„Country Living“ redaktoriai pasirenka kiekvieną siūlomą produktą. Jei perkate iš nuorodos, mes galime uždirbti komisinį atlyginimą. Plačiau apie mus.
Šalia vandens yra arbata populiarus gėrimas pasaulyje, kuris paprastai yra geras dalykas: be to, kad jis skanus ir raminantis - ar energizuojantis, atsižvelgiant į tai, kas jūs ketinate - atrodytų begalinis tyrimų visuma susiejo jį su daugybe psichinių ir fizinis nauda sveikatai. Pavyzdžiui, visai neseniai tyrimai parodė, kad arbata yra susijusi su mažesne rizika depresija, kiaušidžių vėžys, Parkinsono liga ir demencija. Atsižvelgiant į daugybę lengvatų, atrodytų, kad kuo daugiau arbatos išgersite, tuo geriau, tačiau nauji tyrimai atskleidžia rimtą pavojų, kuris gali kilti gurkšnojant tam tikras veisles. Arbatoje gali būti įvairių toksiškų junginių arba jie gali absorbuoti, atsižvelgiant į daugelį dalykų, įskaitant dirvožemį, aplinką ir derliaus nuėmimo, laikymo ir virimo būdus. Daugybė tyrimų nustatė, kad yra labai daug skirtingų rūšių toksinių elementų. Peržiūrėkite žemiau pateiktus galimus pavojus ir išmokite jų sumažinti arba jų išvengti ir vis tiek turėkite savo arbatos puodelį!
Žinokite apie galimą riziką
Sunkieji metalai: 2013 m tyrimas nuo Toksikologijos žurnalas, tyrėjai ištyrė 30 arbatų ir išsiaiškino, kad visi turi daug švino - tai gali sukelti širdies, inkstų ir reprodukcines problemas. Maždaug 73% arbatos buvo užvirinta tris minutes, o 83% arbatos - 15 minučių galimai nesaugūs kiekiai, o 20 procentų arbatos, užvirintos 15 minučių, sudėtyje yra nesaugaus aliuminio lygiai. 2015 metai tyrimas atrado, kad arbatos, į kurias pridėta citrinos rūgšties, turi padidėjusį aliuminio, kadmio ir švino kiekį, o citrinų arbatos maišeliuose jų kiekis buvo nuo 10 iki 70 kartų didesnis.
Fluoras: Pagal tyrimai paskelbtoje 2013 m., fluoro kiekis ekonominėse arbatose viršijo dienos rekomenduojamą lygį ir buvo tris kartus didesnis už brangesnių veislių kiekį. „Buvo pastebėta, kad aukštesnės kainos arbatose yra mažesnė fluoro koncentracija“, - sako tyrimo bendraautorė, daktarė Laura Chan, Derbio universitetas JK tikriausiai dėl skirtumų tarp derliaus nuimamų augalų dalių ir naudojamų metodų taigi. Suvartoję per daug fluoro gali pažeisti dantis, kaulus ir sąnarius, o pasninko metu mes jo sugeriame dar daugiau.
Pyrrolizidino alkaloidai: 2015 m. Lapkričio mėn tyrimas iš žurnalo Maisto chemija išanalizavo 44 žolelių arbatos, skirtos kūdikiams, nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims, pavyzdžius. Jie nustatė, kad 38 iš jų - 86 procentai! - teigiamai vertina pirrolizidino alkaloidus, toksinus, kuriuos gamina kai kurie žydintys augalai ir kurie gali sukelti kepenų pažeidimas. Šis atradimas yra ypač svarbus nėščioms ir žindančioms moterims, nes jos gali pernešti junginius kartu vaisiui ar kūdikiui, kuris yra labiau pažeidžiamas toksinio pirolizidino alkaloidų poveikio dėl jų žemo kūno sudėjimo svoriai.
Kaip išlikti saugiam ir nuolat gurkšnoti
1. Užvirkite mažiau nei tris minutes ir „venkite arbatos iš labiau užterštų regionų“, pavyzdžiui, Kinijos, Indijos ir Šri Lankos, sako Gerry Schwarfenberg, MD, iš Albertos universiteto, Edmontono, Kanadoje, vienas iš tyrėjų 2013 m. tyrimas. "Arbatoje iš Kinijos yra daug švino ir aliuminio, greičiausiai iš užteršto dirvožemio dėl anglimis kūrenamų elektrinių." Apsvarstykite galimybę pasirinkti baltoji arbata - jos „lapai yra jauni ir turi mažiau laiko absorbuoti sunkiuosius metalus“ ir tarnauja stiklinėje, o ne kine, o tai galėjo sukelti glazūra. Tinkamai suvartodami svarbius mineralus ir mineralus, galite sumažinti sunkiųjų metalų poveikį vitaminas D.
2. Arbatos lapų ieškokite per maišų ar citrinų arbatą. Miltelinė „citrinos arbata maišeliuose yra paprastai prastesnės kokybės nei arbatos lapai“ ir turi „didesnį kenksmingo metalo kiekį nei arbatos užpilai, gaminami iš sveikų lapų“, sako Magdalena Jeszka-Skowron, Daktaro laipsnis, Poznanės technologijos universiteto Lenkijoje, kuris yra vienas iš citrinų arbatos tyrimo autorių. Užvirinkite arbatą trumpiau nei lapus, kad gautumėte mažiau kenksmingų metalų, ir nuspauskite, kad į savo arbatą pridėtumėte citrinos, kol ji užvirs ir pašalinsite lapus ar maišelį. Kitu atveju, „įpilant citrinos į arbatą, jos pH sumažėja, o į arbatą ištraukiami kenksmingesni metalai“.
3. Jei norite sumažinti fluoro poveikį, dar kartą apribokite virimo laiką ir laikykitės aukštesnių kainų mišinių, jei kasdien išgeriate daugiau nei keturis puodelius arbatos. „Jei kas nori sumažinti savo suvartojamų fluoridų kiekį, būdas tai pasiekti būtų grynų mišinių, tokių kaip Assam, Ceilonas, Oolong ar Darjeeling, vartojimas“, - sako Chanas. Ir kad sumažintumėte sugeriamą kiekį, negerkite tuščiu skrandžiu.
4. Sumaišykite - neprisilieskite prie vieno prekės ženklo ar produkto. „Verčiau sumaišykite įvairius tiekėjus ir gaminius“, - sako Braunochweigo technologijos universiteto doktorantas Till Beuerle, tyręs pirolizidino alkaloidus. Pavyzdžiui, negerkite tik vienos pipirmėčių arbatos iš vieno prekės ženklo, bet skirtingų rūšių arbatos iš skirtingų kompanijų. Arbatos, turinčios padidėjusį augalinio toksino kiekį, „kol kas didžiausios problemos yra rooibos ir, be abejo, pipirmėčių, ramunėlių ir kitos žolelių arbatos, pavyzdžiui, pankoliai, ir jų mišiniai, tačiau juodosios arbatos taip pat buvo teigiamos, o grynų vaisių iki šiol teigiamų mėginių beveik nebuvo arbatos “.
Iš:Moters diena JAV