Mes uždirbame komisinius už produktus, įsigytus per kai kurias šio straipsnio nuorodas.
Kaimynystės kepinių tinklas Gail’s pristato pirmąjį JK kepalą, pagamintą iš likusio duona.
Kepykla, turinti 43 svetaines visame Londone, Braitone ir Oksforde, pristato duoną siekdama sumažinti maisto švaistymą.
Duonos atliekos - tai rūgštynė, pagaminta perteklinį duonos perteklių į košę, kuri po to dedama į tešlą. Tvirtos duonos tekstūros trupiniai yra po storu plutele, bet kadangi kiekvienos dienos liekanos yra skirtingos, kiekvienas kepalas turės savitą skonį.
Duonos atliekos, kurios bus atidaromos pasirinktose „Gail“ kepyklose, įskaitant „Blackheath“, „Dulwich“, „Chiswick“ ir „Hampstead“, spalio 11 d.
GAIL'S / STEVE LANCEFIELD
Bendrovė teigė, kad naujasis kepalas ir toliau siekia tvarumo ir mažina maisto švaistymą.
Nors jis negalės nuspėti, koks bus duonos perteklius kiekvieną dieną, ji kepa mažomis partijomis, o tai užtikrina minimalų švaistymą. Kiekvieną vakarą „Gail's“ dovanoja likusį maistą daugiau nei 40 vietinių labdaros organizacijų visose apylinkėse.
„Mes pažadame, kad visa tai, ką darome, bus autentiška ir apgalvota. Mums pasisekė, kad aistringi kepėjai kiekvieną dieną kuria išskirtinį maistą, o duonos atliekos yra puikus to pavyzdys mūsų kompetencija ir aistra toliau derinti su mūsų bendruomenių vertybėmis “, - teigė Tomas Molnaras,„ Co “įkūrėjas Gail’s.
Atsakydamas į kepalo kainą 4,20 svaro, pasakoja Molnaras Countryliving.com/uk: „Tai yra pirmoji duona, gaminama iš„ atliekų “duonos, kuriai prireikė daug laiko, kad būtų patobulintas kepimo procesas (tiksliau devyni mėnesiai).
„Duonos atliekos yra tokios pačios kainos kaip ir mūsų įprastų kepalų, tačiau yra didesnės, todėl kaina yra ta pati už kilogramą. Kainoje taip pat atsižvelgiama į sudėtingą procesą, taip pat į įgūdžius ir laiką, reikalingą gaminant šią unikalią duoną. “