Bite dydžio vaisių pyragai ir uogų šaudyklės

1 šaukštelis. tarkuotos citrinos žievelės

1 dėžutės pyrago plutos mišinys

1 lb. braškės

3/4 c. vandens

10 lašas skysto raudono maisto dažiklio

1/2 c. cukraus

2 šaukštai. kukurūzų krakmolas

1 valgomasis šaukštas. šviežių citrinų sulčių

1/2 tšk. avietės

1 c. susmulkintos braškės

1 c. aviečių šerbetas

c. Braškių glazūra

1/4 c. paprastas arba vanilinis jogurtas

1 valgomasis šaukštas. šviežių citrinų sulčių

1. Padenkite 24 mini keksų puodelius su kepimo purškikliu. Įmaišykite minkštimą į visą pyrago plutos paketo paketą ir paruoškite pagal pakuotės nurodymus. Padalinkite tešlą į 24 rutulius. Su miltais pabarstytais pirštais įspauskite tešlą į paruoštas keptuves, lygiomis dalimis puodelius su plutos krašteliais, šiek tiek aukštesniais už keptuvės viršų. Tešlos dugną ir šonus ištepkite šakute. Keptuves užšaldykite 15 minučių. Orkaitę įkaitinkite iki 450 laipsnių F.
   instagram viewer
2. Išimkite keptuves iš šaldiklio. Kepkite 15 minučių arba tol, kol plutelė taps auksinė. Visiškai atvėsinkite keptuvėse ant stovo. Nuimkite plutos nuo keptuvės.
3. Rezervuokite 12 mažiausių braškių garnyrui. Supjaustykite dalį likusių braškių į mažus kauliukus, kad išmatuotumėte 1 puodelį; rezervas. Likusias braškes sutrinkite nedideliame puode su bulvių koše; įpilkite vandens ir maisto dažiklių. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite 5 minutes, maišydami vieną ar du kartus. Nulupkite braškių mišinį per ploną tinklelį į dubenį (turėsite 1 puodelį braškių skysčio; jei ne, įpilkite daugiau vandens); išmeskite braškių minkštimą ir sėklas. Nuplaukite puodą ir nusausinkite.
4. Keptuvėje išplakite cukrų ir kukurūzų krakmolą, kol susimaišys; įmaišykite į braškių skystį. Užvirkite; virkite 1 minutę, nuolat maišydami. Sumažinkite ugnį iki silpnos ir virkite 2 minutes ilgiau. Glazūra bus tiršta. Nuimkite nuo ugnies; įmaišykite citrinos sultis. „Berry Shooters“ gamybai palikite 1/3 puodelio glazūros.
5. Norėdami baigti pyragus, įdarykite trupinius rezervuotomis supjaustytomis braškėmis (po 1 šaukštelį šaukštelio kiekvienos). Šaukštą šiek tiek braškių glazūros supjaustykite ant supjaustytų uogų, kad tik apsemtų (maždaug po 1 arbatinį šaukštelį kiekvienos). 12 didžiausių plutelių su rezervuotomis nesmulkintomis braškėmis, be žievės žemyn; viršuje likę 12 plutelių su avietėmis, maždaug 3 iš plutos. Švelniai valykite uogas glazūra. Prieš patiekdami, šaldykite iki 4 valandų.
6. Berry Shooters: Maišytuve sumaišykite 1 puodelį pjaustytų braškių, 1 puodelį aviečių sorbo, rezervuotą 1/3 puodelio braškių glazūros (pagal receptą), 1/4 puodelio paprasto ar vanilinio jogurto ir 1 šaukštą šviežių citrinų sulčių. Maišykite iki vientisos masės. Supilkite į nušautus akinius. Patiekite su pyragais.