Nesvarbu, ar tai vadinate augaliniu, veganišku ar dar kažkuo, vis daugiau žmonių šiais laikais atsisako gyvūninės kilmės maisto. Tai daro daug prasmės: vegetariškos ir veganiškos dietos buvo siejamos su stipria nauda sveikatai, be to, jos yra geresnės aplinkai.
Kai kurie pasinėrę į savo veganizmą ne visu etatu laikosi „veganų prieš vakarienę“ metodo, kurį palaiko Markas Bittmanas. Tai protinga pradžia, nes yra daug skanių veganiški pusryčiai ir pietus, ir tai leidžia valgyti tipiškesnes vakarienes. Kiti yra „viskas įsitvirtinę“, visą laiką eina veganai, įskaitant veganiškos vakarienės ir desertas. Nors yra daugybė būdų, kaip gaminti pikantiškus patiekalus iš mėsos ir pieno be pieno, mes visada jaučiamės įstrigę, kai reikia pristatyti gerų veganiškų desertų idėjas. Galbūt taip yra todėl, kad yra tiek daug tradicinių desertų, į kuriuos įeina pieno produktai: pagalvokite apie ledus, plaktą grietinėlę ir sviestą bei kiaušinius, kurie padeda pyragams ir pyrago trupiniams pasidaryti tokius turtingus.
Bet tai tikrai nereiškia, kad veganiški desertai turi būti antrarūšiai. Augalų gaminimas atėjo a ilgas per pastaruosius kelerius metus (net galite turėti veganiškų kempingų maisto receptai kai esate puikioje lauko vietoje!), ir valgymo pabaiga nėra išimtis. Nesvarbu, ar ruošiate maistą draugui ar šeimos nariui, kuris laikosi augalinės dietos, ar ruošiatės judėti patys, čia yra daugiau nei dvi dešimtys būdų, kaip atsisakyti tokio gero patiekalo, kurio net negalite pastebėti veganas.