kiekvieną dieną ten veža žmones.

Čia yra viskas. Kamino kambaryje židinys dega ištisus metus, nesvarbu, koks metų laikas. Jaunty instrumentaliai groja fone. Negabaritiniai „Werther's Original“ karamelių ir „Heath“ stiklainiai laukia svečių bendrose vietose, o kiekvienas Kambario įmontuoti mini barai iš Didžiosios Britanijos importuoja tokius kaip „Hildon“ vanduo, „Walkers Shortbread“ ir „Ashbourne“ sausainiai. Grįžtantiems svečiams „Barba“ ir jo komanda šią atranką pritaikė pagal svečio ankstesnį maisto ir gėrimų pasirinkimą; mano kasa buvo aprūpinta vietinių mėgstamiausių „Garrett“ kukurūzų kukurūzų ir „Koval gin“ gaminiais, kartu su sveikinimo užrašu „Lady Carter“.

Nuotaika tęsiasi vonios kambaryje, beveik kiekviename Londono gaminyje Moltonas Brownas to, ko gali norėti, plius Winstono Churchillio teminė guminė antis didžiuliame sūkuriniame kubile ir kambarių aptarnavimas (Seras Kensingtonas kečupas, kas nors?). Trys viešbučio restoranai taip pat atspindi „Barba“ ir „Khelil“ viešnages kaimo užeigos namuose visame Devone, Somerseto ir Viltšyro grafystės su tokiais patiekalais kaip bandelės ir misa, žuvis ir traškučiai bei daržovių Napoleonas, pagaminti su Minkšti Žirniai.

Darbuotojai dirba kaip viena didelė šeima - Barba jaučiasi praleidęs vakarėlius per savo retas atostogas - ir apima net keletą keturkojų draugų. Nepaisant to, kad viešbutyje laukiami augintiniai, voverė rezidentė ir neoficialus talismanas „Ponas Nutkinas“ kiekvieną rytą kiekvieną rytą 7 val. Rodomi maitinimui.

„Deer Path“ popietės arbatos paslauga pritraukia net vietinius gyventojus, kurie mielai atsisako kelionės į Čikagos Drake ar Pusiasalio viešbučius, kad patirtų tokią patirtį. Prieš vėl atidarinėdama vadovybė atsivežė arbatos meistrą Malcolmą Ferrisą-Lay'ą, dirbusį tokiose įstaigose, kaip Londono ikonų „Goring“ viešbutis ir kurio šeimos įsitraukimas į „arbatos prekybą“ atsirado 1842 m., Kad padėtų jiems susijausti gomurį ir parinkti įvairius mišiniai.

Kai kurie dalykai, jie rado, tiesiog neverčiami: „Ferris-Lay“ pasibaisėjo tuo, kad vartojo citriną su arbata; jie vistiek laikėsi. Iš 45 USD asmeniui galite gurkšnoti vaistažolių veisles, pavyzdžiui, „Snow Buds“, „China Rose“ ir „Rooibus Creamsicle“ (saulėje džiovintus apelsinus ir švelnų jogurtą) iš laukinių braškių „Wedgwood china“, prieš tai plaudama aukšta taurele stiklinės, imdama mėginukus iš keksiukų, mažos košės ir rūkytos lašišos bei agurkų pirštų sumuštinių. „Prosecco“. Džiaugsmas!