Nieko rėkia „ruduo“ kaip obuoliai (ir visa su jais susijusi veikla bei skanėstai). Rudens vaisiuose gausu antioksidantų - konkrečiai vitamino C, kuris padeda sustiprinti imuninę sistemą ir netgi gali sumažinti jūsų vėžio riziką. Be to, obuolių yra daug prebiotinis pektinas, kuris padeda maitintis jūsų žarnyno bakterijoms ir gali padėti sumažinti cholesterolio.
Per 1 terpė obuoliai: 95 kal, 0,3 g riebalų (0 g sotumo), 25 g angliavandenių, 19 g cukraus, 2 mg natrio, 4 g skaidulų, 0,5 g baltymų.
Rudens kuokštelis naudingas ne tik baisiems Helovino papuošimams: pumpkinas yra puikus vitamino A šaltinis, kuris gali pagerinti regėjimą, jei jums trūksta. Jame taip pat yra fitosterolių, kurie gali sumažinti blogojo cholesterolio kiekį, ir beta-karotino, kuris padeda apsisaugoti nuo laisvųjų radikalų.
Per 1 puodelis porcija (virta): 49 kal, 0,2 g riebalų (0,1 g sotumo), 12 g angliavandenių, 5 g cukraus, 2 mg natrio, 3 g skaidulų, 2 g baltymų.
Jūs turėtumėte suteikti šiai rudeninei daržovei dar vieną galimybę. Jie yra
geras geležies šaltinis, kuris padeda jūsų kūnui formuoti raudonuosius kraujo kūnelius, taip pat vitaminas K, kuris gali pagerinti kaulų sveikatą. Mini kopūstai taip pat supakuoti su vitaminu C, kad šaltuoju metų laiku būtų galima išgyventi nepažeistus. Skrudinkite juos šiek tiek alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų, ir jie iškart taps skanesni.Per 1 puodelis porcija (žaliavos): 38 kal, 0,3 g riebalų (0,1 g sotumo), 8 g angliavandenių, 2 g cukraus, 22 mg natrio, 3 g skaidulų, 3 g baltymų.
Šio rudens vaisiai yra kietas ląstelienos šaltinis, kuris gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį, skatinti cukraus kiekį kraujyje, užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir ilgiau jaustis sotiems. Figos taip pat supakuotos su kaliu, kuris padeda kontroliuoti jūsų kraujospūdį.
Per didelis figos: 47 kal, 0,2 g riebalų (0 g sotumo), 12 g angliavandenių, 10 g cukraus, 1 mg natrio, 2 g skaidulų, 0,5 g baltymų.
Žiediniai kopūstai yra žvaigždžių šaltinis vitaminai C ir K, kurie padeda sureguliuoti jūsų uždegiminį atsaką. Žiediniuose kopūstuose taip pat gausu folio, o tai labai svarbu visoms moterims, galvojančioms pastoti, nes tai padeda išvengti nervinio vamzdelio defektų.
Per 1 puodelis porcija: 27 kal, 0,3 g riebalų (0,1 g sotumo), 5 g angliavandenių, 2 g cukraus, 32 mg natrio, 2 g skaidulų, 2 g baltymų.
Burokėliai nusipelno daug daugiau nei gyvenimas, nepaliestas salotų bare. Rudeninėje šakninėje daržovėje yra fitonutrientas, vadinamas betalainais, pasižyminti antioksidantinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis. Burokėliai taip pat yra geras folatų, kalio ir mangano šaltinis, padedantys absorbuoti kalcį ir kraujo krešėjimą.
Per 1/2-puodelio porcija (riekelės): 37 kal, 0 g riebalų (0 g sotumo), 8 g angliavandenių, 7 g cukraus, 65 mg natrio, 2 g skaidulų, 1 g baltymų.
Kriaušės gali bet kurį rudens receptą padaryti skanesnį ir maistingesnį. Vaisiai yra geras skaidulų šaltinis ir aprūpina antioksidantu vitaminą C, varį (kuris gali padėti išvengti tam tikrų vėžio formų) ir boru - maistine medžiaga, padedančia organizmui išlaikyti kalcį.
Per 1 terpė kriaušė: 101 kal, 0 g riebalų (0 g sotumo), 27 g angliavandenių, 17 g cukraus, 2 mg natrio, 6 g skaidulų, 1 g baltymų
Sultingas granatų aris yra vaisių brangakmenis tiek išvaizda, tiek ir sveikatos savybėmis. Pagal Janelis Funkas, R. D., jie supakuoti su antioksidantais, kurie kovoja su ligomis, ląsteliena ir kaliu, kuris skatina širdies ir kraujagyslių sveikatą bei gerina kraujospūdį.
Per 1/2-puodelis porcija: 72 kal, 1 g riebalų (0 g sotumo), 16 g angliavandenių, 12 g cukraus, 3 mg natrio, 4 g skaidulų, 1 g baltymų
Spanguolės turi toną nauda sveikatai, įskaitant daug skaidulų ir prebiotikų (jie abu yra naudingi žarnyno sveikatai), taip pat kiekvienoje porcijoje yra vitamino C ir antioksidantų.
Per 1/2-puodelis porcija: 23 kal, 0 g riebalų (0 g sotumo), 6 g angliavandenių, 2 g cukraus, 1 mg natrio, 3 g skaidulų, 1 g baltymų
Butternut skvošas yra turtingas skaidulų, akis saugantis beta karotinas ir imunitetą stiprinantis vitaminas C. Kaip ir kiti žiemos gurkšniai, jis būna sezono metu rudenį - vėlyvą žiemą.
Per 1 puodelio porcija, kubeliai: 63 kal, 0,1 g riebalų (0 g sotumo), 16 g angliavandenių, 3 g cukraus, 6 mg natrio, 3 g skaidulų, 1 g baltymų.
Dar viena rudens daržovė, kurią galite techniškai gauti ištisus metus, saldžiųjų bulvių pakuotė tonomis ląstelienos, vitamino A ir vitamino C kiekvienoje porcijoje. Ir, aišku, jie gamina tikrai geras bulvytes.
Per visos saldžiosios bulvės: 112 cal, 0,1 g riebalų (0 g sotumo), 26 g angliavandenių, 5 g cukraus, 72 mg natrio, 4 g skaidulų, 2 g baltymų.
Šį rudenį vaisius yra tinkamas ne tik vynui (nors, žinoma, prašome tęsti gerą darbą gaminant vyną, vynuoges!). Jie supakuoti su polifenoliais ir vitaminu K (o tai padeda statyti stipresnius kaulus).
Per 1 puodelio porcija: 104 kal, 0,2 g riebalų (0 g sotumo), 27 g angliavandenių, 23 g cukraus, 3 mg natrio, 1 g skaidulų, 1 g baltymų.