„Country Living“ redaktoriai pasirenka kiekvieną siūlomą produktą. Jei perkate iš nuorodos, mes galime uždirbti komisinį atlyginimą. Plačiau apie mus.
Sužinojęs ką balta juostelė ant vištienos krūtinėlės tikrai reiškia (taip, tai gana grubu), mes su palengvėjimu sužinojome, kad atsakymas į kitas gyvenimo dideles žalios mėsos paslaptis sukelia mažiau pykinimo.
Pirkdami raudoną mėsą, įskaitant kepsnius, daugelis maisto prekių pirkėjų pakuotės apačioje dažnai randa raudono skysčio, kuris, jūsų manymu, buvo kraujas. Pasirodo, tai yra ne iš tikrųjų kraujas, o veikiau baltymas, vadinamas mioglobinu, pasak „Buzzfeed“. Baltymai suteikia mėsai ir jos sultims raudoną atspalvį. Tai visiškai normalu rasti pakuotėse.
Kaip ir hemoglobinas, randamas mūsų kraujyje, mioglobinas neša deguonį gyvūno raumenims Niujorko laikas. Baltymai keičia spalvą, kai yra veikiami oro ir šilumos, todėl virti arba per ilgai sėdėti pakuotėje jūsų mėsa pasikeičia iš raudonos į rudą.
„Getty“ vaizdai
Be to, raudonos sultys, išsiskiriančios iš jūsų vidutiniškai reto kepsnio, nėra ir kraujas. Pasak to, tai yra tas pats baltymas, randamas jūsų pakuotės apačioje
„The Huffington Post“. Retas kepsnys ir mėsainiai nėra veikiami šilumos tiek ilgai, kiek gerai paruošta mėsa, todėl jame yra daugiau raudonojo mioglobino. Taigi, kai kitą kartą kažkas pamėgdys jūsų retą ir sultingą užpilo kepsnį, galėsite liepti jiems atsipalaiduoti - tai tik baltymai!(h / t „Buzzfeed“)