Ar Joanna Gaines yra kitas pyrago bosas?

103 laipsnių kampu jis pakankamai išsipūsta, kad per šešias minutes plokščias keksiukų pyragas ištirptų, bet tai neatbaido linijos, esančios aplink bloką Silos Baking Co., Waco, TX. O kodėl taip turėtų būti? Daugelis žmonių čia keliavo iš visos „Lone Star“ valstijos, taip pat iš Floridos, Koloradas - net Kanada - išbandyti Joanna Gaines skanėstus (ir, sukryžiavę pirštus, pažvelgia į moterį pati).

Autsaiderei manote, kad ji sugalvojo kitą vaivorykštės bagelį arba Freakshake. Bet Gaineso žaidimas yra „shiplap“, o ne „schtick-y“ užkandžiai. „HGTV“ ji garsėja kaip su savo vyru Chipu atnaujinusi namus Fiksatorius viršuje, nors ne paslaptis, kad jei ji turėtų daugiau laisvo laiko - žinote, kai ji nepaleidžia dažų linijos, tapetai, baldai, ketvirtinis gyvenimo būdo žurnalas, namų prekių parduotuvės vedimas ar keturių vaikų priežiūra - ji norėtų patinka

pradėti kulinarijos šou. Vietoj to ji pasinaudojo, kokias laisvas akimirkas turi atidaryti kepyklėlę.

1600 kvadratinių pėdų parduotuvė buvo atidaryta mažiau nei du mėnesius, tačiau ją supanti banga kuriama nuo vasario pabaigos, kai Gainesas pirmą kartą paskelbė, kad yra pertvarkant buvusią gėlių parduotuvę Silosų pakraštyje (dar žinomą kaip Chip ir Jo Jo epicentras, kur yra garsioji „Magnolia Market“ namų prekių parduotuvė) esantis). Jame būtų „netikėtai sugrupuotų šviežių pyragų, duonos ir saldainių grupavimas“, kurio tikslas būtų leisti svečiams „pajusti [savo] šeimos meilę kepimui“. Joanna erzino „Instagram“ įraše.

Meniu neturi būdingų virusinio maisto reiškinių - tokių, kurie įkvepia „Splash Mountain“ kalibro linijas ir nenutrūkstamus „Instagram“ įrašus, tačiau jis siūlo Fiksatorius viršuje gerbėjai (ir mylimieji, kuriuos jie su savimi atsineša į savo piligrimines keliones į Veką) dar ko nors dar geresnio: gerai paženklinto Geineso gyvenimo skonis.

Tai tarsi „Disney World“, skirtas „Shiplap“ mėgėjams.

Kiekviena paskutinė detalė pritraukia jus į jų visatą, kuri taip pat yra super prekės ženklas: sienos yra išklotos baltomis metro plytelėmis, ant kiekvieno lango užrašytas ženklas yra pažymėtas Magnolijos parašu, vertas vestuvių atvirukų vertingos kaligrafijos - net cukraus ir miltų konteineriai gale kepykla, toli nuo svečių nuomonės, pasižymėkite tuo. Kaip tie nespalvoti tualeto tapetai vonios kambaryje? Tai - Joanna linija „York Wallcoverings“, pasirodysianti kitų metų kovo mėnesį. Pastebite šį ženklą dešinėje nuo durų? Tai laiškas iš „Letterfolk Co.“, įprastas armatūra namuose, kuriuos jie puošia. Trokštate, kad #Shiplap marškinėliai būtų dėvimi? Galite nusipirkti vieną, kai nuspręsite, kurį keksiukų pyragą užsisakyti, arba išsirinkite kitą stilių „Magnolia Market“, visai šalia.

Tam tikra prasme Geinsas sukūrė „Disney World“, skirtą laivų mėgėjams. Pasukę į Webster Avenue, galite pamatyti pateptą siloso viršūnę, kylantį prieš Waco pritūpusią panoramą, kaip Pelenės pilis Magiškojoje karalystėje. Visiškai pasirodo 10 USD stovėjimo aikštelių ženklai; netikėtas pajamų srautas baptistų bažnyčiai, automobilių remonto dirbtuvėms ir kitiems aplinkiniams verslams Anot magnolijos turgaus, kuriame kiekvieną savaitę į aikšteles plūsta nuo 25 000 iki 35 000 žmonių Waco turizmo informacijos centras.

Vien tik pėsčiųjų eismas kartu su kepyklos atidarymo šurmuliu Chipui ir Joannai sakė, kad „Silos Baking Co.“ reikia maksimaliai padidinti kiekvieną kvadratinį colį parduotuvės ploto. Vietoj lentelių eilių kepyklos priekyje yra vyniojama aksomo virvė (tik ji nėra aksomo, nes tai Joanna Gainesas, apie kurį mes kalbame, o ne maždaug 1983 m. dolerio vertės teatro savininkai), kad išlaikytų linijas tvarkingas. Kai tik prisijungiate, jums įteikiama per didelė rodyklės kortelė, kurioje pateikiamas meniu, kartu su 3 1/2 colių pieštukas, skirtas pažymėti jūsų užsakymą, taigi, vaflinant vazoną, vaflių nėra arba, tiksliau tariant, mažiau. kasininkas.

Darbuotojai yra statomi kas kelias pėdas, pasirengę atsakyti į visus iškilusius klausimus ir gėrimus yra strategiškai išdėstyti dviejuose šaldytuvuose, esančiuose tik kairėje nuo priekinių durų, kad galėtumėte juos patraukti kaip jūs įeiti. Iš pradžių linija gali atrodyti bauginanti, tačiau, atlikęs tokią praktiką, paprastas žmogus laukia vos 7 minutes, kol jam įteikia „Cupcakes yra bandelės, kurios tikėjo stebuklais“ - pažymėta juoda dėžutė su jų tvarka viduje, sako namų kepyklų priekinė dalis Sarah Winn vadybininkas.

„Savaitgaliais tai gali trukti net 20 minučių, bet mes stengiamės, kad viskas juda“, - aiškina ji.

Joanna viskas, kaip padidinti (orkaitės) potencialą.

Linijų judėjimas buvo vienas dalykas; neatsparumas paklausai pasirodė esąs toks pat didelis iššūkis. „Siekdami atidaryti kepyklą, mes stengėmės maksimaliai išnaudoti virtuvę, iškepdami 10 000 keksiukų per dieną“, - sako Winas. "Tu ruošiesi valandų valandas, bet niekada nežinai, kas nutiks, kol neatidarysi durų 3000 žmonių."

Ir būtent tai nutiko. Tūkstančiai žmonių sustojo prie keksiuko, bandelės, sausainių ar „Prize Pig“ (vienintelis pikantiškas meniu meniu, čederis, lašiniai ir laiškinis česnakas); tendencija, kuri tęsiasi kiekvieną dieną nuo parduotuvės atidarymo liepos viduryje. Kepykla „lėtesnėmis“ dienomis parduoda apie 3500 keksiukų ir 300 sausainių - šis skaičius padidėja iki 3900 keksiukų ir 500 sausainių ketvirtadieniais – šeštadieniais.

Iš pradžių visi rėžė „The Classic“, visuotinai mėgstamą šokoladinio pyrago ir vanilinio sviestinio grietinėlės apledėjimo derinį, tačiau tai buvo netrukus nuvers du konkuruojantys bestseleriai: Braškių „N“ kremas, ryškiai rausvas tortas su vaniliniu sviestiniu kremu (kuris taip pat būna Čipo mėgstamiausias meniu punktas), ir „Citrinų levandų“, subtilaus citrinų ir levandų mišinio mišinio su citrinų sviestinio kremo debesiu viršuje.

„Manau, kad daug žmonių čia lankosi pirmą kartą, todėl jie nori išbandyti tai, ko anksčiau neturėjo“, - sako Winas.

Net „Sprinkles“ sulaukia „Joanna Touch“.

Netgi įprasti skoniai yra sudedami su pavadinimais, kurie linkteli į Geineso pasaulį: Štai! „Silobration“ - šokoladinis sviestiniu kremu išteptas vanilinis pyragas, kuris atsibunda į metinį dueto daugiadienį vakarėlį silosai; „Shiplap“, „vanilės ant vanilės“ kombo; „Nuts & Bolts“, riešutų ir graikinių riešutų drožlių keksas su grietinėlės sūriu. Pastaroji buvo beveik vadinama demonstracine diena, tačiau riešutų vardas laimėjo po apklausų gerbėjų.

Kaip ir namus, kuriuos puošia Joanna, estetika yra svarbi - iki pačių saldumynų. Daugelis pagrindinių kepyklų turi savo parašo sūkurį (tebūnie Džordžtauno taurės pyragas arba „Magnolia Bakery“ purkštuvus laikančio „šluotelės ir kastuvo“ technika), ir „Silos Baking Co.“ nėra išimtis. Nors kai kurios parduotuvės yra per daug šmaikščios ar kičinės, Jo Jo stilius yra labiau rafinuotas. Traškūs keksiukų įdėklai yra vengiami kaimiško rudo pergamento popieriaus, o kiekvienas skanėstas viršuje suvyniojamas sušalusio kūgio, tokio pat aukščio, kaip ir pats tortas. Nėra vaivorykštės purškalų; tiesiog mažyčiai balti nespalvoti pabarstukai, šokoladu padengtas espreso pupelis (be abejo, skirtas „Ony Jo“ puodeliui papildyti), arba žalias magnolijos lapas, pagamintas iš dantenų pastos.

Tai ir yra Gaineso prisilietimo stebuklas: kiekviena detalė atrodo pakankamai gera, kad valgytumėte - ir „Silos Baking Co.“ jūs galite.