Mes uždirbame komisinius už produktus, įsigytus per kai kurias šio straipsnio nuorodas.
Autorė Judith Hann pranešk mums, kaip auginti ir prižiūrėti žoleles rudenį ...
Ankstyvą rudenį mano žolelių sode vis dar pilna gėlių ir juos mylinčių vabzdžių. Aš turiu mairūnų, raudonėlių, saldžiųjų kruopų, anyžių, žiogelių ir ryškias nasturtiumas bei medetkų žiedus. Žolės taip pat turėtų vaidinti žolinius kraštus, nes žydėjimas baigėsi tiek daug kitų sodo augalų.
1. Nuimkite ir laikykite paruoštas žoleles, arbatas, puodus ir papuošimus
Kai žolelių galų gale turi būti nuimtas derlius, aš išdžiovinu puodų pudros gėles ir sausus mėtų, citrinų balzamo, čiobrelių ir raudonėlio lapus, kad būtų galima laikyti sandariuose induose virimui ir žolelių arbatai gaminti. Cervilos, rūgštynės, žvyneliai, saldžiosios cicely, pankoliai, krapai ir izopo sėklos išsaugomos ir išdžiovinamos. Kai kurios yra naudojamos maisto ruošimui, o visos sėjamos rudenį arba pavasarį, kad būtų galima gauti daugiau žolelių. Taip pat taupau salotų žolelių sėklas, kad sėtų pavasarį.
2. Paimkite augalų auginius ir tvarkingas gyvatvores
Ankstyvą rudenį levandą nukirpiau ir nudžiovinau gėlių stiebai. Aš taip pat nukirpiau ilgas gyvatvorių žiemkenčių ir sieninių germanderių gyvatvores, išlaikydamas kai kuriuos kirpimus kietmedžio kirtimams. Aš taip pat imu auginius iš rozmarino, čiobrelių, estragono ir levandų.
Kaip vartoti auginius:
• Užpildykite puodą gerai nusausintu pjaustymo kompostu (7,28 svaro sterlingų, „Amazon“), pagamintas maišant smėlį su puodų kompostu. Tvirtinkite kompostą tiesiai po ratlankiu ir šuliniu. Neperpildykite puodo auginiais ir laikykitės vienos rūšies žolelių, nes jie skiriasi, kiek laiko jie užima šaknims.
• Pasirinkite tvirtus ne žydinčius ūglius su gausiais lapais. Naudokite labai aštrų peilį ir nupjaukite stiebo pagrindą tiesiai po mazgu, palikdami 10–13 cm ūglį. Nuimkite stiebo apačioje esančius lapus, palikdami viršuje bent du lapus, kurie reikalingi augalui pamaitinti, nes jis duoda šaknis.
• Prieš įmesdami į skylę, kompostu padarykite skylę pieštuku ar šlifuokliu ir pamerkite stiebą į hormonų šaknų miltelius. Aš įdėjau auginius aplink puodo kraštą, įsitikindamas, kad lapai neliečia komposto, nes tai gali sukelti grybelinę infekciją; šaknų milteliai padeda to išvengti, nes juose yra augalų hormonų ir fungicido. Terakotos puodai (£ 7,99 už 5, „Amazon“) pagal mano patirtį yra sėkmingesni nei plastikiniai puodai.
• Etiketė (9,39 svaro sterlingų už 10, „Amazon“) ir pažymėkite puodą į skleidiklį arba uždenkite plastikiniu maišeliu, kuris neliptų prie lapų, naudojant paprastą lanką ar rėmą. Saugokite nuo karštos saulės. Tik laistykite iš apačios ir darykite tai rytais, o ne naktį. Patikrinkite, ar nėra šaknų po trijų ar keturių savaičių, švelniai priverždami stiebą. Jei jis priešinasi, galite švęsti naujo žolelių augalo sukūrimą.
3. Būkite pasirengę pirmosioms šalnoms
Prieš pirmąsias šalnas pusiau kietas žoleles - tokias kaip kvapiųjų pelargonijų, ananasų, mandarinų ir juodųjų serbentų šalavijas, citrinos verbeną ir trispalvius šalavijus - imu į savo šiltnamį. Aš taip pat dedu vazonėlius, mėtas ir laiškinius česnakus, kad jie žiemotų šiltnamyje, kad jie būtų paruošti virtuvei prieš tas pačias žoleles, augančias sode.
4. Derliaus vasarines žoleles
Aš renku bazilikus ir kitas žoleles, kurios žiemą išnyks po žeme. Jie naudojami gaminti pesto, tapenades, žolelių sviestą, padažus ir sriubas. Kiti įeina čatnai ir prieskoniais užpilti vaisiai, žolelių aliejus, actas ir žolelių bei obuolių želė. Šį sezoną derlių vaisius ir rudens daržoves, pavyzdžiui, cukinijas / cukinijas ir moliūgus, renkuosi su žolelių įvairovė.
ekaterinaborner„Getty“ vaizdai
5. Plonos salotos žolelės
Salotų žoleles, kurias pasodinau žiemai, ir žolelių gumulėlius, pavyzdžiui, česnakinį laiškinį česnaką, mairūną ir prieskoninius augalus, reikės skiesti. Tada po galutinio piktžolių naudoju savo kompostą lovose, išskyrus tas vietas, kur Viduržemio jūros žolelės, pavyzdžiui, čiobreliai ir ezopai, klesti prastoje, laisvai nusausintoje dirvoje. Ankstyvą rudenį sėsiu daugiau vyšnios ir kalendros / kalendros sėklų. Cherviliui patinka šešėliai plotai, todėl sodinu jį prie šiaurinės sienos, kurioje klesti mano kalyklos.
6. Surinkite sėklas
Surinkite sėklas sausą dieną ir laikykite sausoje vietoje popieriniuose maišuose ar dideliuose senuose vokeliuose. Su sėklų galvutėmis, tokiomis kaip fiksacija ir pankoliai, pakabinkite jas aukštyn kojomis į popieriaus maišą, lengvai pririštą prie sėklų galvučių, kad sėklos išdžiūtų ir kristų į maišą. Paprastai sėklos bus paruoštos per tris savaites. Derliaus nuėmę žoleles, pavyzdžiui, raudonėlį, kad išdžiūtų žiemai, nepamirškite derliaus nuimti ir minkštųjų žolelių. Bet tokius skanius žolelius kaip krapai, laiškinis česnakas ir estragonas turės būti užšaldytas vandenyje arba aliejuje ledo kubelių padėkluose.
7. Sutvarkykite visas žoleles vėlyvą rudenį
Vėlyvą rudenį sutvarkykite žolelių plotą, pašalindami išdžiūvusius vienmečius, pavyzdžiui, boružę, kalendrą / kalendrą ar krapą, išsaugodami sėklas, kad jos neišdžiūtų ir vėl būtų naudojamos. Ruduo yra laikas sėti lauke lapus, angelica, ramunėlių ir pankolių sėklas. Aš palieku sėklų galvutes ant žolelių, tokių kaip česnako laiškinis česnakas ir agastache. Jie atrodo patraukliai, o pelekai mėgsta sėklas priešpiečiams.
8. Mėgaukitės gardžiais pietumis
Tuo tarpu mes pietaujame su tokiomis rudens žolelėmis kaip petražolės, šalavijas, rūgštynės, vyšnios, pankoliai, izopas ir mairūnas. Virtuvėje taip pat nuolat naudojamos visos kietos žolelės, pavyzdžiui, lauros, rozmarinas, pikantiškos ir čiobreliai. Dideliame mišriame sode tai labai užimtas laikas, todėl reikia paruošti kelis skirtingus žolelių drebučius, prieskonines kriaušes, slyvas ir damsus bei daugybę skirtingų konservų.
9. Patraukite mėtų
Laikas kovoti su nepaklusnia mėta, kuri neišvengiamai įsiveržė į žolelių lovas ir grėsė mažiau klastingoms rūšims. Tikrieji nesąžiningi yra Bowleso mėta, šermukšnis ir Maroko mėta. Jie turi būti iškasti, paimti šaknų auginius ir užauginti daug naujų mėtų augalų.
Po problemų su jais žolelių sode aš įdėjau šiuos tris banditus į didelį metalo fermos geriamąjį lovį ir padalinau į tris metaliniais lakštais. Jie kiekvienas turėjo savo rajoną, kurį išlaikė porą metų.
Tada vienas iš jų perėmė visą lovį, įrodydamas, kuri mėta yra pati didžiausia patyčia. Tai buvo Bowleso mėta, kuri ironiškai turi labai subtilų skonį mėtų arbatoje ir mėtų padaže.
RUDENS VEIKSMŲ SĄRAŠAS
+ Nupjaukite laistymo žoleles, užaugintas induose.
+ Apsaugokite augalus, tokius kaip įlanka ir mirtos, išoriniuose konteineriuose su vilna ar hessija ir, jei įmanoma, perkelkite juos į pietus nukreiptą sieną žiemai.
+ Sėkite petražolių sėklas į vidų šiluma.
+ Paimkite šakniastiebių estragoną.
+ Padalinkite žoleles, tokias kaip mairūnas, raudonėlis, apelsinas, rūgštynės, laiškinis česnakas, citrinų balzamas ir bergamotė.
Išgaunami iš žolelių: skanūs receptai ir auginimo patarimai, kaip paversti maistą Judith Hann © „Nourish Books 2017“, užsakyta Tamin Jones fotografijos, 16,89 svaro sterlingų, „Amazon“.
