Mes uždirbame komisinius už produktus, įsigytus per kai kurias šio straipsnio nuorodas.
Minkštos, kramtomos lazdyno riešutų košės su minkštais vaisiais padaro skanų desertą vasarai ar rudeniui.
Paruošimas: 35 minutes
Virimas: 1 valanda 40 minučių
Tarnauja: 6-8
INGRIDIENTAI
- 100g sveikų blanširuotų lazdyno riešutų
- 3 vidutiniai kiaušinių baltymai
- 170g auksinio rutulio cukraus
- 1 šaukštelis kukurūzų miltų
- 1 šaukštelis baltojo vyno acto
- ½ šaukštelio vanilės ekstrakto
- 200ml dvigubo kremo
- 1 valgomasis šaukštas cukraus pudros, išsijotas
- 200 g vasaros pabaigos vaisių, tokių kaip gervuogės, avietės ir slyvos
METODAS
1. Orkaitę įkaitinkite iki 150 ° C (130 ° C ventiliatoriaus krosnies) 2 dujų žymos. Riešutus sudėkite į vieną sluoksnį ant didelės kepimo skardos ir kepkite 5-10 minučių, kol pasidarys auksiniai. Įmeskite į dubenį, kad atvėstų. Kai atvės, suplakite 85 g virtuvės kombaine, kol gerai susmulkins. Griežtai supjaustykite likusią dalį ir atidėkite į šalį.
2. Orkaitės temperatūrą sumažinkite iki 140 ° C (ventiliatoriaus krosnies 120 ° C) 1 dujų žymos. Ištieskite kepimo skardą su kepimo pergamentu.
3. Kiaušinių baltymus išplakite iki standumo. Palaipsniui plakite cukrumi po 1 valg. Šaukštą, kol sutirštės ir taps blizgūs, po to patepkite kukurūzų miltus ir actą. Sulenkite nuplikytus lazdyno riešutus.
4. Supilkite mišinį ant kepimo skardos, sukdami į 20–23 cm apskritimą - jis nebūtinai turi būti tobulas, nes smailės ir loveliai suteikia žavesio.
5. Kepkite 1–1,5 valandos, kol morkos iš išorės bus traškios ir lengvai nulups nuo popieriaus. Atvėsinkite ant vielos stovo.
6. Grietinėlę išplakite su cukraus pudra, kol ji tik išlaikys formą. Prieš pat patiekdami, supilkite grietinėlę į meringue ir viršuje su vaisiais. Išplakite pavlovą su likusiais pjaustytais riešutais.