„Country Living“ redaktoriai pasirenka kiekvieną siūlomą produktą. Jei perkate iš nuorodos, galime uždirbti komisinį atlyginimą. Daugiau apie mus.
Jei niekada nevalgėte okra – maistingo ir universalaus gaivaus, augalinio skonio ir nuostabių kulinarinių savybių turinčio maisto – jums tikrai patiks. O jei tu turėti turėjau ir nemanau, kad jums tai patinka, galbūt jums niekada nebuvo taip.
Kas yra Okra?
Panašiai kaip paprikos, okra yra valgoma sėklų ankštis. Ankšties išorėje jaučiamas beveik pūkuotas, šiurkštus pojūtis, priešingai nei lygi, blizganti pipirų odelė. Nors jis gausiai auga pietinėse JAV ir yra didelė dalis Pietų virtuvėokra iš tikrųjų yra daugelio pasaulio virtuvių, ypač Afrikos ir Pietų Azijos, dalis. Kaip maistas, okra atkeliavo į JAV iš Vakarų Afrikos vergų prekybos eros metu. Į pietų virtuvę jį įtraukė Afrikos kulinarai.
Koks Okra skonis?
Daugelis žmonių mėgsta okra dėl kūno, kurią ji deda į sriubas ir troškinius: verdama okra tampa gleivėta (arba „glebusi“) ir yra neatsiejama patiekalų, tokių kaip gumbo, dalis. (Abu
gumbo ir okra yra kilę iš afrikietiškų žodžių.) Okra taip pat labai tinka jums. Turint daug skaidulų ir pakankamai kalio bei vitamino C, tai puikus Garnyras arba ingredientas, jei norite maitintis šiek tiek sveikiau.Pirkdami okra ieškokite mažesnių, švelnesnių, daugiausiai 3–4 colių ilgio ar trumpesnių ankštarų, kurios žalios išlieka tvirtos.