Birželio mėnesio maisto vadovas

Kasmet švenčiama birželio 19 d. Birželio d minima tų, kurie buvo pavergti JAV, emancipacija. Istorijos mėgėjai tikriausiai žino, kad Emancipacijos paskelbimas oficialiai paskelbtas 1863 m. sausio 1 d. Tačiau žinios apie pilietinio karo pabaigą ir pavergtųjų laisvės atėjimą į Galvestoną Teksase pasiekė tik 1865 m. birželio 19 d.

Po emancipacijos kasmetinė Birželio septintojo šventė tapo „vieni kitų nuraminimo, maldos ir likusių šeimos narių rinkimo metas“, – teigia pasakojimas. pagrindinė šventės svetainė. Birželio dvyliktoji diena pastaraisiais metais išpopuliarėjo, o 2021 m. prezidentas Joe Bidenas paskelbė ją federaline švente.

Kaip ir daugelis kitų švenčių, Birželio septintojo dienos šventėse maistas vaidina labai svarbų vaidmenį. Nors tipiškas Juneteenth bilietas yra labai skanus, jis taip pat gali pasigirti turtinga istorija, kuri padeda papasakoti Emancipacijos dienos istoriją. Štai ką turėtumėte žinoti apie maistą ir gėrimus birželio mėn.

Kokį vaidmenį atlieka maistas?

Šventė neapsieina be patiekalų, pagamintų su meile, o Birželio dvyliktoji nesiskiria. Birželio septintą dieną maistas yra skirtas maitinti, tačiau jo yra ir dėl daugiau simbolinių priežasčių. Negalite kalbėti apie maistą Birželio dvyliktąją neaptarę sielos maisto, raudonojo maisto ir klestėjimo patiekalų.

Kas yra sielos maistas?

Kadangi šaknys Amerikoje siekia daugelį dešimtmečių, sielos maistas neabejotinai turi būti birželio 19 d. Bet kas iš tikrųjų yra sielos maistas? Tai virtuvė, kurią tradiciškai ruošia ir mėgsta afroamerikiečiai Pietų JAV. Paprastai jį sudaro patiekalai, kurių sudėtyje yra pupelių, žalumynų, kukurūzų miltų ir kiaulienos. Kiekvienas iš šių pagrindinių ingredientų gali būti naudojamas kuriant daugybę sielos maisto produktų, tokių kaip kukurūzų duona, kepta žuvis, troškinys, ir ne visada gerbėjų mėgstami čiulbėjai.

Kokia raudonojo maisto reikšmė birželio 1 d.?

Raudona spalva yra turtinga ir gausi, kuri patiko tiems, kurie pirmą kartą šventė Birželio septintą. Įdomu tai, kad yra ir labiau diasporos sukelta priežastis, kodėl raudona spalva yra tokia svarbi birželio 10-osios patiekalams.

„Teksasas buvo pasaulio gale į Antebellum pietus. Į Teksasą iš žemyno ir per Karibų jūrą atvyko daug pavergtų afrikiečių. Raudona spalva labai asocijuojasi su kultūromis, kurios atėjo vėlesniais prekybos metais, t. y. jorubos ir kongo“, – kulinarijos istorikas ir rašytojas Michaelas Twitty. pasidalino su „Oprah Daily“..

Ir kaip virėja Millie Peartree rašė, raudona spalva taip pat „simbolizuoja ir yra pavergtų žmonių kraujo praliejimo ir atsparumo atvaizdas“.

Nuo specialių gėrimų iki pagrindinių patiekalų – tikroje Birželio septintojo šventėje tikrai netrūksta raudonųjų maisto produktų. Populiariausi raudoni maisto produktai yra Birželio mėnesio Punch, raudono aksomo keksiukai, ir karštosios nuorodos.

Kas yra klestėjimo patiekalas ir kodėl jis patiekiamas?

Daugelis iš mūsų tikriausiai yra susipažinę su svaiginančiu a juodaakių žirnelių puodas maisto gaminimas Naujųjų metų išvakarėse. O ant degiklio šalia? Verdantis puodas žalumynų. Šie maisto produktai ruošiami gruodžio 31 d., kad suskambėtų naujiems metams ir atneštų sėkmę.

Po šešių mėnesių, birželio d., tie du patiekalai ir kiti dar kartą iškviečiami panašiam tikslui. Birželio dvyliktosios gerovės valgiai yra „Viskas apie tai, kaip švęsti sėkmę ir palinkėti geriausio“, – sakė gyvenimo būdo ekspertas ir prekės ženklo kūrėjas Michiel Perry Black Southern Belle. Į patiekalus dažnai įtraukiami garnyrai, tokie kaip juodieji žirniai, žalumynai, kukurūzų duona, kopūstai, ir saldžiosios bulvės.

Kokie yra populiariausi birželio septintojo patiekalai?

Nesvarbu, ar tu Patti virtuvėje Ar esate pradedantysis, yra įvairių Birželio d. įkvėptų receptų, kuriuos galite paruošti šventei. Jų sunkumas yra nuo paprastų iki „tiesiog palik tą patiekalą tetai“.

Kukurūzinė duona visada yra puiki vieta pradėti, o birželio 1 d. tai būtina. Tai pakankamai paprasta, kad beveik kiekvienas galėtų pasigaminti, ir net vaikai gali su tuo susipažinti. Norėdami gaminti kukurūzų duoną, sumaišykite šoninės riebalus (arba rapsų aliejų), kukurūzų miltus, soda, košerinę druską, medų, kiaušinį, pasukas ir sviestą. Kepkite ir viskas!

Jei tikrai norite pasigaminti birželio d., keptas šamas yra tinkamas būdas. Gilinti ir kepti būtina, o pridėti savo specialių prieskonių visada yra sveikintina.

Jaučiate troškulį? Jūs negalite suklysti su šalta stikline Birželio mėnesio Punch. Šiame rubino raudonumo gėrime dera spanguolių sultys, imbiero alus (arba 7Up), braškių šerbetas ir sauja vaisių sulčių. Tai ypač gaivina tvankiu birželio karščiu.

Kad ir kaip šiais metais švęsite Birželio septintą, būtini ingredientai yra pagarbos tiems, kurie buvo prieš mus, pagarbos rodymas ir skanus maistas.