Atėjus vasarai, Allysa Torey reguliariai kviečia draugus į ankstyvo vakaro vakarėlius verandoje ir savo aukštutinių Niujorko namų kieme. Ji iškelia savo valgomojo stalą, pagamintą iš senos tvarto medienos, ir pasodina į mėgstamą vietą po obelimi.
Jamaikos „Rum Punch“ - kaip aperityvas ir kartu su maistu
„Aš visada renkuosi kokteilį, kuris dera su patiekiamo patiekalo dvasia. Svečiams patinka daugiau pasirinkimo nei vyno ir alaus gėrimas. “Prieš metus atostogaudama Jamaikos„ Round Hill “kurorte, Allysa paragavo vaisinio romo punšo, kurį nuo tada pritaikė namuose. "Aš tiksliai nežinau, ką barmenas naudojo, todėl aš sukūriau savo versiją".
Dėl baro: Ant rankos turėkite didelę indelį, kokteilių purtyklę ir ledo kibirą. Mažas indas ar du gali laikyti garnyrus. Išdėstykite stiklinės tipo stiklines, kurios talpins gausų pilstymą ir ledą.
Kokteiliui: Sumaišykite 2 puodelius romo (Allysa teikia pirmenybę „Appleton Special Jamaican Rum“ dėl sklandaus ir švelnaus skonio) su 1/2 puodelio kiekvieno tamsaus romo, persikų šnapsų, Triple Sec ir Rose's liepų sulčių. Į atskirą mažesnį indą supilkite 1 1/2 puodelio ananasų sulčių. Šis žingsnis gali būti padarytas į priekį.
Tarnauti: Įmaišykite ananasų sultis į romo mišinį, kol sumaišysite. Kokteilio purtyklę užpildykite ledu, įpilkite maždaug 1 puodelį romo mišinio ir stipriai suplakite. Supilkite į ledu užpildytą taurę. Nukoškite į maraschino vyšnią ir uždėkite šviežio ananasų pleišto ant ratlankio, kad būtų garnyras.
Jay Strauss (toli kairėje), „Westville“ restorano Greenwich Village savininkas, Tadhg O'Mordha (fone), Allysa, ir Ali, Jay sužadėtinė, gurkšnoja kokteilius prieangyje.
Stalas komplektuojamas su įvairiausiais stikliniais indais.
Vieno jos vakarienės rytą Allysa Torey gali būti savo virtuvėje, iš kurios atsiveria tvarkingi kukurūzų laukai, pjaustoma ir supjaustoma kubeliais, maišant štampuotus dubenėlius ir šaldant pyragai. „Aš esu iš tų pernelyg efektyvių žmonių, - sako ji, - ir aš daug ruošiuosi iš anksto, kad galėčiau vėliau per pusvalandį susitarti vakarienę. Kai aš nesu stresas, aš daug smagiau. “Kaip Niujorko„ Magnolia Bakery “įkūrėja (nuo tada ji pardavė verslą), o neseniai paskelbtos Namuose su magnolija (Wiley), Allysa, be abejo, mėgsta gaminti maistą - esant tinkamoms aplinkybėms. „Aš mėgstu linksmintis, ypač vakare, tačiau nemėgstu gaminti maisto, kai esu alkanas ar skubu. Ir aš mėgau kepti, kai esu viena. Man tai yra vienišas užsiėmimas tiek, kad net neatsakau į telefoną ruošdamas desertą “. Alizos vasaros vakarėlių aplinka yra jos aukščiausių Niujorko namų, 1850 m. Viktorijos laikų, kiemas sodybos. "Aš turiu tik vieną akrą, bet mane supa tiek kraštovaizdžių, kad viskas atrodo kaip mano."
Jei norite šiltų česnakų pupelių pupelių salotų, 2 minutes atmerkite 1 svaro geltonų ir žalių pupelių mišinį. Nuplaukite, kad atvėstų. Į prikaistuvį grąžinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, 1 šaukštą sviesto, 3 šaukštus malto česnako, 3 šaukštus citrinos sulčių, 1/2 šaukštelio druskos ir 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų. Virkite 4 minutes (vidutinės-stiprios ugnies). Įmeskite į 2 šaukštus pjaustytų plokščių petražolių ir 1 šaukštą tarkuotos citrinos žievės. Patiekite šiltai.
Žvakės užsidega kaip vakare krenta.
Kai 1999 m. Allysa nusipirko savo namą, ji panaudojo tai kaip savaitgalį atsitraukusi nuo gyvenimo Niujorke. „Tačiau netrukus radau savo savaitgalius, vykstančius nuo ketvirtadienio iki pirmadienio, ir sužinojau, kad viskas, ką norėjau padaryti, yra mano namo atnaujinimas“, - sako ji. "Tada aš praleidau vasarą čia, ir iki rugsėjo nusprendžiau tai padaryti visu etatu."
Persikėlusi Allysa pasodino daržovių sodą ir pasodino vazonų stalus.
Leander rožė yra tarp jos mėgstamiausių sodo gėlių.
Sodas šviežias
Allysa pripažįsta, kad „sodininkystė yra didžiulė mano gyvenimo dalis“. Jos gausus daržovių sodas taip pat duoda žolelių, kurios patenka į pietus, kuriuos ji ruošia svečiams.
Bazilikas: Kai Allysa gamina makaronus, ji mėgsta rinkti šviežius bazilikus. "Baziliko triukas yra jo pasiėmimas prieš pasirodant mažoms baltoms gėlėms. Arba jie gali tapti kartūs".
Pomidorai: Pomidorai yra kaip rožės - ne drėkinkite augalų, o tik aplinkinę žemę. Jiems reikia gilaus mirkymo kartą per savaitę “.
Vakarėlio pabaigoje Allysa dažnai kviečia draugus vakare pasivaikščioti po apylinkes. "Jei turime apetitą vėlyvą vakarą užkąsti, vietinėje bendrojoje parduotuvėje renkamės picą, parsinešame ją namo ir statome lauko židinį".
Nuotraukoje: Alisa prie savo 1966 m. Dviejų tonų „Chevy“ pikapo (vieno iš trijų sunkvežimių), kurį ji dažė kremu ir celadonu, prie vairo - "Aš norėjau, kad sunkvežimis atitiktų mano indus!" Jos koliažai Daisy (įžanga) ir Sam yra kiekvieno vakarėlio, kuriame ji dalyvauja, dalis šeimininkai.
„Mano namą supa gėlės - sode, vazonuose. Šviežios gėlės visada yra mano namuose, aš jomis užpildau svečių kambarius “.
„Mano absoliutus mėgstamiausias dalykas linksminant yra tai, kad aš tai darau, nes man tikrai smagu. Aš mėgstu pasidaryti visų kambarį ir rasti būdų, kaip paskatinti svečius atsipalaiduoti, kai jie būna čia. Išleisiu knygas, kurias jie mėgsta, ar gėles, žinau, kad jos patiks “.
„Sodininkystė yra didelė mano gyvenimo dalis šalyje ir viena iš daugelio mano išmoktų pamokų yra ne per anksti rinkti daržoves. Pvz., Su pomidorais ant vynmedžio, jie turėtų patekti į jūsų ranką be jokių vilkimų. Mano mėgstamiausias žaliųjų pupelių tipas, kurį auginu, yra „La France“ veislė. Jie ypač gerai jaučia skonį, kai yra labai jauni ir dar liesi, tačiau net ir sulaukę pilno dydžio, jie yra geri “.